Compote de cassis pour l'hiver - recettes simples et délicieuses de vitamines

Une compote de cassis pour l'hiver est une préparation obligatoire pour toute maîtresse. Ayant sur le plateau quelques boîtes de boisson miracle, vous pouvez être sûr que pendant le froid, la famille sera en bonne santé, alerte et énergique, car cette baie a un apport inestimable de vitamines et d'acides aminés nécessaires pour maintenir la bonne humeur et le bien-être.

Comment cuisiner une compote de cassis?

Fermer la compote de cassis n'est pas difficile. Pour ce faire, les baies sont lavées, placées dans une boîte stérile, remplies de sirop chaud d'eau et de sucre, roulées et retournées. Groseille contient une forte concentration d'acide ascorbique, qui est un excellent conservateur, de sorte que la préforme n'est pas stérilisée.

1. Une compote délicieuse de cassis pour l'hiver ne sera obtenue qu'avec des baies correctement sélectionnées: elles doivent être entières et élastiques.
2. La groseille ne peut pas être effacée des pédicelles. Leur présence n'endommagera pas le goût de la compote, mais ne donnera qu'une boisson à la couleur.
3. Les raisins de Corinthe sont satisfaits avec de l'aigre, alors quand vous préparez le sirop, vous devez choisir la quantité de sucre. Traditionnellement, sur 1 litre d'eau, de 250 à 300 grammes de sucre est mis.

Compote de groseilles rouges et noires

Une compote simple faite de cassis pour l'hiver plaira avec facilité de cuisson et un minimum de composants. Pour élargir l'assortiment de ce dernier peut être groseille. Avec sa boisson va acquérir un goût tendre, une couleur rubis délicieuse et beaucoup de vitamines. Dans le même temps, la mise en conserve se passe sans stérilisation, ce qui est particulièrement utile pendant la saison des baies.

Ingrédients

• groseilles rouges et noires - 250 g;
• eau - 2,5 l;
• sucre - 300 g.

Préparation

1. Cueillir les baies, les laver et les mettre dans un pot stérile.
2. Verser les baies à l'eau bouillante et réserver 40 minutes.
3. Égoutter l'eau dans une casserole, ajouter le sucre et faire bouillir.
4. Remplissez les baies avec le sirop.
5. Composez un simple cassis pour le rouleau d'hiver et enveloppez jusqu'à refroidissement complet.

Compote de groseille à maquereau et cassis

Une compote faite à partir de cassis frais est bonne en soi, et avec l'ajout de groseille, il se transforme en une boisson rafraîchissante riche en vitamines. Les baies de groseilles, comme les groseilles, sont riches en vitamine C, et c'est une aide précieuse si vous voulez brûler des calories, vous protéger contre les virus et améliorer l'immunité pendant la saison hivernale froide.

Ingrédients

• groseille - 650 g;
• groseilles à maquereau - 250 g;
• sucre - 500 g;
• eau - 2,5 litres.

Préparation

1. Mélanger l'eau avec le sucre et porter à ébullition.
2. Ajouter les baies de groseilles et de groseilles et faire cuire la boisson pendant 7 minutes.
3. Verser la compote de la groseille pour l'hiver dans des pots stériles et rouler.

Compote de cassis à l'orange

Souhaitant étendre les limites de goût devrait envisager la recette de cassis et d'orange. Une telle boisson est universelle. Le froid - il remplace idéalement les jus de la boutique, et chaud - a un excellent effet préventif, en raison du fait qu'il a un énorme approvisionnement en substances utiles qui sont nécessaires à tout moment de l'année.

Ingrédients

• groseille - 750 g;
• orange - 1/2 pièces;
• sucre - 350 g;
• eau - 2,5 litres.

Préparation

1. Lisser la cassis et rincer, et couper l'orange avec le zeste en tranches.
2. Dans de l'eau bouillante, ajouter le sucre, après 2 minutes de tranches d'orange et de cassis.
3. Cuire la compote de cassis pour l'hiver pendant 5 minutes, puis verser sur les boîtes et rouler.

Compote de cassis et de pommes

La compote de cassis avec des pommes pour l'hiver est en demande auprès des propriétaires de parcelles de jardin. Le secret de la popularité réside dans l'excellente compatibilité des groseilles avec les fruits, ce qui permet de faire des boissons assorties. Donc, en combinant les baies avec des pommes et des prunes, il est possible de savourer et utile d'utiliser une énorme récolte.

Ingrédients

• groseille - 350 g;
• pommes - 3 pièces;
• prune - 250 g;
• sucre - 120 g;
• eau - 2,5 litres.

Préparation

1. Couper les pommes en tranches, retirer les graines.
2. De la prune, retirer les os et couper la chair en quartiers.
3. Mettez les pommes et les prunes dans l'eau bouillante, ajoutez le sucre et laissez cuire 2 minutes.
4. Mettez les baies de cassis et laissez mijoter sur le feu pendant pas plus de 5 minutes.
5. Verser le cassis assorti assorti pour l'hiver sur les boîtes et bouché.

Compote de cassis avec des feuilles de cerise

La compote de cassis et de cerise est la boisson préférée de beaucoup, cependant, cet arbre fruitier n'est pas toujours riche en rendement, donc beaucoup de femmes au foyer préfèrent préparer des compotes de feuilles de cerise. Ces derniers, possèdent d'excellentes qualités phytothérapeutiques, ajoutent une préparation de goût, d'arôme et prolongent sa sécurité.

Ingrédients

• feuilles de cerisier - 8 pcs.
• groseille - 500 g;
• eau - 2 l;
• sucre - 60 g.

Préparation

1. Disposer la groseille avec les feuilles de cerise dans un pot stérile.
2. Remplissez le contenu avec de l'eau bouillante pendant 20 minutes.
3. Égoutter l'eau, ajouter le sucre et faire cuire le sirop.
4. Remplissez le sirop bouillant avec un pot, roulez-le et retournez-le.

Compote de cassis sans sucre

La compote de cassis avec de l'acide citrique est un exemple de qualité, l'objectif principal de la conservation est de garder les baies naturelles, de profiter des bienfaits et d'arrêter la croissance des microorganismes avec lesquels l'acide citrique se gère parfaitement tout en étant un conservateur efficace et un excellent additif.

Ingrédients

• groseille - 900 g;
• acide citrique - 5 g;
• eau - 2,5 litres.

Préparation

1. Mettez le groseille et l'acide citrique dans le pot.
2. Verser le contenu avec de l'eau bouillante, couvrir et stériliser pendant 30 minutes.
3. Rouler, retourner et emballer.

Compote de cassis concentré pour l'hiver

La compote de cassis concentrée est non seulement délicieuse, parfumée et utile, mais aussi très pratique. Cette méthode de préparation permet non seulement d'économiser de l'espace sur les étagères avec conservation, mais permet également d'obtenir une boisson qui peut être simplement diluée avec de l'eau et de la boisson, ou utilisée sous une forme saturée pour divers plats sucrés.

Ingrédients

• groseille - 500 g;
• eau - 500 ml;
• sucre - 150 g.

Préparation

1. Groseille verser de l'eau bouillante pendant 15 minutes.
2. Égoutter l'eau dans un récipient séparé, ajouter le sucre et faire cuire le sirop.
3. Verser les baies avec le sirop chaud.
4. Fermez la compote de cassis concentré pour le couvercle d'hiver, roulez et enroulez.

Compote de cassis à la menthe

Ceux qui préparent la compote de cassis pour l'hiver peuvent sembler trop banals, vous pouvez expérimenter avec les dons de la nature et créer un billet rafraîchissant à la saveur de menthe. De plus, réaliser la recette dans la vie est simple: il suffit de faire bouillir les feuilles de menthe et de baies dans du sirop sucré, et d'envoyer la conservation à la stérilisation.

Ingrédients

• groseille - 500 g;
• brindilles de menthe - 4 pièces;
• sucre - 200 g;
• eau - 2 litres.

Préparation

1. Dans de l'eau bouillante, verser le sucre et cuire jusqu'à ce qu'il se dissolve complètement.
2. Ajouter les feuilles de menthe et continuer à cuire pendant deux minutes.
3. Mettre les baies de groseilles, tenir la compote sur le feu pendant 5 minutes de plus et retirer du feu.
4. Verser dans un bocal stérile, couvrir et stériliser pendant 20 minutes.