La sauce pour shawarma est associée à beaucoup de gens avec du ketchup et de la mayonnaise. Blâmer ces vendeurs peu scrupuleux de la restauration rapide, qui économisent sur les produits. La recette traditionnelle pour Shawarma implique l'utilisation de divers ingrédients qui transforment le plat en un véritable produit de cuisson. Regardons comment faire de la sauce Sauurma délicieuse et originale à la maison.
Sauce à l'ail pour shawarma
Ingrédients
- crème sure 15% - 45 ml;
- kéfir 2,5% - 45 ml;
- ail - 15 g;
- mayonnaise huile d'olive - 45 ml;
- curry, herbes séchées, épices, coriandre - si désiré.
Préparation
L'ail est traité à partir des cosses, broyé sur la grille ou pressé à travers la presse. De plus nous y jetterons des herbes séchées, des épices, nous ajouterons de la mayonnaise, de la crème sure faible en gras et nous infuserons progressivement du kéfir. Tous battent légèrement et insistent pendant environ 30 minutes.Nous servons la sauce pour le shawarma, en le transformant en un piano.
Sauce rouge pour shawarma
Ingrédients
- oignon - 45 g;
- huile d'olive - 25 ml;
- pâte maison tomate - 10 ml;
- tomate - 30 g;
- épices - au goût;
- coriandre - pincée;
- verts de la coriandre - si désiré;
- jus de citron - au goût;
- Piment doux bulgare - 85 g.
Préparation
Tous les légumes sont lavés, traités et mélangés avec un couteau. Nous leur étalons de la pâte de tomates maison, versons de l'huile d'olive, du jus de citron et mélangeons bien avec une cuillère. Ensuite, fouetter tout le mélangeur, assaisonner avec des herbes, des épices et servir de la vraie sauce pour le shawarma maison à la table.
Sauce à la crème sure pour shawarma
Ingrédients
- mayonnaise - 205 ml;
- brasseur fermenté - 210 ml;
- citron - 15 g;
- crème sure - 205 ml;
- ail - 15 g;
- épices - au goût.
Préparation
Dans un bol, verser la fermentation fermentée, disposer la mayonnaise, la crème sure et battre légèrement au batteur jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène. Ensuite, jeter les épices au goût et presser le jus de la moitié du citron. Les gousses d'ail sont nettoyées et écrasées avec un couteau. Mettez tous les assaisonnements, remuez et insérez la sauce pendant environ 3 heures, puis servez pour le shawarma à la maison.
Sauce blanche pour shawarma
Ingrédients
- concombre frais - 45 g;
- crème sure faible en gras - 205 ml;
- ail - 15 g;
- légumes frais;
- épices - au goût.
Préparation
Donc, pour faire une sauce épicée pour shawarma, prenez un concombre frais, rincez-le et déchiqueter sur la râpe. Mélanger ensuite la masse obtenue avec la crème sure, ajouter les épices et presser l'ail. Le mélange résultant fouetter un petit fouet, saupoudrer d'herbes fraîches hachées finement et le servir à la maison shawarma.