Si auparavant vous pensiez que le décor de la pâte donne plus de soucis que le plaisir, alors les instructions détaillées sur la façon de décorer le gâteau de ce matériau vous convaincront du contraire.
Comment décorer une tarte d'une pâte à levure?
Puisque la pâte de levure augmente fortement en volume pendant la cuisson, le décor avec sa participation ne peut pas être trop détaillé, ne serait-ce que parce que sous l'influence de la température tous les travaux en filigrane peuvent être mélangés en une grande masse. C'est pourquoi il est préférable de s'en tenir au minimalisme dans le décor des tartes à la levure .
La façon la plus populaire et la plus spectaculaire de décorer un gâteau fermé à la levure est le tissage. Il ne s'agit même pas de simples tresses qui peuvent facilement être faites à partir d'une pâte et attachées à la surface du gâteau à l'aide d'un œuf, mais à propos du tissage lui-même du couvercle d'une tarte fermée. Après avoir roulé la moitié de la pâte en une seule couche mince, il suffit de la couper avec des bandes d'épaisseur égale et de commencer alternativement à déposer les garnitures sur la surface en travers.
L'articulation de la couche inférieure de la pâte avec les bandes peut être simplement piquée doucement.
Une autre méthode simple de décoration est le bord décoratif. Après avoir caché le remplissage entre deux couches de pâte à levure, vous les mordez comme indiqué sur l'image. Après la cuisson, le motif ondulé reste. Alternativement, vous pouvez marcher autour du contour de la tarte avec une fourchette.
Faire un bouchon de tarte ne peut même pas d'un morceau de pâte, mais à partir de morceaux d'une certaine forme. Le dernier morceau de la pâte sera donné par l'abattage de métal. Si vous faites cuire une tarte à l'automne sur le thème - couvrir la surface avec des feuilles de pâte, vous pouvez couper des fleurs, des cercles et ce que vous voulez. Après, les morceaux sont recouverts, recouvrant toute la farce.
Si vous ne savez pas comment décorer une bouffée de pâte feuilletée , appliquez calmement toutes les techniques décrites ci-dessus. Depuis la pâte feuilletée monte également sensiblement dans le four - un design simple et minimaliste sera la meilleure solution.
Comment magnifiquement décorer un gâteau ouvert?
Souvent, les tartes ouvertes sont faites à partir d'une pâte courte, car il est préférable que les autres conservent leur apparence après la cuisson et conserve bien la farce.
Comme dans le cas des tartes à la levure, la pâte sablée est plus facile à décorer à l'aide de bords bouclés. En changeant les protecteurs, ainsi qu'en utilisant divers dispositifs improvisés, vous pouvez créer un décor unique de temps en temps.
Plus élaboré est le processus de création d'un bord avec un petit motif. Par exemple, vous pouvez marcher le long du bord avec le bout de votre doigt, en pinçant le morceau de pâte de l'autre extrémité avec l'autre main.
Vous pouvez faire une vague simple et rapide sur toute la circonférence à l'aide de deux index.
Comme une alternative encore plus simple, ramasser une fourche avec des denticules minces et faire des entailles croisées comme, en poussant les denticules dans le bord horizontalement ou verticalement.
Je ne sais pas comment décorer un gâteau avec un test plus extravagant? Armé de ciseaux et couper le bord libre du test à égale distance. Les pièces finies roulent à travers un pour obtenir un bord dentelé très intéressant.
Une autre version simple du décor est facile à mettre en œuvre avec l'aide du bord supérieur de la cuillère, par lequel les demi-cercles sont poussés soit plus près ou plus loin du milieu de la tarte.
Un moyen simple de décorer une tarte au poisson, des tartes aux légumes, de la viande et d'autres garnitures simples vous permet de donner rapidement au plat un aspect rustique, si respecté par les cuisiniers modernes. Couper l'excès de pâte et commencer à le tourner en petits morceaux les uns sur les autres. Le décor traditionnel n'est nulle part plus facile!