Tartes avec du fromage cottage de pâte à levure

Caillé - le produit est très savoureux et sain. Ci-dessous vous attendez des recettes de tartes avec du fromage cottage à partir de pâte à levure.

Galettes avec du fromage cottage d'une pâte à levure frite

Ingrédients

Pour le test:

• lait chaud - 500 ml;
• sucre - 75 g;
• levure sèche - 12 g;
• beurre 73% de matières grasses - 110 g;
• oeufs - 2 morceaux;
• farine - 800 g;
• Beurre - 15 ml;
• sel - 3 g.

Pour le remplissage:

• fromage cottage - 170 g;
• raisins secs - 50 g;
• sucre - 50 g;
• sucre vanillé - 5 g.

Préparation

La levure sèche et environ 25 grammes de sucre sont élevés dans 250 ml de lait chaud. La cuillère qui en résulte est placée dans la chaleur de sorte qu'elle remonte. Nous faisons fondre le beurre et le refroidissons. Nous combinons la moitié de la farine avec le sel et le sucre restant. Les œufs battent un peu et versez le beurre fondu refroidi dans le mélange de farine. Nous versons le reste du lait chaud et la cuillère, qui est déjà venu. Nous pétrissons la pâte et la laissons venir pendant 1 heure. Après cela, nous le plaçons sur une table, saupoudrée de farine. Nous pétrissons la pâte, en portions, en versant la farine, jusqu'à obtention d'une pâte élastique molle. Après cela, couvrez-le à nouveau et laissez-le partir. Après la montée, nous la pétrissons et la remettons une troisième fois. Pour le remplissage, le fromage cottage est moulu avec du sucre et des oeufs dans une masse homogène. Raisins trempés dans l'eau chaude, et quand il est brisé, mettez-le dans la masse de caillé et mélanger. Nous divisons la pâte en portions, étalez-la. Au centre nous mettons de la farce et nous formons des tartes. Nous les mettons dans une poêle avec de l'huile chaude et sur des fritures à chaleur moyenne jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Tartes avec de la pâte feuilletée au fromage cottage

Ingrédients

• pâte de levure bouffée congelée - 450 g;
• amidon - 1 c. cuillère;
• fromage cottage - 300 g;
• crème sure 20% de matière grasse - 40 g;
• sucre vanillé - 10 g;
• sucre - 75 g;
• farine dans / s - 1-2 cuillères à soupe. cuillères;
• raisins secs - 70 g.

Préparation

Bouffer la pâte à l'avance du congélateur, de sorte qu'il a le temps dégivrer de façon naturelle. Dans le fromage cottage (si ce n'est pas assez gras), nous ajoutons de la crème sure, de la vanille et du sucre ordinaire, ainsi que des raisins secs et de l'amidon, de sorte que la garniture soit plus collée. De plus, le blanc d'œuf est également envoyé au remplissage. Et dans le jaune versez 2-3 ml d'eau et bien mélanger. Ce mélange nous devons lubrifier le dessus des galettes. Nous saupoudrons la surface de travail avec de la farine et roulons la pâte. Nous l'avons coupé en carrés. À deux coins opposés, nous faisons des coupes. Nous mettons le remplissage au centre. Les bords du carré, qui sans une coupe nous envelopper au centre, puis dans les trous, nous passons les coins opposés. Les flans résultants sont envoyés sur une plaque à pâtisserie et graissés avec du jaune. Cuire au four pendant une demi-heure dans un four modérément chaud.