Du foie, vous pouvez faire beaucoup de choses délicieuses. Mais très peu de gens savent que ce sous-produit contient un excellent gâteau de collation. Comment faire cuire un foie hépatique avec des carottes, nous vous le dirons ci-dessous.
Gâteau au foie de poulet - recette
Ingrédients
- foie de poulet - 900 g;
- carottes - 350 g;
- oignon - 300 g;
- oeufs crus - 3 pièces;
- huile végétale - 110 ml;
- crème sure - 50 g;
- farine de blé - 130 g;
- sel;
- poivre;
- mayonnaise .
Préparation
Nous coupons l'oignon soit avec des demi-cercles ou des quarts et nous les passons au rouge. Nous ajoutons des carottes, râpées sur une râpe. Nous apportons à la douceur sur un petit feu. Faites bouillir le "dur-bouilli" 1 oeuf. Pendant que les légumes sont cuits, nous préparons la pâte pour les crêpes au foie. Le foie est lavé, égoutté et tordu dans un hachoir à viande. Ajouter la farine, la crème sure, les oeufs crus, le sel, le poivre et remuer. Et maintenant, à partir du test reçu crêper les crêpes - un peu de pâte versé sur une poêle chaude, répartir uniformément et faire frire les minutes pour 2 de chaque côté. Lorsque le remplissage des oignons et des carottes est prêt, éteignez le feu et laissez-le refroidir.
Nous commençons à assembler le gâteau: mettre une galette de foie sur une assiette plate, la lubrifier avec de la mayonnaise. Nous répartissons les carottes avec l'oignon et répartissons uniformément. Alors mettez tous les ingrédients. La dernière couche est simplement lubrifiée avec de la mayonnaise. Nous décorons le dessus avec un oeuf de poulet bouilli haché. Un délicieux foie hépatique de foie de poulet avant de servir peut supporter quelques heures dans le froid.
Gâteau au foie et aux crêpes du foie de poulet - recette
Ingrédients
- foie de poulet - 0,5 kg;
- crêpes - 5 pcs.
- oignons - 250 g;
- oeufs de poule - 3 morceaux;
- chou blanc - 200 g;
- champignons - 200 g;
- carottes - 200 g;
- semoule - 80 g;
- crème sure - 200 ml.
Préparation
Nous préparons les crêpes habituelles selon votre recette.
Et maintenant, nous allons vous dire comment faire frire les pancakes de foie: broyer le foie avec un mélangeur. Ajouter les oeufs, la moitié des oignons, hachés et frits à la transparence. Puis versez la mangue, le poivre, le podsalivaem, remuez bien et laissez reposer pendant un quart d'heure.
Maintenant, nous préparons la garniture: hachez les champignons et le reste des oignons, passez jusqu'à ce que l'huile soit prête, salez et poivrez. Maintenant, petit à petit déchiqueter le chou et le mijoter jusqu'à ce qu'il soit prêt, saler et poivrer. De l'épreuve du foie faire frire des crêpes.
Maintenant, nous recueillons du gâteau de foie de foie de poulet avec des champignons. Sur le plat nous mettons des crêpes, on les graisse avec de la crème sure, on les met sur le pancake au foie. Ensuite, mettez une couche de chou et graisser légèrement avec de la crème sure. Ensuite, nous avons mis une crêpe habituelle, nous graisser avec de la crème sure, puis une crêpe hépatique, et sur elle - champignons. Et donc des couches alternatives avant que tous les ingrédients ne soient épuisés. Nous décorons le haut du gâteau à volonté.