Recette pour la soupe de poisson est disponible pour cuisiner toute l'année, et bénéficie donc d'une grande popularité parmi tous les fans de plats de poisson. Dans le cours peut aller non seulement le poisson cher, mais aussi les espèces congelées les plus abordables et même des produits en conserve.
Soupe de poisson en conserve - recette
Commençons par l'option la plus abordable - une recette de soupe de poisson avec de la nourriture en conserve et de l'orge perlé. Cette nourriture nourrissante est idéale pour la saison froide.
Ingrédients
- oignon - 90 g;
- ail - 2 dents;
- carottes - 130 g;
- piment - au goût;
- orge perlé - 135 g;
- tiges de céleri - 2 pièces;
- tomates (en conserve) - 440 g;
- concombres marinés - 115 g;
- poisson en conserve - 420 g;
- câpres - 45 g;
- pâte de tomates - 15 g;
- une poignée d'aneth frais.
Préparation
Hacher les carottes avec le céleri et les oignons, les conserver ensemble jusqu'à obtenir une teinte légèrement dorée. Dans la dernière demi-minute, verser l'orge (pré-rinçage de la croupe). Verser tous les deux litres d'eau ou de bouillon de poisson et laisser mijoter jusqu'à l'orge perlé ramolli. Au milieu de la préparation, ajouter aux tomates en conserve et aux pâtes, ainsi que des concombres marinés concassés. Lorsque le barbier perlé est ramolli, étalez le poisson en conserve, après l'avoir démonté en petits morceaux. Complétez la soupe prête avec des câpres et des légumes verts.
Recette de la soupe de poisson hongroise
Ingrédients
- carcasse de poisson blanc - 1,1 kg;
- oignon - 230 g;
- tomates - 320 g;
- paprika moulu - 4 c. cuillères
Préparation
D'abord, séparez le filet de tous les os. Tête et les nageoires avec la crête, placer dans une casserole, ajouter la moitié du paprika et oignons en quartiers. Placer le tout sur feu doux et laisser cuire environ une heure et demie en enlevant simultanément le bruit de la surface. Filtrer le bouillon à travers une passoire, les os, les nageoires et les rejets de la tête, et les oignons et les morceaux de pulpe de poisson essuyer à travers un tamis au bouillon. Mettez le bouillon sur le feu, versez le paprika restant, mettez les tranches de tomate et les morceaux de filets de poisson. Faites bouillir la soupe pendant encore 15 minutes, jusqu'à ce que les tomates soient transformées en purée et que le poisson ne se ramollisse pas.
Délicieuse soupe de poisson finlandaise à la crème - recette
Ingrédients
- poireaux - 1 pièce;
- laurier - 1 pièce;
- pommes de terre - 370 g;
- filet de saumon - 420 g;
- crème - 175 ml;
- amidon - 5 g;
- Beurre - 20 g.
Préparation
Des anneaux d'un citron pripsent jusqu'à une transparence, leur mettent des lauriers et remplissent un litre et demi d'eau. Mettez les cubes de pommes de terre dans l'eau et laissez-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Diviser les filets de poisson en cubes et les mettre dans un bouillon. Vous pouvez également répéter cette recette en préparant une soupe de poisson à base de saumon rose. Dissoudre l'amidon avec une petite portion d'eau froide et verser le tout dans la soupe avec la crème. Attendre une seconde ébullition et retirer du feu.
Soupe aux boulettes de poisson - recette
Cette soupe asiatique originale peut être préparée à partir des ingrédients disponibles et en même temps sentir tout le charme et la richesse des goûts de l'Est.
Ingrédients
- bouillon de poisson - 1,4 litres;
- le gingembre - 3 cm;
- étoiles d'anis - 2 pcs.
- sauce soja - 45 ml;
- sucre brun - 15 g;
- filets de poisson blanc - 760 g;
- écorce de citron vert - 1 cuillère à café;
- une poignée de feuilles de coriandre;
- ail - 1 dent;
- nouilles de verre - 230 g;
- gousses de pois - 90 g.
Préparation
Dans le bouillon de poisson, mettre les anis étoilés, un morceau de gingembre, verser dans le soya et ajouter le sucre. Laisser tout bouillir pendant une demi-heure. Ensuite, mettez un filet de poisson blanc dans le mélangeur, ajoutez la coriandre, le zeste de lime et l'ail. Fouetter tout jusqu'à consistance pâteuse. Souche de bouillon, y mettre des nouilles et des boulettes de poisson émincé. Lorsque les boulettes de viande sont prêtes, diviser la soupe en portions et servir avec des gousses de pois.