Aujourd'hui pratiquement dans n'importe quel réfrigérateur vous pouvez trouver du lait - ce produit est utilisé à la fois indépendamment et dans la préparation de boissons, de sauces et de plats. La teneur en matières grasses du lait est influencée par de nombreux facteurs, et à partir de cet article, vous apprendrez à leur sujet.
Teneur en matière grasse du lait fait maison
La composition et la teneur en matières grasses du lait dépendent directement du régime alimentaire de la vache. Plus la nourriture est calorique, plus la teneur en matières grasses du produit est élevée. En moyenne, une vache villageoise typique donne au lait une teneur en matières grasses de 3,2 à 5%.
Teneur en matière grasse du lait de vache
Dans les magasins, vous trouverez une large gamme de lait de vache - entier, maigre, vitaminé, fondu et riche en graisses. Chaque espèce a ses propres caractéristiques:
- le lait entier est en tout état de cause normalisé, avec une teneur en matières grasses d'au moins 3,2%;
- le lait vitaminé est une sorte de lait enrichi de vitamine C parfaitement absorbée par le calcium contenu dans le lait;
- Le lait à faible teneur en matière grasse est une variété de 1,5 et 2,5% de matière grasse, ce qui convient le mieux à la nutrition diététique;
- lait ghee - lait, qui a subi un traitement thermique spécial, à la suite duquel il devient plus gras et épais;
- lait de haute teneur en matières grasses - 6% de lait, qui est soumis à l'homogénéisation.
Ainsi, connaissant seulement la teneur en matière grasse du lait de vache, vous pouvez déjà imaginer à quel point il est proche de la composition de l'échantillon naturel.
Que du lait utile?
Le lait de vache, dont la teneur en matières grasses est de 2,5 à 3,2%, peut très bien être inclus dans le régime alimentaire d'une personne lorsqu'elle perd du poids. Cependant, la consommation de lait est recommandée à tous ceux qui n'ont pas d'intolérance, puisque ce produit a un certain nombre de propriétés uniques:
- améliore le rapport des acides aminés de l'ensemble du régime alimentaire;
- favorise la synthèse des protéines tissulaires;
- augmente l'absorption du calcium et les fournit au corps;
- donne au corps tout un complexe de vitamines - A, B, C, E.
Ayant inclus dans votre alimentation quotidienne seulement 1 verre de lait, vous aiderez le corps à renforcer l'ensemble du système osseux, améliorer l'état des cheveux, de la peau et des ongles, et surtout, vous fournir de nombreuses vitamines sous forme digeste.
Propriétés nocives du lait
Le lait n'est pas toléré: le lactose contenu dans celui-ci peut provoquer des troubles intestinaux, de sorte que beaucoup sont obligés d'abandonner cette boisson.
En outre, le lait est un bon terreau pour les bactéries, y compris celles qui sont nocives pour le corps humain. À cet égard, l'utilisation de lait, qui n'a pas de documents à vérifier, peut entraîner un empoisonnement.