Opyat - l'un des plus délicieux et aimé par tous les champignons. Dans la cuisine russe, beaucoup de recettes de cuisine sont bues. Ils sont éteints, cuits, frits et salés pour l'hiver. Mais, peut-être, le plat le plus célèbre est de délicieux champignons marinés.
Champignons marinés au miel agaric - recette
Ingrédients
- champignons - 3 kg;
- vinaigre - 100 g;
- sel - 5 c. cuillères;
- sucre - 4 c. cuillères;
- aneth (parapluies) - 5 pcs.
- grains de poivre noir - 10 pièces;
- feuilles de laurier - 3 pcs.
- ail - 2 gousses.
Préparation
Les champignons de miel sont nettoyés et lavés à l'eau courante. Remplir les champignons avec de l'eau, mettre le feu et porter à ébullition, laisser cuire pendant environ 10 minutes.Le premier bouillon est égoutté, car il contient toutes les substances nocives qui pourraient être dans les champignons, puis versez à nouveau, ajoutez 3 cuillères à soupe. cuisez le sel et laissez cuire encore 10 minutes. Filtre aux champignons prêts.
Maintenant nous faisons la marinade: pour 1 litre d'eau nous ajoutons 1 cuillère à soupe. cuillère de sel et de sucre, porter à ébullition, ajouter les pois au poivre noir, l'aneth, l'ail, la feuille de laurier. Quand l'eau bout, versez les champignons au miel, faites bouillir pendant environ 5 minutes, ajoutez le vinaigre. Après cela, les champignons sont disposés dans des bocaux et versés avec la marinade bouillante. Ces champignons doivent être conservés dans un endroit frais.
Parfois, les maîtresses ont une question, mais comment décaper les champignons surgelés et vont-ils devenir délicieux? Le processus de marinage des frites surgelées n'est pas différent de celui des marinades fraîches. Et ils ne goûteront pas pire. Les champignons surgelés sont également jetés dans de l'eau bouillante et préparés par prescription. Pré-dégeler les sans en avoir besoin.
Les agarics au miel marinés sont parfaitement combinés avec les oignons, vous pouvez donc les servir, assaisonner avec de l'huile végétale avec l'ajout d'oignons, coupés en demi-anneaux.
Champignons marinés dans le style coréen
Ingrédients
- agarics au miel - 1 kg;
- carottes (grandes) - 2 pièces;
- ail - 3 gousses;
- Huile de tournesol - 30 g;
- sel - 1 cuillère à café;
- sucre - 1 cuillère à café;
- vinaigre - 3 c. cuillères;
- assaisonnement épicé pour les carottes en coréen - 1 sachet.
Préparation
Faire bouillir la lune de miel, 2 fois en changeant l'eau. On frotte des carottes sur une râpe pour les carottes coréennes, on ajoute des champignons bouillis coupés en lamelles, de l'ail, on passe dans une presse, de l'assaisonnement, du beurre, du sel, du sucre et du vinaigre. Tout est bien pétri et envoyé au froid pendant 3 heures. Un goût intéressant donne l'huile de vaisselle, dans laquelle l'oignon a été grillé. Par conséquent, au lieu de l'huile habituelle, vous pouvez faire frire l'oignon et ajouter l'huile à la salade.