Le pilaf est un plat commun. Il est préparé dans de nombreux pays. Mais il est considéré comme national en Asie centrale.
Il y a 2 types principaux de pilaf. L'un est appelé ouzbek, car le riz est cuit avec de la viande, et le second est azéri, car le riz est préparé séparément et combiné avec de la viande déjà sur une assiette.
Les deux types de plats sont traditionnellement cuits au chaudron, mais ce processus demande beaucoup de travail et est long. Les maîtresses ont adapté pour un pilaf une assiette conventionnelle, et plus récemment le multivark est venu à l'aide.
Avec cet assistant de cuisine, le plat s'avère extrêmement savoureux. Et si vous prenez encore du porc juteux, ce sera juste un bon plat. Nous avons préparé plusieurs recettes, grâce auxquelles vous pouvez apprendre comment faire cuire un pilaf dans un multivark avec du porc.
Préparation de pilaf avec du porc dans un multivark
Ingrédients
- riz cuit à la vapeur - 2,5 multi-verre;
- Chair de porc - 600 g;
- huile de tournesol - 0,25;
- carottes - 300-320 g;
- Épices (épine-vinette séchée, safran, poivre rouge et blanc) - 1 cuillère à café;
- sel;
- eau - 6 multi-verres;
- oignon - 300-320 g.
Préparation
Les légumes (oignons, carottes) sont nettoyés. Carottes trois sur une râpe moyenne. Oignons coupés en cubes. La viande lavée, séchée et coupée en cubes (côtés de 2-3 cm). Nous mettons de la viande avec tous les légumes dans le bol, y versant la première huile végétale. Nous sélectionnons le mode "Hot" et apportons les produits à une croûte dorée. Le riz est éliminé du gluten en le lavant plusieurs fois et envoyé aux aliments préparés. Remplissez tout avec de l'eau, ajoutez des épices (vous pouvez remplacer l'ensemble prêt à l'emploi pour ce plat), salez, mélangez légèrement. Activez le mode "Pilaf" ou "Rice". Ce plat merveilleux prendra 1 heure pour cuisiner.
Une recette pour un délicieux pilaf au porc en multivarié
Ingrédients
- Riz Basmati - 2 multi-verres;
- porc - 500 g;
- bacon - 100 g;
- eau - 800 ml;
- carottes - 270-300 g;
- gousses d'ail - 3 pcs.
- oignon - 270-300 g;
- Huile de tournesol - 0,5 articles;
- pâte de tomate - 50 ml;
- épices moulues (zira, curcuma, coriandre, poivre noir, paprika doux) - 1 cuillère à café;
- sel.
Préparation
Je lave mon oignon, nous le coupons avec de fines demi-rondelles. Carottes coupées en pailles, épaisseur 5-7 cm Ma viande, sèche à l'aide d'une serviette en papier, et coupée en morceaux de taille moyenne. Procédez maintenant au traitement thermique. Allumez le multivark. Nous chauffons l'huile, réglons le mode "Chaud" et faisons frire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Nous mettons en morceaux les mêmes morceaux de porc. Fry, en remuant et en essayant d'obtenir une croûte rougeâtre. Nous coupons le bacon, l'ajoutons dans le bol. Riz à quelques reprises et verser sur le dessus de la viande. L'ail est nettoyé des feuilles supérieures et placé au milieu des produits. Saupoudrer les produits avec toutes les épices, saler et verser la pâte de tomate avec de l'eau diluée. La pâte de tomate donnera au pilau un léger goût amer et une belle couleur. Nous trouvons le mode "Plov", allumez-le, en réglant l'heure à 1 heure. Nous servons le pilaf prêt, sans oublier d'ajouter des légumes.
Pilaf avec du porc et du poulet dans un multivark
Ingrédients
- riz à grains longs - 3 multi-tasses;
- Chair de porc - 280-300 g;
- filet de poulet - 280-300 g;
- eau - 7 multi-verres;
- sel - 1,5 c.
- feuilles de laurier - 2 pcs.
- carottes - 220-250;
- oignon - 220-250 g;
- un ensemble d'épices (sauge, sarriette, thym, marjolaine) - 1 cuillère à café;
- huile de tournesol - 6 c. cuillères
Préparation
Les légumes sont nettoyés, coupés: oignons - anneaux ou demi-anneaux (le choix dépend de la taille des bulbes), carottes - paille de 3-4 cm de long, le porc et le poulet sont à moi, séchés et hachés. Les pièces doivent être de taille moyenne. Nous versons de l'huile dans le réservoir du multivark. Nous trouvons le mode "Hot" et l'allumer. Nous mettons du riz, des légumes, les deux sortes de viande. Frire jusqu'à ce qu'une croûte brillante apparaisse. Le riz frit sera très savoureux, friable - idéal pour le riz pilaf. Remplir avec de l'eau, du sel, assaisonner avec des épices et définir un autre mode - "Pilaf". Après 50 minutes, ajoutez les feuilles de laurier. Nous attendons un peu plus et éteignons le multivark. Nous sortons des feuilles de laurier et étalons des pilaf sur des assiettes. Commençons le repas!