Les haricots sont un produit qui est un analogue végétal de la viande. Il contient une énorme quantité de protéines végétales. Il contient beaucoup de fer, de magnésium et de calcium. Un haricot vert ou ficelle contient moins de protéines, mais il est riche en vitamine C, en acide folique et en vitamines B, E et A. Comment faire cuire les haricots correctement, nous vous le dirons maintenant.
Combien cuire les haricots verts?
Contrairement aux haricots conventionnels, les asperges ou les haricots verts sont brassés rapidement. Nous l'abaissons dans de l'eau bouillante salée et après cuisson, nous cuisinons environ 5 minutes. Ne couvrez pas la casserole avec un couvercle. Nous vérifions l'état de préparation - les fèves devraient devenir moelleuses à l'intérieur, mais en même temps, elles devraient rester légèrement croustillantes. Pour le digérer il n'est pas nécessaire, différemment pods se révélera doux et absolument pas savoureux. Pour les haricots verts conservent leur couleur riche, vous pouvez ajouter de l'acide citrique à l'eau. Les haricots prêts sont immédiatement rejetés dans la passoire. En outre, pour préserver la couleur et la structure des haricots, vous pouvez les abaisser quelques minutes dans de l'eau froide, puis les jeter dans la passoire. Préparé de cette manière, le haricot conserve sa structure et une couleur vert vif.
Comment faire cuire des haricots congelés?
Les haricots verts conservent parfaitement leur qualité après la congélation. Dégivrer avant la cuisson n'est pas nécessaire. Jeter les haricots congelés dans de l'eau bouillante salée et cuire environ 3 minutes après l'ébullition.
Comment faire cuire les haricots dans une multivariée?
Avant de cuire les haricots, il doit être trempé dans l'eau froide pendant au moins 4-5 heures. L'eau est périodiquement souhaitable de changer. Ceci est fait pour faire cuire les haricots plus rapidement. Pour 1 haricot multistakan vous avez besoin de 5 multi-verres d'eau. Dans le mode «trempe», les haricots blancs pré-trempés sont cuits pendant 1 heure, rouge - un peu plus longtemps - 1,5 heure. Si vous utilisez encore des haricots sans pré-trempage, le temps de cuisson passera à 3 et 3,5 heures respectivement.
Combien cuire les haricots rouges?
Les haricots rouges sont brassés un peu plus longtemps que les haricots blancs. Par conséquent, avant de cuisiner, il doit être trempé. Pour ce faire, 1 tasse de haricots est rempli avec un demi-verre d'eau froide et laisser l'horloge à 7-8. Si la situation est en été, alors les fèves ne fermentent pas, il faut les mettre au réfrigérateur. Pendant ce temps, l'eau doit être changée environ toutes les 3 heures. Les haricots doivent également être cuits dans l'eau douce. Lorsque vous faites cuire 1 tasse de haricots, versez 3 verres d'eau, mettez la casserole sur un petit feu, portez à ébullition et égouttez l'eau. Ensuite, versez de nouveau de l'eau froide, laissez-le bouillir à nouveau et continuez à cuire à feu doux. Pour rendre les haricots plus sombres pendant la cuisson, il faut les cuire dans une poêle sans couvercle. Au tout début de la cuisson, environ 2 cuillères à soupe d'huile végétale peuvent être ajoutés à la poêle. Grâce à cette procédure simple, la fève devient particulièrement douce. Ainsi, nous faisons bouillir les haricots pendant 1 heure. Minutes 10 avant la fin du processus, ajoutez du sel. Un verre de haricots nécessite 1 cuillère à café de sel.
Combien cuire les haricots blancs?
Les haricots blancs ont une texture plus douce, il n'est donc pas nécessaire de les tremper avant de les cuire. Combien de temps faut-il pour faire cuire les haricots sans les tremper?
Si vous faites cuire les haricots sans trempage, puis pendant la cuisson, environ toutes les 5 minutes, vous pouvez ajouter 1 cuillère à soupe d'eau froide à l'eau bouillante
Combien cuire des haricots congelés pour la soupe?
En vente il est possible de se rencontrer et la fève surgelée. Combien de temps faut-il pour le cuisiner? Ce haricot est récolté au stade de maturité laitière et est congelé. C'est pourquoi il est brassé beaucoup plus rapidement. Les haricots congelés cuisent pendant environ 20 minutes. Et l'eau dans laquelle cette fève a été brassée peut être utilisée pour préparer des soupes.
Cherchez des plats intéressants avec des haricots, puis nous vous conseillons de faire cuire les haricots dans une sauce tomate ou de les éteindre avec des légumes .