Le pois haché peut devenir non seulement un plat d'accompagnement pour les plats de viande rouge et blanche, ou une base pour les aliments complémentaires des enfants, mais aussi un bon remplissage pour les galettes ou la garniture pour un toast de pain rouge. Immédiatement avec plusieurs recettes d'une variété de purée de pois, nous allons comprendre ce matériau.
Comment faire cuire la purée de pois?
Purée de pois verts est un classique de la cuisine britannique, dans le cadre de laquelle des recettes, une garniture de haricots moulus est invariablement complétée avec des feuilles de menthe hachées finement. Il s'avère que l'alternative originale est beaucoup plus commune dans notre région de purée de tubercules de pomme de terre.
Ingrédients
- pois verts - 6 articles;
- crème - 235 ml;
- une poignée de verdure à la menthe;
- gousses d'ail - 1 pièce;
- sirop d'érable - 15 ml;
- échalotes - 1 pc.
Préparation
Faire bouillir les petits pois jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Retirer les liquides en excès et verser les haricots dans le bol du mélangeur. Ajouter la crème chaude, un peu de menthe verte hachée finement, l'ail haché, l'échalote et une goutte de sirop d'érable pour les bonbons. Fouettez les pois jusqu'à homogénéité ou laissez de petits morceaux de pois entiers pour une variété de texture.
Comment faire cuire la purée de pois avec de la viande?
Si vous faites cuire la purée de pois comme aliment complémentaire pour le bébé, ajoutez une petite quantité de viande maigre, comme du boeuf, de la dinde ou du poulet, comme nous l'avons décidé dans la recette ci-dessous. Purée pour cette recette est adapté non seulement pour les enfants qui passent de l'allaitement maternel, mais aussi pour les adultes qui choisissent de suivre un régime.
Ingrédients
- cuisses de poulet - 390 g;
- huile d'olive - 15 ml;
- oignon - 35 g;
- carottes - 55 g;
- pois verts - 1 article;
- bouillon de poulet - 235 ml;
- tubercules de pomme de terre - 1 pc.
Préparation
Éplucher les cuisses de poulet de la peau, les recouvrir d'une goutte d'huile d'olive et cuire dans un four préchauffé à 190 degrés pendant une demi-heure ou jusqu'à cuisson complète. Une autre façon de cuisiner peut être la cuisson à la vapeur.
Pendant ce temps, hachez les légumes et éteignez-les dans la louche jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Séparez les petits pois et les morceaux de pommes de terre. Soulevez-les avec des carottes et des oignons, ajoutez le poulet coupé en fibres et assaisonnez avec une petite quantité de sel de mer.
Si vous ne savez pas comment faire cuire la purée de pois dans un multivarquet, faites simplement bouillir tous les légumes, y compris les pommes de terre et les petits pois, jusqu'à ce qu'ils ramollissent, avec les morceaux de poulet, sur le "Stew" (environ 25-30 minutes). dans le bol et démonter le poulet en petits morceaux.
Comment faire cuire rapidement la purée de pois?
Ingrédients
- pois verts - 640 g;
- échalote - 45 g;
- crème - 45 ml;
- bouillon de légumes - 65 ml;
- beurre - 15 g;
- une pincée de muscade;
- poignée de roquette.
Préparation
Avant de faire cuire la purée de pois, faire fondre un peu de beurre et l'utiliser pour habiller le scoop. Pour rôtir l'oignon, ajouter les pois et le muscat, mélanger le tout et cuire jusqu'à ce que les pois soient ramollis. Assaisonnez avec de la muscade, versez la crème et ajoutez le raton laveur finement haché. Peler les petits pois et si la purée est trop épaisse, y verser un bouillon de légumes.
Comment faire cuire la purée de pois pour les tartes?
Ingrédients
- pois écrasés - 165 g;
- eau - 550 ml;
- oignon - 110 g;
- carottes - 75 ml;
- poireaux (partie blanche) - 1 pièce;
- une tige de céleri;
- jus de citron - 15 ml;
- beurre - 45 g.
Préparation
Versez les pois rincés avec de l'eau et faites bouillir jusqu'à cuisson complète. Le reste de l'eau est versé dans un verre séparé, ajouter le jus de citron, le beurre de cacahuète et verser, en versant l'eau égouttée au besoin. Épicer les poireaux, les oignons, les carottes et le céleri ensemble. Ajouter le rôti à la purée de pois et fouetter à nouveau.