Les œufs de bovins sont l'un des sous-produits les plus populaires de la cuisine orientale, car ils sont constitués de protéines, ne contiennent pas d'os et sont faciles et rapides à préparer. Les œufs de bœuf sont une recette simple, dont l'utilisation permet même à un cuisinier inexpérimenté de cuisiner un mets délicat dans sa cuisine.
Comment faire cuire des oeufs bovins - Recette
Lors de la préparation des œufs, il faut respecter les principes généraux de la préparation du produit, à savoir, les nettoyer correctement de la coquille sans endommager la pâte. Il est nécessaire de tremper et d'échauder le produit pour éliminer les odeurs. En utilisant les recettes pour la cuisson des œufs de bovins, considérez que pendant la cuisson ils perdent du liquide et diminuent significativement en taille, ce qui affecte la partie finale du plat.
Ingrédients
- Oeufs de bovins - 4 pcs.
- oignon - 65 g;
- huile d'olive - 75 ml;
- aneth, persil - 25 g chacun;
- poivre rouge moulu - 1/2 c.
- vin blanc - 80 ml.
Préparation
Rincer les testicules à l'eau froide, sécher et pratiquer une incision longitudinale d'au plus 2 mm sur toute la longueur du produit. Retirez délicatement la coquille de la pulpe des œufs et rincer à nouveau. Cuire les oeufs préparés pendant 10 minutes dans de l'eau salée, les retirer, les égoutter et les couper en cubes. Dans une poêle chaude, verser l'huile, ajouter le poivre, les oignons hachés et les œufs de bœuf. Faites frire les ingrédients pendant 7 minutes, puis versez le vin et faites cuire le plat pendant 8 minutes. Assaisonnez avant de servir avec des légumes verts râpés.
Shish kebab d'oeufs de bœuf - recette
Ingrédients
- Oeufs de bovins - 2 pièces;
- huile d'olive - 45 ml;
- vinaigre - 10 ml;
- poivre rouge moulu - 1/2 c.
- oignons - 70 g.
Préparation
Rincer et éplucher les oeufs coupés en tranches de 2 cm d'épaisseur et les mettre dans un récipient. En utilisant de l'huile, du vinaigre et du poivre, faites une marinade. Couper les oignons en rondelles et verser sur la marinade. Laisser reposer pendant 2 heures. Des tranches d'œufs de bœuf filent sur des brochettes de bois en alternant avec des oignons. Faire cuire les kebabs pendant 15 minutes à une température de 200 degrés.
Oeufs de bœuf sur le grill - recette
Typiquement, les recettes pour un plat d'œufs de bœuf sont basées sur une ébouillantage préalable du produit pendant 7 minutes pour éliminer les odeurs. Dans cette recette, le traitement thermique est remplacé par la marinade dans les épices et les herbes.
Ingrédients
- Oeufs de bovins - 2 pièces;
- huile végétale - 55 ml;
- jus de citron - 20 ml;
- poivre noir moulu - 1/2 c.
- fenouil séché - 10 g.
Préparation
Retirer les oeufs de la coquille, rincer, sécher, couper en tranches et laisser mariner avec du beurre, du jus de citron, du poivre et de l'aneth. Gardez dans la marinade pendant 4 heures, après quoi frire la chair sur le gril pendant 8 minutes.