Aujourd'hui, nous allons vous dire comment faire des guimauves maison. Une telle délicatesse plaira à tous vos ménages et sera également beaucoup plus utile qu'un achat.
Comment faire des guimauves à la maison à partir de pommes?
Ingrédients
- pommes - 400 g;
- sucre - 400 g;
- blancs d'oeufs - 3 pcs.
Préparation
Les pommes sont lavées, coupées soigneusement avec un noyau et déchiquetées en petites tranches. Puis étaler le fruit dans une casserole, le mettre sur un feu modéré et maintenir pendant 20 minutes, en remuant le contenu. Les fruits bouilliront jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, puis transformés en purée homogène. Nous le transférons dans un bol, versons le sucre et introduisons les blancs d'œufs battus. Bien mélanger jusqu'à la formation d'une masse épaisse et visqueuse et l'étaler dans de petits moules. Nous l'envoyons au four, chauffé à une température de 60 degrés, et nous détectons environ 3 heures. Les guimauves prêtes sont soigneusement retirées du four et retirées des moules. Avant de servir, saupoudrer de sucre en poudre.
Comment faire des guimauves à la fraise à la maison?
Ingrédients
- gélatine - 10 g;
- eau 100 ml;
- crème - 200 g;
- blancs d'oeufs - 200 g;
- sucre - 200 g;
- fraise - 450 g.
Préparation
La gélatine est versée dans de l'eau fraîche et laisse gonfler pendant 20 minutes. Versez ensuite le sucre, mélangez et incorporez délicatement la crème fouettée et les blancs d'œufs. Les fraises sont écrasées dans un mélangeur, combinées à une masse gélatineuse, mélangées et à l'aide d'une cuillère, nous étalons des guimauves sur une plaque à pâtisserie. Nous envoyons le régal au réfrigérateur et le marquons pendant 3 heures.
Comment faire des guimauves à la maison?
Ingrédients
- soda - 1 cuillère à café;
- Vanilline - au goût;
- eau - 300 ml;
- acide citrique - 1 c. cuillère;
- gélatine instantanée - 25 g;
- sucre - 1 kg.
Préparation
Dans un bol, verser un peu d'eau filtrée, verser la gélatine, mélanger et laisser reposer environ 2 heures. Simultanément, dans un verre d'eau fraîche tremper le sucre. Ensuite, mettez le sirop sucré sur le feu et faites bouillir pendant 10 minutes, en remuant constamment. Après cela, retirer de la plaque, verser la gélatine et fouetter le mélangeur à la vitesse la plus lente pendant 10 minutes. Ensuite, jeter l'acide citrique et mélanger pendant 5 minutes supplémentaires. Maintenant, ajoutez le bicarbonate de soude, la vanilline au goût et fouettez environ 5 minutes. Nous donnons le mélange fini à infuser, puis l'étaler dans une seringue culinaire et le presser en petites portions sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Nous envoyons le régal au réfrigérateur et le laissons là pendant 3 heures. Après le temps, saupoudrer la guimauve prête avec du sucre en poudre ou des pépites de chocolat.