Si pendant la cuisson, la casserole est brûlée, que faire est la question principale qui inquiète les ménagères. Même les produits avec revêtement protecteur après quelques années de fonctionnement sont confrontés à une telle nuisance. Afin de ne pas acheter de nouveaux plats, vous pouvez utiliser les anciennes recettes pour résoudre ce problème.
J'ai commencé à brûler une poêle à frire - que dois-je faire?
Beaucoup de femmes au foyer ne savent pas pourquoi une poêle à frire brûle. Au fil du temps, la surface de la vaisselle est couverte de microfissures, la couche antiadhésive est amincie. Dans l'inégalité des particules de fond de la nourriture entrer, ils chauffent et brûlent, formant une croûte noire. Ces miettes se coincent dans les fissures et sur le prochain bâtonnet de cuisson à la nourriture. Le processus est facilité par plusieurs raisons:
- Plats de mauvaise qualité, les produits de marque servent plus longtemps.
- Dommages mécaniques à la surface. Si la poêle Teflon ou céramique n'est pas correctement manipulée, des microfissures et des rayures peuvent apparaître dessus.
- L'adéquation du produit est apparue. Cette poêle en fonte peut servir pendant des dizaines d'années, d'autres variétés ne peuvent pas être utilisées pendant si longtemps.
Les poêles à frire sont faits de différents matériaux - aluminium, fonte, céramique, acier inoxydable, recouverts de couches protectrices. Pour s'assurer qu'ils ne brûlent pas après eux, ils doivent être manipulés correctement - ne pas utiliser de lames métalliques pour remuer les aliments, éponges de fer dur lors du lavage. Si la poêle à frire colle, le problème de ce qu'il faut faire peut être résolu en utilisant des recommandations éprouvées.
La poêle en fonte brûle - que dois-je faire?
Si la poêle en fonte a brûlé, vous devez faire ce qui suit:
- Lavez-le à l'eau chaude et essuyez-le.
- Couvrir le fond 1 cm avec une couche de sel comestible et maintenir dans le four ou sur la tuile pendant une heure, en remuant le sel.
- Sel à jeter et beurrer le milieu avec de l'huile végétale - il fournit de la fonte avec non-collage.
- Avec l'huile de cuisson ultérieure dans la casserole de la fonte doit être versé beaucoup - alors sa résistance à l'adhérence va s'intensifier.
- Il est préférable de nettoyer un tel récipient non avec une brosse en fer, mais avec du bicarbonate de soude.
La poêle à frire en céramique s'échauffe
Le produit avec une couche de céramique avec l'observation des normes de fonctionnement est de 1-2 ans sans problèmes. Il doit être nettoyé avec du gel et une éponge, ne pas surchauffer, ne pas mettre après la friture sous l'eau froide, lors de la cuisson, utiliser des agitateurs en silicone. Si la nourriture adhère à la céramique, la protection s'est détériorée. Retourner ses qualités précédentes ne fonctionnera pas, mais il est possible de cuisiner dans un tel récipient. La poêle à céramique brûle, ce que vous devez faire:
- Nettoyez le fond avec un détergent.
- Séchez la surface en l'essuyant avec un torchon.
- Étaler une poêle avec une tranche de graisse, d'huile végétale ou de graisse. Vous pouvez commencer chaque procédure de cuisson avec cette action.
La poêle à frire en aluminium s'échauffe
Afin de ne pas déranger le problème - la poêle à frire en aluminium brûle, que faire, il est important de savoir que vous n'avez besoin que de frire sur une surface propre, sinon de petites particules de nourriture feront coller le nouveau plat au fond. Afin de ne pas brûler une poêle à frire en aluminium, il convient de se souvenir de la recette de la grand-mère:
- Brûlez la nourriture avec du sel, laissez 3-4 heures, lavez la poêle avec une éponge douce.
- Vaporiser le récipient propre à feu moyen.
- Coupez les cubes de pain et couvrez-les uniformément avec le fond.
- Faire frire les craquelins sans huile à feu doux pendant 15 minutes. En conséquence, vous obtiendrez une addition délicieuse au premier plat, et rien ne collera au fond.
Poêle à frire en acier inoxydable
Les produits en acier inoxydable ne collent pas si vous faites frire des aliments dans l'huile. Les rainures et les rayures sur le métal remplissent la graisse et empêchent les aliments de coller à la surface. Si la nourriture brûle dans une poêle à frire en acier inoxydable, il convient d'appliquer quelques conseils pratiques:
- Laver le fond brûlé avec de l'acide citrique (10 g pour 300 ml d'eau). Dissoudre la solution dans un bol pendant 15 minutes et laver le produit avec de l'eau courante.
- La meilleure façon d'éviter de coller est de commencer à cuisiner avec une poêle à frire. Il est souhaitable de l'enflammer et ajouter de l'huile végétale avant l'ajout de nourriture.
- Pour le plat ne colle pas, il peut être transformé - verser quelques cuillères de sel sur le fond, ajouter une huile résistant à la chaleur comme l'huile d'arachide, chauffer la poêle à feu vif jusqu'à ce que la fumée sorte de l'huile. Ensuite, les ingrédients sont autorisés à refroidir, l'huile est versée et une poêle à frire est tamponnée avec une serviette en papier.
La poêle à frire en téflon brûle - que dois-je faire?
Les produits avec une couche de Téflon nécessitent un soin particulier. Ils ne peuvent pas être frottés avec des composés abrasifs, des brosses, en utilisant la friture, utilisez uniquement des spatules en plastique ou en bois. Chaque revêtement a sa date d'expiration, après l'expiration de laquelle le produit commence encore à brûler. Ensuite, il est préférable d'acheter un nouveau navire ou d'essayer de prolonger la vie de l'ancien. Si une poêle à frire Teflon brûle - quoi faire:
- Vous pouvez essayer la recette pour une restauration à court terme de la couche de protection. Laver soigneusement le produit et le sécher.
- Verser dedans 1 c. une cuillerée d'huile végétale, réchauffez-la pour qu'elle s'étale.
- Légèrement refroidir et essuyer le papier dans l'huile dans le plan de la poêle à frire.
- Il est conseillé d'effectuer cette procédure tous les 30 jours après le lavage des mains du produit.
- Pour laver une telle poêle il est possible de verser de l'eau, de dissoudre 1 cuillère à soupe. une cuillerée de poudre de moutarde, laisser une demi-heure, essuyer avec une éponge.