Un cognac de boisson noble implique que l'alcool de raisin sera basé, mais les fabricants expérimentés d'alcool fait maison ont proposé une approche légèrement différente. Ils savent quels composants prendre pour faire du cognac à partir de moonshine avec un minimum de dépenses.
Comment faire du cognac à partir de moonshine?
Pour faire du cognac à la maison, vous n'avez pas besoin d'adhérer à la technologie de cuisson classique, où vous devez faire une double distillation et maintenir une boisson pendant au moins 3 ans en fûts de chêne. Pour sa préparation, il est nécessaire de respecter de telles règles:
- Moonshine doit d'abord être nettoyé par l'une des méthodes, par exemple, le charbon ou la double distillation avec dilution pour obtenir une force de 18-20 degrés.
- Pour le moonshine, vous devez ajouter des composants supplémentaires: partitions de noix, thé noir, bourgeons d'oeillets.
- Maintenir une boisson pendant plus d'une semaine n'a pas de sens, cela n'améliorera pas votre goût.
- Cognac de Moonshine devrait être mis en bouteille et scellé. Il a une durée de vie de 3 ans, sa force est de 36-38%.
Cognac dans un tonneau de chêne à la maison
Maximum correspond aux traditions de préparation de cette recette de boisson alcoolisée, qui fait du cognac dans un tonneau à la maison. Il transmettra le parfum original des copeaux de chêne, ce qui correspond au goût naturel. L'avantage incontestable de cuisiner à la maison est que l'exposition est réalisée beaucoup plus rapidement.
Ingrédients
- copeaux de chêne - 300 g;
- infusion purifiée - 3 litres;
- fût en chêne - 1 pc.
Préparation
- Mettez le moonshine dans un tonneau de chêne.
- Hacher les frites, faire bouillir dans l'eau avec du soda pendant 20 minutes. Répétez le processus dans de l'eau propre. Sécher les copeaux à température ambiante, puis dans le four à 150 degrés, placez-le dans un tonneau.
- Boire pour insister pendant 2 jours, filtrer des frites. Trempez-le dans un tonneau pendant environ 20 jours dans un endroit frais et sombre.
Cognac de moonshine à la muscade
Le cognac maison du moonshine possède un goût exquis et noble, qui est l'une des variations de la teinture dans le style latgalien. Sa particularité est l'ajout de muscade, ce qui donne un arrière-goût indescriptible. La boisson devient sombre à cause de l'écorce de chêne, surtout si vous insistez dans un tonneau.
Ingrédients
- brassage double distillation - 3 litres;
- écorce de chêne - 2 c. l.
- clous de girofle - 3 pcs.
- Muscade moulue - sur la pointe du couteau;
- sucre - 3 c. l.
Préparation
- Faites tremper l'écorce de chêne dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes, puis séchez-la.
- Sucre dissoudre, faire du sirop.
- Tous les composants mis dans un pot, versez le moonshine et ajoutez le sirop, mettez dans un endroit sombre.
- Cognac du moonshine pour insister environ 2 semaines.
- Filtrer la boisson dans des bouteilles et stocker pendant pas plus de six mois.
Cognac Latgale de Moonshine
La façon classique de cuisiner est le cognac fait de moonshine sur l'écorce de chêne, connu sous le nom de Latgalian. Si vous suivez les traditions, le distillat doit avoir une force de 25-40%. L'avantage incontestable de la recette est qu'il n'est pas nécessaire d'utiliser un baril, il est permis de cuisiner en utilisant une canette.
Ingrédients
- écorce de chêne - 300 g;
- infusion purifiée - 3 litres;
- clous de girofle - 3 pcs.
- sucre - 3 c. l.
Préparation
- Moonshine purifié se combinent avec du sucre.
- Faites tremper l'écorce de chêne dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes, puis séchez-la.
- Ajouter l'écorce et les clous de girofle au moonshine, insister 2 semaines dans un endroit sombre.
- Filtrer le cognac du moonshine purifié de l'écorce.
Cognac fait de moonshine sur les septums de noix
Les cloisons en noyer sont souvent utilisées pour fabriquer du cognac à partir de moonshine à la maison. Ce produit est très bon marché, on peut dire qu'il s'agit de déchet après le nettoyage des noix, cependant, en raison de leur présence, la boisson acquiert une saveur riche et spéciale et une couleur délicieuse. La recette classique est très simple et ne nécessite pas de compétences particulières.
Ingrédients
- infusion purifiée - 2 litres;
- membrane de noix - 0,5 tasse;
- cannelle - 0,5 bâtonnets.
Préparation
- Tous les composants sont placés dans un pot et mélangés, puis fermés.
- Banque mis dans un endroit sombre pendant 10 jours. Après avoir insisté, passez le cognac maison du moonshine et versez dans des bouteilles.
Cognac d'orange de moonshine
Les combinaisons où les couleurs orange sont utilisées peuvent vraiment transmettre un parfum qui ressemble autant que possible à la boisson originale. La recette du cognac à base de breuvages maison avec l'ajout d'agrumes est très populaire en préparation pour les vacances. Un goût riche est atteint grâce à l'utilisation d'une variété d'épices.
Ingrédients
- clair de lune - 2 litres;
- thé noir - 2 c.
- peler - 0,5 oranges;
- sucre - 1 c. l.
- poivron - 3 pièces;
- clous de girofle - 4 boutons;
- cannelle - 1 bâton;
- feuille de laurier - 1 pièce;
- pincée de vanilline.
Préparation
- Couper la peau de l'orange.
- Dans le bocal mettez le zeste, le thé, les épices et versez le moonshine.
- Fermez le couvercle fermement et insistez pour 2 semaines.
- Dans une poêle, faire dorer le sucre jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Lorsque infusion de moonshine, filtrer à travers de la gaze et ajouter le sucre caramel.
- Pour saturer le goût, boire 3-4 jours de plus.
Cognac maison de moonshine aux pruneaux - recette
Les fruits séchés sont également mis dans les boissons alcoolisées, car ils acquièrent une saveur très riche. Le cognac de pruneaux à la maison est très populaire. Dans la boisson d'une manière spéciale ce composant jouera, si vous le prenez pas séché, mais séché, il transmet les notes de la fumée autant que possible.
Ingrédients
- clair de lune - 3 litres;
- pruneaux - 15 pièces;
- écorce de chêne - 3 c. l.
- clous de girofle - 7 boutons;
- muscade - au goût;
- jus de citron - 2 c. l.
- sucre - 3 c. l.
Préparation
- Écorce de chêne verser de l'eau bouillante pendant 15-20 minutes pour enlever les tanins en excès. Après avoir séché l'écorce et mis les bouteilles sur le fond.
- Ajouter les pruneaux, le jus de citron, le moonshine et les épices.
- Mettez le récipient dans un endroit sombre pendant 3 semaines, puis filtrez la boisson à travers de la gaze.
- Faites fondre le sucre dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit brun.
- Introduire le sucre caramel en infusion et reposer pendant une autre semaine.
Cognac sur les noix de cèdre à la maison
Les noix de cèdre sont en mesure de donner à la boisson non seulement un certain goût, mais aussi lui donner des propriétés médicinales. La préparation du cognac à la maison à partir du moonshine en utilisant ce composant rend la boisson vraiment raffinée, il peut être servi à n'importe quel festin avec la confiance que les invités l'apprécieront.
Ingrédients
- clair de lune - 3 litres;
- pignons de pin - 60 g;
- sucre - 50 g.
Préparation
- Verser les noix avec de l'eau bouillante pendant 5 minutes, répétez la procédure plusieurs fois.
- Mettez l'écrou sur le fond du récipient et ajoutez le sucre, mélangez les deux composants.
- Versez le moonshine et envoyez le pot dans un endroit sombre pendant 2 semaines.
- La production de cognac à la maison se termine par sa filtration et son refroidissement.
Cognac au chocolat à la maison - recette
Vous pouvez donner à la boisson un goût distinct, si vous faites du cognac au chocolat à partir de moonshine. Beaucoup d'amateurs de chocolat aimeront vraiment cette boisson. Vous pouvez l'essayer en une semaine, mais il deviendra plus parfumé si c'est encore un mois. Ajoutez-y une douceur supplémentaire avec du sirop de sucre.
Ingrédients
- chocolat noir - 200 g;
- clair de lune - 1,5 l;
- sucre - 6 verres;
- lait - 2 tasses;
- eau - 1,5 tasses;
- Sucre vanillé - 1 sachet.
Préparation
- Mettez le chocolat dans une casserole et faites fondre dans un bain d'eau.
- Ajouter le moonshine et le sucre vanillé.
- Boire pour insister pendant une semaine.
- De l'eau et du sucre, faites bouillir le sirop.
- Cognac de la souche de moonshine purifiée à travers de la gaze et mélanger avec du sirop.