Si vous pouvez être considéré comme une armée d'admirateurs du goût inhabituel et lumineux de ce légume, les recettes pour la cuisson du céleri à partir de ce matériau vous serviront bien.
Purée de céleri - recette
Si vous aimez les pommes de terre en purée, mais que vous voulez débarrasser votre menu de glucides simples inutiles, qui sont riches en tubercules de pomme de terre, alors essayez de faire cuire la purée de céleri racine. La purée de céleri prête à l'emploi est la même crème et homogène que son équivalent de pommes de terre.
Ingrédients
- une grosse racine de céleri - 1 pièce;
- beurre - 55 g;
- crème - 45 ml.
Préparation
Pour réduire en purée ne sort pas excessivement liquide, céleri coupé en dés de mieux échauder sur la vapeur. Lorsque les morceaux de céleri sont ramollis, les fouetter avec un mélangeur avec un morceau de beurre et de crème, comme une purée de pommes de terre normale. Assaisonner au goût à la fin de la cuisson.
Salade de tiges de céleri - recette
Les tiges de céleri sont considérées comme parmi les plus utiles parmi tous les légumes. Tout cela en raison de la teneur élevée en fibres alimentaires, effet bénéfique sur le tractus gastro-intestinal. Nous suggérons de les inclure dans votre alimentation au sein de cette simple salade.
Ingrédients
- filet de poulet bouilli - 330 g;
- mayonnaise - 65 g;
- crème sure - 35 g;
- céleri - 3 tiges;
- oeufs - 4 morceaux;
- jus de citron - 5 ml.
Préparation
Faire bouillir les oeufs, les refroidir et les hacher. Couper les tiges de céleri en petits cubes. Par analogie, couper et filet de poulet. Mélanger les ingrédients de la salade, assaisonner avec le jus d'agrumes et assaisonner de mayonnaise avec la crème sure. Assaisonner la salade avant de servir et ajouter des légumes frais si désiré.
Soupe au céleri pour perdre du poids - recette
La recette du gaspacho avec céleri - soupe froide italienne classique - devrait être incluse dans n'importe quel menu de régime. En plus de l'énorme goût, ce plat est également capable de satisfaire la faim pendant une longue période.
Ingrédients
- tomates - 680 g;
- oignon rouge - 85 g;
- concombre frais - 1 pièce;
- poivron - 65 g;
- tiges de céleri - 2 pièces;
- ciboulette à l'ail;
- vinaigre de vin - 45 ml;
- huile d'olive - 30 ml;
- poignée de basilic;
- jus de tomate - 470 ml.
Préparation
La préparation est élémentaire et réduit à la simple fouettée de tous les composants à l'aide d'un mélangeur à grande vitesse. Lorsque la masse atteint le degré d'homogénéité souhaité, la soupe peut être servie à volonté, complétée avec de la glace pilée.
Jus de céleri - recette
Ingrédients
- concombre - 115 g;
- pommes - 280 g;
- tiges de céleri - 340 g;
- brocoli - ½ tête;
- poignée de persil;
- gingembre râpé - 1 c.
Préparation
Si vous avez un presse-agrumes, sautez tous les ingrédients à son tour. Sinon, utilisez un mélangeur. Fouetter tous ensemble dans une purée et presser à travers la tranche de gaze.
Gratin de racine de céleri - recette
Parmi les recettes de plats à base de céleri-rave, cette variante du gravel français est la plus originale. Dans son cadre, le céleri et les morceaux de pommes de terre sont cuits dans une sauce à la crème et recouverts de fromage. Une garniture originale et très abordable sort.
Ingrédients
- racine de céleri - 1 pièce;
- pommes de terre - 390 g;
- citron - 1 pièce;
- oignon - 65 g;
- carottes - 45 g;
- poireaux - 85 g;
- crème - 530 ml;
- bouillon de légumes - 115 ml;
- beurre - 45 g;
- dents d'ail - 2 pièces;
- fromage râpé dur - 2 c.
Préparation
À l'aide d'une trancheuse, hacher finement le céleri épluché et les pommes de terre. Saupoudrer les légumes de citron et reprendre la sauce.
Spasertuyte morceaux de carottes et de poireaux, versez-les avec la crème et le bouillon de légumes, puis assaisonnez et ajoutez la purée d'ail.
Lubrifiez le plat allant au four avec un morceau de beurre et étalez les légumes dedans. Verser toute la sauce à la crème et couvrir avec une couche de fromage râpé. Couvrir de papier d'aluminium, cuire pendant une demi-heure à 190 degrés, puis retirer le papier d'aluminium couvert et continuer la cuisson pendant 15 minutes supplémentaires.