Si vous voulez surprendre vos invités avec quelque chose ou offrez-vous un déjeuner délicieux, inhabituel et léger, nous vous dirons comment faire cuire des bâtonnets de poisson panés. Cet apéritif chaud est fait assez facilement et rapidement, et en même temps c'est une option inhabituelle pour la cuisson du poisson conventionnel. Servir des bâtonnets de poisson avec des légumes frais ou comme plat séparé avec une sauce blanche.
Bâtonnets de pain en chapelure
Il existe de nombreuses recettes pour la cuisson des bâtonnets de poisson, mais nous voulons partager un moyen de faire cuire des bâtonnets de poisson dans la chapelure de fromage et de chapelure.
Ingrédients
- filets de morue (ou autres poissons) - 400 g;
- farine - ½ st.
- oeuf - 2 morceaux;
- pain de seigle - 3-4 morceaux;
- fromage dur - 100 g;
- sel, poivre.
Préparation
Pour commencer, le mélangeur devrait être écrasé à l'état de biscuits. Couper les filets de morue en lanières de 1 cm de large, ajouter le sel et le poivre. Oeuf à battre, versez la farine dans un autre bol. Le fromage râper finement et mélanger avec la chapelure.
Chaque morceau de poisson est d'abord plongé dans la farine, puis dans l'œuf, puis dans le mélange de biscuits et de fromage. Couvrir le parchemin de papier parchemin, disposer les morceaux de poisson dessus. Cuire les bâtonnets de poisson dans le four, chauffés à 200 degrés 15 minutes. Servir le cabillaud à la morue avec une sauce blanche ou avec une sauce tartare.
Bâtonnets de poisson dans la pâte - recette
La beauté des bâtonnets de poisson est qu'ils sont préparés rapidement et de diverses façons. Vous pouvez cuire des bâtonnets de poisson au micro-ondes, frire ou simplement les faire frire dans une poêle. C'est à propos de la façon de frire des bâtonnets de poisson dans la pâte, nous allons parler.
Ingrédients
- filets de poisson (tous) - 1 kg;
- oignons - 200 g;
- semoule - 2 c. cuillères;
- verts - 50 g;
- farine - 4 c. cuillères;
- oeufs - 2 morceaux;
- sel, poivre moulu.
Préparation
Lavez les filets de poisson et, avec les oignons épluchés, passez dans un hachoir à viande. La verdure aussi, lavez et hachez finement. Mélanger le poisson moulu avec les oignons, les verts et les mangues, saler et bien mélanger. Si le poisson est faible en gras, vous pouvez ajouter 2 cuillères à soupe d'huile végétale au mélange.
Préparez le ragoût en mélangeant la farine avec les oeufs, le sel et le poivre noir. Ajoutez un peu d'eau et battez le tout avec un mélangeur. À partir du hachis de poisson, former un bâton, d'environ 5 cm de long, et d'un diamètre de 1,5-2 cm, les tamponner dans une pâte et les faire frire dans une poêle chaude des deux côtés jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés.
Servir ces bâtonnets avec une salade de légumes frais ou avec des frites.