Les vacances du Nouvel An sont juste au coin de la rue, vous devez donc réfléchir à l'avance au menu. Comme plat original et solennel, nous vous proposons de cuisiner une salade inhabituelle et très savoureuse, appelée "Trumpet stump". Croyez-moi, tous les invités seront simplement étonnés par vos capacités culinaires et vous demanderont certainement la recette de ce plat.
Recette pour une salade "Truffle stump" aux pommes de terre
Ingrédients
Pour les crêpes:
- farine - 1 article;
- lait - 250 ml;
- oeuf - 2 morceaux;
- paprika râpé - 2 cuillères à café;
- ampoule - 1 pièce;
- verts - si désiré.
Pour le remplissage:
- pommes de terre - 2 morceaux;
- carottes - 2 pièces;
- oeuf - 3 morceaux;
- agariques au miel mariné;
- jambon - 200 g;
- aneth, persil.
Pour la décoration:
- fromage fondu - 1 pièce;
- oeuf - 2 morceaux;
- agariques au miel mariné;
- aneth, persil - si désiré.
Préparation
Maintenant, dites-vous comment faire une salade "Trumpet stump". Du lait, des œufs et de la farine mélangent la pâte à crêpes liquide. Ajoutez-le au paprika moulu, aux légumes hachés finement et aux oignons hachés. Dans la poêle, verser un peu d'huile, réchauffer et cuire 6 crêpes. Nous les mettons ensemble sur une table et les laissons refroidir.
Et cette fois nous préparons le remplissage. Les légumes et les œufs sont lavés, remplis d'eau et bouillis jusqu'à cuisson complète. Ensuite, nous nettoyons tout de la peau, coquille et cool. Les pommes de terre bouillies sont frottées sur une grande râpe, on y ajoute de l'aneth haché et de la mayonnaise. Carottes trois et aussi mélangés avec de la mayonnaise. Les œufs sont hachés finement et assemblés séparément avec de la mayonnaise. Les champignons déchiquetés paillettes et se connecter avec les verts. Jambon coupé en cubes, ajouter la mayonnaise.
Ensuite, nous commençons à façonner et remplir notre "souche". Le long de la table, étalez un film alimentaire ou une feuille. Crêpes coupées en deux et se chevauchent. Chaque crêpe est enduite de fromage à pâte molle et étale la farce en rangées le long du "chemin de crêpes" dans un ordre aléatoire.
Une fois la farce complète distribuée, nous faisons rouler les crêpes avec des petits pains, en tirant doucement et en pliant le film ou la feuille. Le "moignon" résultant est placé sur la plaque, nous coupons les extrémités en saillie des crêpes, mais ne les jetez pas, ils nous seront utiles pour la décoration. A partir des restes de la garniture nous formons des "racines" et les décorons avec les restes de crêpes. Afin de ne pas voir les coutures, nous graissons toute la surface du "chanvre" avec du fromage à pâte molle. Nous décorons la "souche" avec des légumes verts et des champignons. Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer le plat avec un "agaric mouche" fabriqué à partir de tomates cerises.
Recette de salade de fromage "Trumpet stump"
Ingrédients
Pour les crêpes:
- oeuf de poule - 2 pcs.
- huile végétale - 2 c. cuillères;
- lait - 200 ml;
- farine - 130 g;
- pincée de sel.
Pour le remplissage:
- fromage - 50 g;
- mayonnaise - 2 c. cuillères;
- fromage fondu - 1 pièce;
- verts d'aneth - 1 bouquet;
- jambon - 100 g;
- oeuf - 3 morceaux;
- agarics miel mariné - pour la décoration.
Préparation
Alors, pour préparer une salade "Trumpet stump", préparons d'abord des crêpes. Pour ce faire, fouetter les oeufs dans un bol, verser
Les œufs sont bouillis, épluchés et râpés. Le jambon coupé en cubes et le fromage fondu mélangé avec de la mayonnaise maison et de l'aneth haché. La table est couverte de papier d'aluminium et nous étalons des crêpes en appliquant un peu les unes sur les autres. Ensuite, nous lubrifions soigneusement les crêpes avec du fromage fondu doux. Saupoudrer abondamment de fromage râpé et déposer sur une couche de jambon et d'œufs râpés. Maintenant, pliez délicatement les crêpes en un petit pain et mettez-les dans une assiette. Des restes de crêpes, nous découpons des racines ou du bois flotté. Nous décorons la salade avec des champignons marinés et laissons tremper pendant plusieurs heures.