Parmi les différents types de poissons que nous mangeons, le saumon est certainement attribué. Pour son goût étonnant et ses qualités utiles, cet habitant marin n'est pas vainement appelé le «roi-poisson». Nous portons à votre attention quelques recettes intéressantes et inhabituelles pour la cuisson du saumon aux champignons.
Salade au saumon et aux champignons
Ingrédients
- filet de saumon - 300 g;
- champignons marinés - 100 g;
- carottes - 1 pièce;
- ampoule - 1 pièce;
- pois verts en conserve - 100 g;
- racine de persil;
- mayonnaise;
- moutarde - 1 cuillère à café;
- verts frais.
Préparation
Vous pouvez utiliser du saumon salé pour la préparation de la salade, et vous pouvez faire bouillir du poisson frais. Puis le couper en morceaux et le verser avec des petits pois dans un saladier. Carottes cuites et cubes déchiquetés de racine de persil. Les oignons et les champignons marinés sont transformés et écrasés. Maintenant, ajoutez tous les ingrédients à la salade, saler, assaisonner de moutarde , de mayonnaise et bien mélanger. Avant de servir, décorer un plat d'aneth vert.
Steak de saumon aux champignons
Ingrédients
- steak de saumon - 4 morceaux;
- sel - une pincée;
- Thym séché - une pincée;
- citron - 1 pièce;
- champignons frais - 50 g;
- citrouille - 100 g;
- vin blanc sec - 0,5 c.
Préparation
Le four est pré-allumé et chauffé jusqu'à 220 degrés. Maintenant, à partir du rouleau de papier cuisson, nous avons coupé 4 petits rectangles, avec des côtés d'environ 30x60 centimètres. Pliez chacun d'eux en deux et placez au centre du steak de poisson. Les légumes et les champignons sont transformés, écrasés en cubes, répartis autour du saumon et saupoudrés de toutes les épices. Maintenant, ramasser doucement le "bateau" en aluminium et verser un vin blanc sec. Nous avons scellé hermétiquement les enveloppes, les avons placées sur une plaque de cuisson et avons envoyé du saumon et des champignons au four pendant environ 10-15 minutes.
Soupe de saumon aux champignons
Ingrédients
- crème de fromage à la crème - 400 g;
- tête et queue de saumon - 1 kg;
- ampoule - 1 pièce;
- feuille de laurier - 1 pièce;
- eau - 1,5 litres;
- pois au poivre - 5 pcs.
- sel.
Préparation
Nous nettoyons la tête et la queue du saumon de la balance, la lavez, enlevez les branchies, mettez-la dans une casserole et remplissez-la d'eau. Maintenant, mettez les plats sur le feu et, dès que les furoncles, enlevez la mousse, ajoutez les oignons épluchés, la feuille de laurier et les pois poivrons. Cuire à feu moyen pendant 20-25 minutes. Retirer ensuite le poisson du bouillon, refroidir légèrement et séparer les filets de la peau et des os. Filtrer le bouillon, ajouter les filets de poisson et le fromage fondu. Bien mélanger la soupe et l'essayer avec du sel. Nous servons un plat uniquement sous forme chaude avec des herbes fraîches.