Les champignons sont les champignons les plus communs au monde. Les spécialistes culinaires dans leurs recettes utilisent des champignons cultivés artificiellement. Ils sont parfaitement combinés avec de la viande, et avec des plats de légumes, et avec du fromage. Comment préparer les champignons correctement, nous vous le dirons maintenant.
Comment faire cuire des champignons avec des pommes de terre?
Ingrédients
- pommes de terre - 1 kg;
- champignons - 400 g;
- oignon - 1 pièce;
- crème de 20% de matière grasse - 200 g;
- huile végétale - 100 g;
- sel, légumes verts - au goût.
Préparation
Champignons mine et couper en plaques. Pommes de terre épluchées coupées en cercles ou en pailles. Nous coupons les oignons avec des demi-cercles. Sur les champignons à frire d'huile végétale. Dans une poêle à frire séparée, faire frire les pommes de terre. Presque à la fin de la préparation, les pommes de terre sont salées et ajouter des oignons hachés. Remuez, faites frire 5 minutes, puis ajoutez les champignons, un peu de ragoût et versez la crème. Couvrir la poêle avec un couvercle et laisser mijoter pendant 5 minutes 5. Avant de servir, saupoudrer de champignons et de pommes de terre avec des herbes hachées.
Comment préparer des champignons de champignons?
Ingrédients
- champignons - 300 g;
- oignon - 1 pièce;
- lait - 400 ml;
- farine - 2 c. cuillères;
- beurre - 50 g;
- huile végétale - 1 c. cuillère;
- fromage à pâte dure - 100 g;
- sel - une pincée;
- Muscade moulue - 0,5 c.
- poivre moulu noir - pincée;
- pincée de sel.
Préparation
Les champignons et les couper en assiettes. Les oignons sont nettoyés et finement hachés. Fromage trois sur une râpe. Dans une poêle, on réchauffe l'huile végétale et on étale les champignons, on fait frire jusqu'à ce qu'ils laissent le jus. Ajoutez ensuite l'oignon, le sel et le poivre et mélangez. Faire frire tous ensemble jusqu'à ce que l'oignon soit clair. Faire fondre le beurre, ajouter la farine et mélanger.
Ensuite, versez lentement le lait, sans cesser d'interférer, de sorte qu'aucun grumeau ne se forme. Porter la sauce à ébullition, retirer du feu et ajouter la muscade et mélanger. Mettez les champignons dans les moules, ajoutez le fromage râpé (sur une pincée) et mélangez doucement. Nous étalons le reste du fromage d'en haut. Nous envoyons des moules avec de la julienne au four, chauffés à 180 degrés pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'une croûte dorée apparaisse.
Comment préparer les champignons dans la crème sure?
Ingrédients
- champignons - 800 g;
- oignon - 1 pièce;
- crème sure - 250 g;
- sel, poivre.
Préparation
Les champignons coupés en assiettes, frire d'abord à feu vif pendant 2 minutes, puis réduire le feu et ajouter l'oignon coupé en dés. Frire tous ensemble jusqu'à ce que le liquide s'évapore. Après cela, ajouter la crème sure, le sel et le poivre au goût. Après que la crème a commencé à bouillir, éteignez le feu. Couvrir la poêle avec un couvercle et laisser reposer 5 minutes.
Comment cuisiner des champignons en conserve?
En vente peuvent être trouvés champignons en conserve stérilisés. En fait, ils sont déjà prêts à l'emploi, mais ils ne sont pas très bons. Vous devez faire un peu plus d'efforts pour devenir un plat vraiment délicieux.
Ainsi, dans une poêle, réchauffez l'huile végétale, ajoutez l'oignon haché, faites dorer jusqu'à ce qu'il soit doré, étalez les champignons en conserve (habituellement ils sont vendus en tranches hachées), salez et poivrez au goût. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter du fenouil séché. Tout cela est mélangé et frit pendant environ 7 minutes, à la fin de cette période, de délicieux champignons frits sont prêts!
Comment préparer des champignons surgelés?
Bien que ces champignons soient vendus toute l'année, ils sont parfois très pratiques à congeler. Comme dans ce cas, ils préparent, maintenant dire. Mettez les champignons surgelés dans une poêle avec une petite quantité d'huile végétale et faites frire jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé, puis ajoutez les oignons écrasés, le sel, les épices et faites frire pendant encore 10 minutes.
Comment faire cuire des champignons farcis?
Ingrédients
- champignons (grands) - 1 kg;
- jambon - 300 g;
- fromage à pâte dure - 150 g;
- huile végétale;
- les verts;
- sel, épices.
Préparation
Champignons mine, soigneusement séparer les jambes des chapeaux. Fromage trois sur une râpe fine. Jambon coupé en cubes et mis dans une poêle à frire avec de l'huile végétale. Ajouter les épices et, en remuant, faire frire environ 5 minutes.
Le four est chauffé à 180 degrés. Couvrir la casserole avec du papier parchemin. Chaque tête de champignon est farcie de jambon, graissée avec de l'huile végétale et mise sur une plaque à pâtisserie. Saupoudrer de fromage râpé sur le dessus. Cuire au four pendant environ 20 minutes. Le temps peut varier en fonction de la taille des champignons. Champignons farcis servir la table chaude, saupoudré d'herbes hachées.