Juicy, parfumé, mûr et grand melon d'eau est au goût de presque tout le monde. Sous nos latitudes, cette culture du melon est apparue grâce aux Tatars, qui l'ont amenée ici il y a environ huit cents ans. Si au départ, seuls les aristocrates pouvaient se détendre, aujourd'hui chaque résident d'été peut le cultiver sur son propre terrain.
On peut affirmer avec confiance que sous le tsar Aleksei Mikhaïlovitch, dans les pastèques, il n'y avait que ce que la nature a planté. Mais la pastèque moderne contient parfois des surprises, et pas toujours plaisantes et sûres. Discours, bien sûr, sur les nitrates.
Nous sommes guidés par la saison
Il y a seulement 15 ans, les amateurs de pastèques attendaient enfin le mois d'août pour se faire plaisir avec la baie tant attendue. Aujourd'hui, les melons sont vendus depuis la mi-mai, bien que dans le climat de tels changements drastiques n'a pas eu lieu. Bien sûr, chacun de nous se rend compte que sans l'aide de la «chimie», la pastèque ne pouvait pas grandir et mûrir dans une période aussi inopportune. Mais comme ils sont appétissants sur les étagères, doublés d'une glissière ...
Rappelez-vous, sans l'utilisation de stimulants de croissance spéciaux, les pastèques ne peuvent pas apparaître avant août! Mais même en observant les termes de l'achat ne peut pas garantir que la vérification de la pastèque sur les nitrates donnera un résultat négatif. Malheureusement, seule la récolte obtenue à sa propre datcha garantit la sécurité. Un degré élevé de confiance est également causé par les pastèques cultivées par des agrofirms spécialisés. Dans ce cas, la norme des nitrates dans la pastèque est contrôlée par les autorités compétentes, et les produits ont des certificats de sécurité et de qualité.
Il semblerait, pourquoi être intrigué par la question de savoir comment choisir un melon d'eau sans nitrates, s'il suffit d'acheter ces baies des résidents d'été, qui les cultivent indépendamment? Mais voilà! Récemment, lorsque les éco-produits sont très demandés, des «jardiniers» entreprenants, achetant des pastèques d'origine inconnue, les revendent sous le couvert de «maison».
Conseil d'expert
Les opinions des experts sur la sécurité des pastèques sont basées sur les caractéristiques du GOST, développé en 1982. Malgré le fait que plus de trois décennies ont passé, il est toujours pertinent. Alors, comment vérifier vous-même la pastèque sur les nitrates? Selon GOST, sur les étagères, il ne devrait pas y avoir de fruits de formes laides, craquelées, endommagées, écrasées et cariées en pastèques. N'achetez jamais de pastèques dans de tels endroits!
Les signes de nitrates dans la pastèque sont également des taches de sol jaunes sur l'écorce, la teinte orange de la pulpe, le mucus autour des graines, sa consistance lâche. Pour vous garder doit et fibres rugueuses et blanchâtres, et la chair creuse. Ces signes évidents vous diront comment distinguer la pastèque des nitrates et vous protéger.
Garantie de sécurité
Dans la plupart des cas, il est impossible de déterminer les nitrates dans la pastèque (visuellement et au toucher). Le moyen le plus fiable est d'acheter un compteur de nitrate - un compteur personnel spécial, qui est capable de tester en quelques secondes tout
L'achat d'un compteur de nitrate est complètement justifié, car avec elle, vous pouvez vérifier la teneur en nitrates comme les pastèques, et tout autre produit alimentaire, ce qui permettra d'éviter les problèmes de santé.