Si vous n'êtes pas un vigneron expérimenté, alors la première chose à faire est de déterminer les types d'alcool. La teinture peut être préparée de trois façons.
Le premier est le plus simple. Prune ou d'autres baies sont insistent sur la vodka. Cette méthode est assez chère, car une bonne vodka n'est pas très bon marché, et l'achat de vodka bon marché est plus cher pour le corps.
La deuxième option - nous insistons sur l'alcool, en le diluant avec de l'eau. Il s'avère parfois moins cher, et il est plus facile de contrôler la qualité. Si vous avez acheté un bon grain d'alcool, de l'eau distillée, vous obtenez un produit dont le corps ne sera rien d'autre que bon. Naturellement, à condition que l'utilisation de liquide en petites quantités.
La troisième option est la moins chère, mais cela demandera beaucoup d'efforts. Nous allons commencer avec ça. Nous vous dirons comment le prune est préparé à la maison sans vodka.
Verser d'une prune ronde
Prépare le remplissage d'une petite prune mûre (mieux encore surmûrie), verte, jaune ou rose.
Ingrédients
- une petite prune de la variété "Mirabel" ou cerise prune - 5-7 kg;
- sable à sucre domestique - 2-3 kg;
- raisins secs non traités au sulfate (non brillants, sans brillant) - 1 verre;
- eau purifiée et filtrée à travers un filtre - 5-6 litres.
Préparation
Nous rincer la prune, mais soigneusement pas la mienne, afin de ne pas laver les bactéries dont nous avons besoin de la peau. Nous prenons les os, mis ensemble avec des raisins secs dans une grande bouteille en verre, en versant du sucre. On verse dans l'eau, on recouvre avec une serviette ou un cou de serviette et on met de la chaleur. Après environ 24 heures, la fermentation commencera. Nous construisons une serrure à eau ou nous mettons un gant de caoutchouc, laissant un trou pour laisser sortir l'air. Nous attendons que le moût finisse d'errer (dépend de la température et de l'humidité, mais pas moins d'un mois). Filtrer et verser dans des bouteilles. Il est stocké prune à la maison dans le sous-sol ou dans le réfrigérateur.
Remplissage rapide
Beaucoup plus rapide est la préparation de prune versée avec de la vodka, la recette de cette boisson est beaucoup plus simple, comme déjà mentionné ci-dessus, il s'avère plus fort et plus saturé.
Ingrédients
- prune mûre foncée (pruneaux) sans noyau - 1 kg;
- vodka de haute qualité, mieux, en outre purifié - 2 litres;
- blanc de sucre produit en Russie ou en Ukraine - 2 tasses;
- cannelle , menthe, zeste d'orange ou zeste de citron - au goût.
Préparation
Eh bien ma prune, coupez-la en fines tranches, nous jetons les pierres. Nous mettons la prune dans une bouteille de 3 litres, en versant du sucre. Nous nous souvenons que la vodka prune sur la vodka peut être douce - alors nous avons mis 2 normes de sucre, et tout à fait non sucré - nous mettons la moitié. Ajoutez une touche aromatique - pour cela, vous pouvez mettre un peu de cannelle moulue, une pelure d'un demi-citron ou d'orange, un brin de menthe ou de mélisse. Remplissez toute la vodka, fermez le couvercle en plastique et retirez notre bouteille dans un endroit sombre. Secouez chaque jour le contenu. Après une semaine, vous pouvez filtrer la coulée, la verser dans les bouteilles. Le résultat est une boisson avec une force d'environ 34 degrés. Une telle préparation de prune, cuisinée à la maison, est pratique - une recette simple sera utile si vous avez des vacances sur votre nez et que vous voulez surprendre les invités avec quelque chose.
Dans le magasin, vous ne pouvez pas acheter ce
Une recette inhabituelle pour le saumon de prune à la maison sera au goût des filles. C'est une boisson légère et parfumée. Cependant, les pétales de la rose de thé doivent être collectés et séchés en mai-juin.
Ingrédients
- prune (pruneau ou hongrois) avec un goût riche - 1 kg;
- pétales d'un thé rose, séché ou confit - 1 poignée / 2 cuillères à soupe. cuillères;
- esprit de grain pelé, la plus haute qualité - 0,8 l;
- sucre de canne brun - 0,6 kg;
- menthe ou mélisse - 5-6 petites branches.
Préparation
Préparer cette prune à verser des prunes purifiées. Par conséquent, nous choisissons des fruits très mûrs, à partir de laquelle il est facile d'enlever la peau. Nous nettoyons les prunes, sortons les os et, en versant du sucre, nous mettons dans un pot de 3 litres. Ajouter les pétales de rose et les brins de menthe. Nous versons de l'alcool. Nous remplissons le pot vers le haut avec de l'eau préparée (filtrée ou distillée). Nous l'enroulons et le mettons dans un placard sombre ou sous un lit pendant un mois et demi. Après cela, il reste à tendre la boisson et la servir lors d'une rencontre entre amis pour un gâteau ou autre dessert.
Comme vous pouvez le voir, vous pouvez faire de la prune à la maison de diverses façons, tout en recevant un résultat invariablement excellent.