Pour adapter le café du matin à la saison, vous pouvez utiliser un complément simple - la crème glacée, qui non seulement refroidira la boisson, mais rendra également sa consistance et son goût plus crémeux et crémeux. Recettes de ce matériel, nous allons consacrer au café au lait avec de la crème glacée, qui est préparé beaucoup plus facile que vous pourriez l'imaginer.
Comment faire cuire latte avec de la crème glacée?
Cette variation de la recette combine non seulement un goût riche qui fournit une combinaison de café et de crème glacée, mais aussi des notes prononcées de caramel, qui sont fournies par le sirop de caramel et la sauce, avec laquelle nous complétons la boisson.
Ingrédients
Pour le sirop de caramel:
- sucre - 195 g;
- eau 175 ml;
- sirop de maïs - 10 ml.
Pour la sauce au caramel:
- beurre - 135 g;
- sucre - 455 g;
- crème grasse - 245 ml;
- sirop de sucre - 145 ml.
Pour soumission:
- expresso - 75 ml;
- sirop de caramel - 15 ml;
- sauce au caramel - 15 ml;
- lait - 190 ml;
- Glace - 45 g.
Préparation
Dans la sauteuse verser 60 ml d'eau, ajouter le sirop et verser le sucre. Faites cuire les ingrédients sans remuer pendant environ 3 minutes, puis retirez la poêle du feu et continuez la cuisson pendant 3-5 minutes jusqu'à ce que le caramel s'assombrisse. Retirer la vaisselle du feu et verser l'eau restante en remuant constamment.
Faire fondre le beurre et saupoudrer de sucre dessus. Lorsque les cristaux se dispersent, diluez-les tous avec de la crème épaisse et du sirop de sucre, faites cuire le mélange pendant 10-12 minutes. À la toute fin, ajoutez une petite pincée de sel.
Pour servir, versez une petite quantité de sauce au caramel sur le fond du verre choisi. Mettez une boule de votre crème glacée préférée. Ajouter l'espresso. Fouetter le lait jusqu'à la formation d'une mousse laiteuse ferme et le verser avec précaution. Compléter la boisson avec du sirop de caramel ci-dessus.
Café au lait avec crème glacée - recette
Dans cette recette, nous avons décidé de mélanger le latte avec votre liqueur préférée "Amaretto".
Ingrédients
- Liqueur d'Amaretto - 45 ml;
- expresso - 55 ml;
- lait - 65 ml;
- une boule de crème glacée à la vanille;
- crème fouettée pour servir.
Préparation
Mettez la boule de crème glacée dans le verre de service de boisson. Verser immédiatement dans "l'Amaretto". Fouetter le lait jusqu'à formation d'une mousse ferme. Ajouter un expresso chaud au verre avec de la crème glacée, puis verser progressivement le lait battu. Si le bouchon moussant d'une boisson au café ne vous suffit pas, décorez le latte de crème fouettée.
Comment le latte est-il fait avec de la crème glacée?
Classique pour l'automne était le latte citrouille, qui combine tous les goûts clés de la saison: citrouille, muscade, cannelle. Nous avons décidé de compléter notre version avec une boule de crème glacée à la vanille, et avec de la crème fouettée, car cette paire n'est jamais superflue dans le cas du café.
Ingrédients
- expresso - 85 ml;
- lait - 135 ml;
- purée de citrouille - 15 g;
- par une pincée de cannelle et de muscade;
- une boule de crème glacée à la vanille;
- crème fouettée pour servir.
Préparation
Avant de faire un café au lait avec de la crème glacée, prenez le fouet du lait. Une fois que vous pouvez obtenir une mousse de lait stable, préparez un verre de service. Mettez une boule de crème glacée à la vanille et une portion de purée de citrouille dedans. Saison espresso fraîchement moulue avec une pincée de muscat et de cannelle. Versez le café sur la glace. Fouetter le lait et verser le contenu du verre. Décorez tout de crème avant de servir. En outre, le café peut être versé avec du sirop de caramel ou du sirop avec l'ajout de purée de citrouille, saupoudrer d'épices ou d'autres garnitures à votre goût.