Malgré le fait que le boom de la restauration rapide dans notre région a commencé il y a longtemps, les hamburgers savoureux, en tant que tels, n'étaient pratiquement pas vendus partout. Approche de la cuisine avec intelligence et créativité a commencé seulement récemment. Maintenant, votre propre recette de hamburger a la majorité des établissements. Nous proposons de faire un hamburger unique à la maison, en suivant quelques recettes simples.
La recette d'un hamburger à la maison
Des petits pains pour les hamburgers sont également vendus à chaque étape, mais nous vous recommandons de les faire vous-même et de comparer combien le produit de la maison sera délicieux, et non celui du magasin.
Ingrédients
Pour les rouleaux:
- farine - 320 g;
- sucre - 10 g;
- levure - 10 g;
- l'eau 155 ml;
- beurre - 55 g;
- oeuf - 1 pc.
Pour les hamburgers:
- boeuf haché - 540 g;
- Origan séché - 1 cuillère à café;
- Sauce Worcestershire - 25 ml;
- mayonnaise - 35 g;
- poivron - 70 g;
- ketchup - 60 g;
- oignon rouge - 70 g;
- fromage - au goût.
Préparation
La recette Burger Burger maison est similaire à la recette pour toute pâte à base de levure. Diluer la levure dans de l'eau chaude et sucrée et verser dans la farine avec le beurre fondu. Mélangez la pâte pendant 15 minutes, puis divisez-la en portions et laissez reposer pendant environ une heure. Approcher les pains avec un œuf battu et laisser cuire à 200 degrés pendant 12 minutes.
Nous avons décidé de faire une escalope de hamburger classique à la maison à partir de boeuf haché. Pour cela, vous devez mélanger la viande hachée avec une pincée de sel, un filet et de l'origan, puis mouler une boulette de viande hachée avec un diamètre légèrement plus grand que le diamètre d'un pain. Faire frire les côtelettes dans une poêle à frire jusqu'à ce qu'elles soient prêtes, et dans la finale mettre une tranche de fromage à l'étage.
Mélanger le ketchup avec la mayonnaise et graisser la sauce à burger qui en résulte, garnir les côtelettes, le poivron et les rondelles d'oignon. Couvrez tout avec un deuxième chignon.
Comment faire cuire un hamburger avec du poulet à la maison?
Ingrédients
Pour les hamburgers:
- viande de poulet - 530 g;
- carottes - 35 g;
- une tige de céleri;
- Ail et oignons séchés - 1 cuillère à café chacun;
- chapelure de pain - 35 g;
- feuilles de laitue;
- brioches.
Pour la sauce:
- yaourt - 115 ml;
- mayonnaise - 65 g;
- lait - 45 ml;
- fromage bleu - 115 g;
- jus de citron - 15 ml.
Préparation
Poulet coupé en viande hachée et combiner avec les meilleures carottes hachées et le céleri. Ensuite, envoyez les oignons séchés avec de l'ail, ajoutez les légumes verts et divisez le hachis en portions. Chacune des portions forment un hamburger et roulent dans une mie. Frire les côtelettes à une couleur dorée.
Cette sauce hamburger maison sera assez inhabituelle. Si vous n'êtes pas un fan de fromage avec de la moisissure bleue, remplacez-le en toute sécurité avec n'importe quel autre fromage à votre discrétion. Pour préparer la sauce, fouetter tous les ingrédients dans le mélangeur à une consistance crémeuse. Disposez la feuille de laitue sur un petit pain, placez la côtelette sur le dessus et versez la sauce au fromage.
Faire cuire un hamburger-barbecue à la maison
Ingrédients
Pour les hamburgers et la sauce:
- brioches pour hamburgers;
- viande hachée de dinde - 1,4 kg;
- farine d'avoine - 1/2 table;
- fumée liquide - 1/2 c.
- fromage à pâte dure - 65 g;
- mayonnaise;
- sauce barbecue;
- piment - au goût.
Pour les rondelles d'oignon:
- oignon - 130 g;
- bière légère - 180 ml;
- farine - 65 g.
Préparation
Transformer la farine d'avoine en farine et mélanger avec la fumée liquide, la viande hachée et le fromage râpé. Ajouter le sel. Frire les escalopes de la dinde jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Mélanger la mayonnaise au piment fort.
Puisque les oignons pour les hamburgers à la maison seront aussi des rondelles d'oignon, il est temps de les attaquer. Couper l'oignon en rondelles épaisses et tremper dans une farine légère de la farine et de la bière. Faites frire jusqu'à tendreté.
Recueillir les hamburgers en posant les côtelettes sur les petits pains, puis en les arrosant avec de la mayonnaise, de la sauce barbecue et en les couvrant avec des rondelles d'oignon.