Les œufs brouillés ne s'ennuient jamais, parce que c'est un plat polyvalent qui est presque le plus diversifié et multivarié en termes de recettes. Il semblerait, ce qui peut être difficile dans la cuisson des oeufs brouillés? Mais il était là, car les œufs frits, comme tout autre plat, ont une certaine technologie de cuisson, seulement après quoi vous pouvez apprécier un goût agréable et approprié. Dans cet article, nous vous dirons comment faire cuire un glaçage sur plusieurs recettes originales et alléchantes.
Oeufs frits en français
Ingrédients
- oeufs - 4 morceaux;
- pain pour toast - 4 pièces;
- échalotes - 1 bouquet;
- aneth - 1 bouquet;
- crème - 100 ml;
- huile végétale - pour la friture;
- sel, poivre - au goût.
Préparation
Avant de faire l'œuf frit, préparez une sauce crémeuse nature: mettez une poignée d'échalotes tranchées et de l'aneth dans une casserole avec une cuillère à soupe d'huile végétale. Nous conservons les légumes verts dans une poêle pendant environ une minute, puis ajoutons 22% de crème.
Réchauffer la sauce pendant 2 minutes, en remuant constamment, assaisonner et retirer du feu.
Du pain grillé, nous coupons la mie et faisons frire la croûte pendant environ 1 minute dans l'huile végétale. Au centre de chaque rôti rôti, nous conduisons dans un œuf, préparer 2,5-3 minutes, en fonction de la consistance désirée du jaune. Le plat préparé est servi avec de la sauce.Oeufs frits avec des oeufs de caille, des asperges et du bacon
Ingrédients
- oeufs cailles - 8 pcs.
- bacon - 3 bandes;
- jeunes asperges - 30 g;
- poivron - ½ pcs.
- sel, poivre - au goût.
Préparation
Nous blanchissons les jeunes asperges, puis nous les remplissons immédiatement d'eau glacée (pour garder la texture croquante).
Le bacon est tranché au hasard et frit dans une poêle à frire jusqu'à ce que la graisse soit décongelée. Ajouter le poivron coupé en dés et les asperges, faire frire les légumes pendant environ une minute et les oeufs de caille. Cuire environ 1-1,5 minutes, jusqu'à ce que les oeufs soient prêts, sans oublier d'assaisonner le plat avec du sel et du poivre.
Oeufs congelés dans le multivark - recette
Ingrédients
- tomates - 2 pièces;
- oeufs - 2 morceaux;
- fromage - 2 tranches;
- sel, poivre - au goût;
- verts - pour la décoration.
Préparation
Mes tomates sont séchées, nous coupons le dessus avec chacune d'elles et nous retirons soigneusement toute la pulpe avec une cuillère à café. Le fond de la tomate est salé et déposé sur un morceau de fromage. Ensuite, conduisez soigneusement chaque tomate dans un œuf de poule et envoyez le plat à cuire dans le mode "Bake" pendant 20-25 minutes. Les œufs frits prêts sont décorés avec des légumes verts et, si désiré, en saison.