Moutarde sur la saumure de concombre

Pour cuisiner la moutarde maison est très simple, pour cela, vous devez prendre une poudre prête à l'emploi, ou un grain de moutarde, verser de l'eau à la consistance désirée et laisser infuser 6-8 heures. Mais pourquoi préparer une simple moutarde, si vous pouvez varier la sauce avec des goûts intéressants, par exemple, en utilisant du cornichon de concombre.

En fait, pour cette recette, vous pouvez prendre de la saumure sous les cornichons: tomates, chou, assortiment de légumes, bref, tout ce que vous voulez. Sur le chemin, nous obtenons la sauce originale pour ceux qui aiment plus brusquement. Donc, nous allons vous dire comment faire de la moutarde sur la saumure ci-dessous.

Comment préparer la moutarde sur la saumure?

Commençons par une recette simple qui ne nécessite aucun autre ingrédient, à l'exception de la poudre de moutarde, du sucre, de l'huile et de la saumure elle-même.

Ingrédients

Préparation

Verser la moutarde sèche et le sucre dans le bocal, verser toute la saumure, porter la moutarde à la consistance désirée (noter qu'après avoir insisté sur la moutarde au moins un peu, mais épaissit). Bien mélanger le contenu du pot, tourner le couvercle et mettre tout dans un endroit chaud pour insister pendant 6-8 heures. Une fois le temps écoulé, ajouter l'huile à la moutarde et mélanger à nouveau.

La moutarde prête est forte. Une sauce aussi forte est un ajout parfait à la graisse ou à la viande.

Recette de moutarde sur la saumure

Si auparavant nous considérions une recette simple pour la moutarde sur le cornichon de concombre, alors nous nous concentrerons sur la création de sauces à la moutarde inhabituelles avec des herbes et d'autres ingrédients qui ajoutent du piquant au plat prêt à l'emploi.

Ingrédients

Préparation

Mélanger les graines de moutarde, le thym, le romarin, la saumure et le vinaigre. Couvrir le mélange avec un film et laisser pendant 2-3 jours. Après le temps qui passe, mettez les graines de moutarde dans le mélangeur avec le sucre et le sel, et battez jusqu'à ce que le mélange soit légèrement plus homogène.

Moutarde maison avec de la saumure de concombre

Ingrédients

Préparation

Cette recette ne se distingue pas par sa technologie de cuisson de la précédente: le grain est mélangé avec du sucre, versé de la saumure, du vinaigre, ajouter un peu de sel, couvrir et laisser reposer 3 jours. Une fois le temps écoulé, broyez la moutarde avec un mélangeur ou un moulin à café jusqu'à la consistance désirée.

Recette de moutarde pour la saumure de concombre

Ingrédients

Préparation

La bière et la saumure mélangées et ont versé de la moutarde avec du curcuma. Laissez le mélange au réfrigérateur toute la nuit, sans oublier de le recouvrir d'un film alimentaire.

Nous préparons un bain d'eau: versez 3 cm d'eau dans une casserole et mettez-le sur le feu. Dans le mélange de moutarde, conduisez l'œuf et changez tout soigneusement. À côté de l'œuf, nous ajoutons aussi du sel, de l'amidon et du sucre, encore une fois tout le fouet. Nous mettons un récipient avec de la sauce moutarde sur un bain d'eau et, en remuant constamment l'ébullition jusqu'à épaississement environ 4-6 minutes.

Moutarde prête à l'emploi est parfaite pour les sandwiches, sandwichs ou hot-dogs. Il a un goût doux et sucré avec des notes de bière et de saumure. Une telle sauce inhabituelle peut être stockée dans une boîte avec un couvercle moulu pendant environ 2 semaines.