Un pique-nique en plein air est l'une des principales attractions des vacances d'été, à laquelle vous devriez soigneusement préparer. Grâce à la disponibilité de recettes simples, vous pouvez cuisiner des plats sur le bûcher, le dîner de camp sera très savoureux et prêt dans les plus brefs délais.
Que cuisiner sur le feu?
Vous pouvez faire des plats dans un chaudron sur le bûcher, dont les recettes sont présentées dans une grande variété. Considérant que la période de pique-nique coïncide avec de nombreuses vacances et avec le moment où les légumes frais apparaissent sur les étagères, les plats les plus courants sont:
- shish kebab traditionnel, sans lequel il est difficile d'imaginer des vacances dans la nature;
- plats de fruits de mer. Cela peut être le premier - l'oreille, le poisson, cuit au poteau, et même crevettes;
- une variété de légumes, allant des pommes de terre ordinaires cuites au papier d'aluminium, aux champignons et se terminant par des aubergines, des tomates, des courgettes et d'autres types de légumes;
- tout le monde connaît la version enfance du plat dans la nature au bûcher - bouillie de champ.
Recette de la soupe au bûcher
Ceux qui sont situés près de la rivière, seront en mesure de cuisiner des aliments à partir de leurs propres prises. Selon la recette classique, l'oreille sur le feu est préparée à partir de la carpe, du saumon ou de la sandre. Quiconque au moins une fois mangé une telle variante du plat ne sera pas capable de confondre le goût et l'arôme de la soupe. Sur le feu, il se révèle être spécial, avec d'excellentes qualités gustatives et riche en arôme éblouissant.
Ingrédients
- poisson - 2 kg;
- eau - 3 l;
- carottes - 1 pièce;
- oignon - 2 morceaux;
- pommes de terre - 1 kg;
- les verts;
- sel et poivre, feuille de laurier.
Préparation
- Les poissons sont éviscérés, après quoi ils sont coupés en morceaux.
- D'abord, les pommes de terre sont ajoutées à l'eau bouillante, attendez 15 minutes et jetez les carottes avec les oignons.
- Après les légumes, les poissons vont. Les produits sont autorisés à bouillir pendant 10 minutes et ajouter des légumes verts, des épices. Le plat préparé doit être laissé au repos pendant 15 minutes.
Pêcher sur le bûcher
Le plat original, qui est sûr de devenir juteux, avec un goût incroyable et un arôme à couper le souffle - est le maquereau au bûcher sur la grille. Le poisson est riche en vitamines et nutriments. La cuisson au maquereau sur le bûcher, il sera possible de préserver les caractéristiques gustatives du produit, de sorte que le plat va certainement s'il vous plaît tous les vacanciers.
Ingrédients
- maquereau - 1 carcasse;
- huile végétale - 1 c. l.
- épices pour poisson - 1 c.
- jus de citron - 2 c. l.
Préparation
- Poisson saupoudrer d'épices, puis retirer la marinade.
- Sortir après 10 minutes, saupoudrer de jus de citron, répartir uniformément l'huile sur la carcasse et la poser sur la grille.
- Lorsque le poisson est frit d'un côté, retournez-le à l'autre.
Champignons sur le bûcher
Pique-nique d'été ne peut pas faire sans champignons, qui peuvent être trouvés dans la forêt, mais en l'absence de ceux-ci, vous pouvez utiliser les achetés et préparer les champignons sur le bûcher. Pour traiter de leur acquisition il est nécessaire de s'occuper de toute la responsabilité de les faire frire c'est nécessaire entièrement. Par conséquent, il est recommandé de choisir des champignons frais de taille moyenne ou grande.
Ingrédients
- champignons - 1 kg;
- mayonnaise - 200 g;
- moutarde - 4 c. l.
- sel, poivre et assaisonnement.
Préparation
- Dans un bol profond, toutes les épices sont mélangées.
- Les champignons sont mélangés avec des assaisonnements et laissés à mariner.
- Après 1 heure, les champignons sont placés sur une grille et frits, en retournant constamment.
- La préparation du plat sur le feu durera plusieurs minutes.
Comment faire cuire un pilaf dans un chaudron sur le bûcher?
Pour cuisiner le pilaf sur le bûcher, il suffit d'acheter un chaudron spécial à l'avance. Sinon, le processus est très similaire à l'action de l'hôtesse dans la cuisine à domicile, mais le résultat dépassera toutes les attentes, grâce au goût et à l'arôme riches, qui sont obtenus en cuisinant sur le feu. En plus d'un pot avec une poignée, vous avez besoin d'un long bruit.
Ingrédients
- agneau sur l'os - 1,5 kg;
- huile végétale - 450 g;
- Riz Basmati - 1 kg;
- carottes - 1 kg;
- oignon - 0,5 kg;
- piment - 2 pcs.
- ail - 2 têtes;
- sel, zira et épine-vinette.
Préparation
- Dans le chaudron, verser l'huile et bien la chauffer.
- Faites frire la viande dans l'huile jusqu'à ce qu'elle soit rouge.
- Ajouter l'oignon haché et ajouter à la viande.
- Les carottes nettoient et râpent sur une grande râpe, envoient au chaudron et versez les assaisonnements.
- Les produits versent de l'eau bouillante et ajoutent des gousses d'ail et de poivre entier.
- La préparation du plat sur le feu durera 1,5 heure avec le couvercle fermé.
Légumes sur le bûcher
Un plat universel, qui peut être préparé et un débutant dans le domaine culinaire, sont des aubergines sur le bûcher. Ils sont parfaits comme un ajout à n'importe quel plat principal, et peuvent agir comme un indépendant. En raison du fait que les légumes sont grillés sur le gril, leur goût devient vraiment inégalé. D'autres recettes sur le feu offrent l'utilisation de tomates, de poivrons et de courgettes.
Ingrédients
- aubergine - 1 kg;
- huile végétale - 100 g;
- tomates - 1 kg;
- ail - 1 tête;
- sel, épices et herbes - au goût.
Préparation
- Aubergine lavée et coupée en rondelles, ajouter le sel et laisser reposer 20 minutes.
- Les légumes sont finement émincés et mélangés avec de l'huile végétale et des épices. Laisser reposer pendant 20 minutes.
- Les cercles d'aubergine sont envoyés à la sauce et transférés à une grille. Frire jusqu'à ce que
Pommes de terre en papillote sur le bûcher
La délicatesse préférée des enfants et des adultes sur les pique-niques d'été est les pommes de terre sur le bûcher, il se révèle parfumé, chaud et avec un milieu émietté. Le film ne permet pas à la peau de se salir dans les cendres, il sera donc beaucoup plus agréable de nettoyer les pommes de terre. Un autre avantage de cette méthode de cuisson est que le temps qui lui est alloué est significativement réduit.
Ingrédients
- pommes de terre - 1 kg;
- sel et huile végétale;
- feuille pour la cuisson.
Préparation
- Allumer un grand feu pour laisser plus de charbons.
- Chaque pomme de terre est lavée, égouttée et enveloppée dans des carrés de papier d'aluminium.
- Sur la couche inférieure de charbons tracer les pommes de terre, et sur le dessus pour fermer les boules d'argent sélectionnés à l'avance les charbons.
- Les pommes de terre sont conservées dans des charbons pendant environ 40 minutes.
Viande au bûcher
Un plat standard, dont la préparation réussie dépend de la jutosité de la viande et de la qualité de la marinade, est un shish kebab sur le bûcher . Pour traiter les invités avec un vrai chef-d'œuvre culinaire, il est utile de fournir quel type de marinade sera utilisé. En aucun cas vous ne devez laisser la viande sur l'ogre sans surveillance, car la graisse drainante des brochettes peut provoquer un nouveau feu.
Ingrédients
- viande - 1,5 kg;
- eau 100 ml;
- sel et poivre - au goût;
- oignon - 3 morceaux;
- vinaigre 9% - 100 ml.
Préparation
- Couper la viande en morceaux et hacher l'oignon et le couper en rondelles.
- Vinaigre dilué dans l'eau, et mélanger le mélange avec de la viande. Saler, poivrer et mélanger. Laissez la viande dans la marinade pour la nuit.
- La préparation de ce plat sur le feu durera environ 20 minutes.
Bouillie de champ sur le bûcher
Le goût qui est connu de tous les amateurs de randonnée est une bouillie sur un feu à base de millet, de pommes de terre et de bacon. Comme alternative, vous pouvez utiliser des pommes de terre au lieu de la graisse. Et dans ce cas, et dans un autre cas, les deux plats sur le feu de la forêt laisseront extrêmement nourrissante et pleine d'arôme délicieux. Il est plus pratique de les faire cuire dans un chaudron accroché au feu.
Ingrédients
- millet - 0,5 tasse;
- pommes de terre - 4 pièces;
- saindoux - 200 g;
- carottes - 1 pièce;
- oignon - 2 morceaux;
- sel, poivre.
Préparation
- Au fond mettre la graisse, faire frire, ajouter les oignons et les carottes. Frire environ 5 minutes.
- Faites l'appoint d'eau, faites bouillir, arrêtez les pommes de terre hachées, laissez cuire 5 minutes.
- Tomber le millet endormi, saler, poivrer et cuire jusqu'à cuisson complète.
Crevettes sur le bûcher
Comme un plat délicieux pour un pique-nique, il vaut la peine de considérer les crevettes sur le bûcher . C'est un vrai régal pour les gourmets. Il est recommandé d'utiliser des crevettes sans coquilles, elles n'ont pas besoin d'être précuites. Comme une marinade, vous pouvez utiliser la pâte de tomate, le jus de citron, le vin. Cette nourriture au bûcher n'est pas marinée longtemps, car elle est caractérisée par la tendresse. Pour cuisiner un plat savoureux et sain, vous devez acheter un demi-kilo de crevettes fraîches, le meilleur si elles sont tigrées.
Ingrédients
- crevettes - 0,5 kg;
- citron - 1 pc.
Préparation
- Éplucher les crevettes des coquilles. Mariner dans le jus de citron pendant une demi-heure.
- Ils sont placés sur des brochettes en bois ou placés sur une grille et placés sur les charbons.
- La préparation d'un plat sur un petit feu prendra de 2 à 7 minutes.