Nous offrons des recettes pour préparer une délicieuse tarte ouverte avec des myrtilles à la crème sure. Un tel dessert non seulement satisfera une structure tendre, un goût incroyable et remontera le moral, mais remplira le corps avec beaucoup de vitamines contenues dans les baies de myrtille.
Tarte gelée aux myrtilles et à la crème sure
Ingrédients
Pour le test:
- farine de blé - 360-420 g;
- levure chimique - 20 g;
- beurre - 130 g;
- sucre cristallisé - 120 g;
- oeufs - 2 morceaux;
Pour remplir:
- oeufs - 2 morceaux;
- crème sure - 195 g;
- sucre cristallisé - 120 g;
- farine de blé - 60 g;
- myrtilles - 260 g.
Préparation
Pour la pâte, battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que l'air mousse, puis ajouter le beurre fondu et refroidi au préalable et battre à nouveau. Ensuite, tamiser dans de petites portions de farine avec une poudre à pâte et commencer une pâte en plastique souple. Nous l'enlevons un moment sur l'étagère du réfrigérateur et commençons à préparer le remplissage. Fouetter les oeufs à la splendeur, verser le sucre, ajouter la crème sure et battre à nouveau pendant au moins dix minutes. À la fin du processus de fouettage, verser la farine.
Nous distribuons la pâte refroidie sur un fond de la forme démontable de 23 centimètres de diamètre et nous formons des jupes assez hautes. Disposez maintenant les baies de bleuets préalablement lavées et séchées et remplissez-les avec du lait cuit.
Nous mettons la forme de la tarte dans un four préchauffé à 185 degrés et cuire pendant trente minutes ou jusqu'à ce que le fard à joues désiré. Sur la préparation nous donnons la tarte ouverte avec des myrtilles dans la garniture de crème sure pour refroidir complètement, et seulement alors nous l'enlevons du moule, coupons en portions et le servons à la table.
Gâteau de sable aux myrtilles et crème sure
Ingrédients
Pour le test:
- farine de blé - 275 g;
- sel - une pincée;
- beurre - 130 g;
- sucre cristallisé - 80 g;
- jaunes d'oeufs - 3 morceaux;
Pour remplir:
- oeufs - 2 morceaux;
- crème sure - 195 g;
- sucre vanille - 15 g;
- sucre cristallisé - 80 g;
- amidon de pomme de terre - 25 g;
- myrtilles - 260 g.
Préparation
Pour faire une pâte courte, on tamise la farine, on la place dans le bol du mixeur ou on la combine, on place le beurre coupé en morceaux et on casse la masse en petits morceaux. Il est possible en option de couper la farine avec du beurre sur une grande planche avec un couteau. A la miette obtenue, ajouter un jaune, en mélangeant bien chaque fois. À la fin, vous devez obtenir une masse lâche, qui est bien moulée. Si vous ne pouvez pas former une boule, ajoutez une cuillère à soupe de crème sure ou un autre jaune et mélangez à nouveau.
La pâte courte qui en résulte est distribuée sur le fond de la forme huilée, formant les côtés, couvert de parchemin, couvert de pois ou de haricots et cuit à 195 degrés pendant dix à douze minutes.
Mélangez les mûres avec une moitié de sucre et mettez-les sur le fond de la forme de sable. On frotte un peu plus de sucre et on le remplit d'une garniture. Pour sa préparation, les oeufs sont mélangés avec de la crème sure, le reste du sucre, du sucre vanillé, de l'amidon et mélangés à l'uniformité avec la corolle.
Nous mettons le gâteau dans un four chauffé et cuire à une température de 200 degrés vingt minutes.