Les tartes sont toujours savoureuses, nutritives et nutritives. Ci-dessous vous attendez des recettes pour faire des pirozhki avec de la viande hachée.
Tartes paresseuses avec de la viande hachée
Ingrédients
- kéfir - 2 tasses;
- oeufs - 1 pièce;
- sucre - pincée;
- sel - une pincée;
- poudre à pâte - 2 c.
- farine - 2 tasses;
- poulet émincé - 400 g;
- oignon - 140 g.
Préparation
Le kéfir est légèrement chauffé, ajoutez l'œuf battu, le sucre, le sel, la poudre à pâte et la farine tamisée. Nous mélangeons tout soigneusement - la consistance de la pâte de crème sure épaisse devrait sortir. Hacher l'oignon, le mettre dans la viande hachée de poulet, saler, poivrer et bien mélanger. Mettez le hachis dans la pâte et remuez à nouveau. La masse résultante d'une cuillère à soupe est placé sur une poêle à frire et faire frire des galettes paresseuses avec de la viande hachée jusqu'à ce que prêt des deux côtés. Et que nos galettes paresseuses au poulet émincé soient bien frites et ne brûlent pas du tout, le feu est petit.
Galettes de viande hachée au four
Ingrédients
- farine - 500 g;
- beurre - 70 g;
- levure fraîche - 25 g;
- sucre - 50 g;
- oeufs - 3 morceaux;
- lait - 90 ml;
- sel - 10 g;
- viande - 400 g;
- oignons - 135 g;
- poivre noir moulu - 0,5 c.
Préparation
La levure est dissoute dans 100 ml d'eau tiède et laisse infuser pendant 15 minutes.Dans 75 ml de lait chaud, dissoudre le beurre. Maintenant, dans un bol profond, nous battons les œufs avec du sucre et versons le mélange de lait et d'huile. Eh bien, tout est mélangé. Nous saupoudrons la farine en portions, tamisées avec du sel. Nous pétrissons la pâte, elle devrait s'avérer très douce, elle peut même coller légèrement aux mains. Puis on le roule en boule, on le recouvre d'un film, pour qu'il ne devienne pas aéré, et laisse-le lever pendant 1 heure. La pâte devrait augmenter en volume en 2 fois. En attendant, nous préparons la farce de la viande hachée pour les tartes. Pour ce faire, laissez la viande passer 2 fois dans le hachoir à viande avec des oignons. Ajouter le lait restant et la moitié de l'œuf. Assaisonnez avec du poivre noir et du sel et nettoyez pendant une heure au réfrigérateur.
Lorsque la pâte a approché, nous l'étalons sur une surface de travail et nous mélangeons encore quelques minutes. Maintenant nous avons de la farce. De la pâte, nous cueillons des petits morceaux, les aplatissons avec nos mains ou les roulons légèrement avec un rouleau à pâtisserie. Il faut obtenir des cercles d'environ 10 cm de diamètre et mettre environ 1 à 2 cuillères à café de viande hachée au centre de chacun d'eux. Maintenant, nous patcher les bords et disposer les galettes avec de la viande hachée sur une plaque de cuisson, préalablement doublé de papier sulfurisé. Pour éviter les intempéries, couvrez les pièces avec une serviette et laissez-les pendant 30 minutes. Ensuite, on graisse le dessus des tartes avec l'œuf restant et on l'envoie au four. Après 15 minutes, les tartes hachées seront prêtes. Dans ce cas, le four doit être chauffé à une température de 200 degrés.