Compote de cassis sera apprécié avec plaisir même par ceux qui refusent catégoriquement de manger une poignée de baies précieuses, étonnamment utiles dans une forme fraîche. Ce fait est une excellente motivation pour préparer une vitamine et, en même temps, une boisson délicieuse pour la consommation directe ou la récolte pour l'hiver.
Comment cuisiner une compote de cassis?
Bouillir compote de cassis frais ou de baies congelées sera même un novice dans l'artisanat culinaire, il est donc simple et non complexe. Des recettes simples et des recommandations disponibles vous guideront dans ce domaine et vous aideront à faire face à la tâche de la meilleure façon possible.
- Groseille avant utilisation doit être triée, débarrasser des pédicelles et soigneusement lavé.
- Lors de la récolte pour l'hiver, les baies sont placées dans des bidons, en deux étapes, elles sont d'abord bouillies avec de l'eau bouillante, puis avec du sirop préparé à partir d'infusion et de sucre, puis scellées et enveloppées jusqu'à refroidissement complet.
- Pour la consommation réelle, la compote de cassis est cuite dans une casserole, verser les baies dans un récipient, ajouter de l'eau et du sucre et faire bouillir après l'ébullition pendant quelques minutes.
Compote de cassis - recette simple
Ayant pris connaissance des subtilités de cette recette, vous pouvez facilement et rapidement préparer une simple compote de cassis pour l'hiver. La boisson se révélera au mieux sucrée, parfumée et deviendra l'un des meilleurs moyens de renforcer l'immunité ou d'aider le corps à faire face au rhume en hiver. La quantité spécifiée de baies suffira à l'enregistrement d'une banque en volume de 3 l.
Ingrédients
- cassis - 600-700 g;
- sucre cristallisé - 1,5 tasse;
- eau purifiée.
Préparation
- Les baies préparées sont mises dans un pot sec stérile, versé avec de l'eau bouillante.
- Après une demi-heure, l'infusion est versée dans une casserole, sucrée avec du sucre, cuite pendant quelques minutes et ensuite versée dans un récipient avec des baies.
- Préparez une délicieuse compote de cassis pour l'hiver avec des couvercles bouillis, enveloppés dans une couverture chaude pour un refroidissement lent.
Compote de cassis et de cassis - recette
Encore plus gourmand et aromatique se révélera compote de groseilles rouges et noires. À volonté, vous pouvez ajouter quelques pommes tranchées, d'autres fruits ou des baies à la boisson. Les composants de la recette présentée sont suffisants pour la préparation d'un pot de trois litres de médicaments ou, si vous divisez la quantité en trois portions, il sera possible de rouler la pièce dans des récipients de 3 litres.
Ingrédients
- cassis - 300 g;
- groseille rouge - 300 g;
- sucre cristallisé - 250-300 g;
- eau purifiée.
Préparation
- Les baies préparées sont placées dans un récipient stérile et versées pendant 30 minutes avec de l'eau bouillante.
- Égoutter la base liquide à nouveau dans une casserole, saupoudrer de sucre, cuire jusqu'à ce que les cristaux se dissolvent et quelques minutes, verser les baies de sirop dans le pot.
- Sceller la compote de cassis noir et rouge pour l'hiver, envelopper la chaleur avant de refroidir.
Compote de groseille à maquereau et cassis
Groseille est excellente en compotes avec d'autres baies, créant une composition idéale pour tous les paramètres, dont la douceur peut être ajustée au goût. Dans cette recette, les proportions pour la conception d'une boisson faite de groseille à maquereau avec le cassis sont données, dans lesquelles une poignée de baies de groseilles rouges sont ajoutées pour la couleur, le goût et l'arome.
Ingrédients
- groseilles à maquereau - 350 g;
- cassis - 300 g;
- groseille rouge - 1 poignée;
- sucre cristallisé - 250-300 g;
- eau purifiée.
Préparation
- Les baies sont préparées correctement, mises dans un pot stérile, versé avec de l'eau bouillante, recouvert d'un couvercle.
- Après 30 minutes, l'infusion est drainée, bouillie avec l'ajout de sucre pendant quelques minutes et ensuite versé dans un récipient.
- Sceller la compote de groseilles , groseilles noires et rouges, retourner sous une couverture chaude jusqu'à refroidissement.
Compote de cassis à l'orange
Une compote inhabituelle de cassis, une recette pour l'hiver qui sera décrite plus tard, est préparée avec l'ajout d'orange. La boisson s'avère étonnamment parfumée, rafraîchissante, avec une note d'agrumes originale. Pour la peau d'orange avec une peau n'est pas amer, le fruit est complètement immergé dans l'eau bouillante, blanchir quelques minutes, et après la coupe, débarrasser des fosses.
Ingrédients
- cassis - 600 g;
- orange - 0,5 pcs.
- sucre cristallisé - 300 g;
- eau purifiée.
Préparation
- Les baies préparées et les tranches d'orange blanchies sont versées sur de l'eau bouillie pendant 20 minutes, après quoi l'eau est drainée et bouillie avec l'ajout de sucre.
- Verser le contenu de la boîte avec le sirop.
- Sceller la compote de baies fraîches de cassis avec des bouchons stériles orange, tourner à l'envers, envelopper.
Compote de cassis et de pommes - recette
Le cassis s'harmonise parfaitement en compote avec les pommes, ce qui donne à la boisson un goût agréable, un arôme subtil discret et neutralise avec succès la saturation excessive des baies. Les fruits sont lavés avant d'être ajoutés aux boîtes, coupés en grosses tranches, tout en retirant la tige et le noyau avec des graines.
Ingrédients
- cassis - 400 g;
- pommes - 300 g;
- sucre cristallisé - 300 g;
- eau purifiée.
Préparation
- Les cassis avec des tranches de pommes préparées sont placés dans des récipients stériles et versés avec de l'eau bouillante.
- Après 30 minutes, l'infusion est versée dans une casserole, bouillie avec l'ajout de sucre granulé jusqu'à dissolution des cristaux.
- Verser le sirop dans les récipients, liège la compote de cassis et pommes pour l'hiver, envelopper avant de refroidir.
Compote faite de gâteau au cassis
Compote de cassis - une recette qui peut être effectuée non seulement à partir de baies entières fraîches. Souvent, après avoir fait du jus ou de la gelée, il reste beaucoup de gâteaux qui peuvent être utilisés en toute sécurité pour préparer la boisson. Et le médicament obtenu peut être filtré, sucré et bu immédiatement et bouilli et roulé dans des boîtes stériles pour l'hiver.
Ingrédients
- gâteau au cassis - 600 g;
- sucre cristallisé - 300 g ou au goût;
- eau purifiée.
Préparation
- Le gâteau est versé avec de l'eau bouillante, cuit à partir du point d'ébullition pendant 5 minutes, laissé refroidir et filtré.
- Amener la compote du gâteau de cassis à ébullition, sucrer au goût, liège pour l'hiver et envelopper pour refroidir, ou refroidir et servir à la table.
Compote de cassis congelé - recette
La recette suivante pour ceux qui n'aiment pas se préoccuper des préparations d'hiver et préfère congeler les baies pour une utilisation future pour une utilisation ultérieure au cours de l'année. Pour la compote de cassis congelé a été satisfait avec le même goût riche et le même parfum que des baies fraîches et gardé le maximum de propriétés précieuses, on doit adhérer à des règles simples.
Ingrédients
- cassis congelé - 0,5 kg;
- feuilles de groseille - poignée;
- sucre cristallisé - au goût;
- eau purifiée - 2,5 litres.
Préparation
- Dans une casserole faire bouillir l'eau et verser les baies congelées, avant de les décongeler.
- Ajouter les feuilles de cassis et le sucre au choix, faire bouillir la boisson pendant 3 minutes, retirer de la plaque.
- La boisson est autorisée à refroidir avec le couvercle fermé dans les conditions ambiantes, après quoi elle est refroidie dans le réfrigérateur.
Compote de cassis concentré pour l'hiver
Après avoir préparé une compote concentrée de cassis pour l'hiver, il ne sera nécessaire de diluer la paraison qu'avec de l'eau bouillie et vous pourrez profiter d'une excellente saveur de fruits frais d'été. L'avantage de la recette est d'économiser la tare, l'espace de stockage et le temps, grâce à moins de boîtes à la sortie.
Ingrédients
- cassis -1,5 kg;
- sucre cristallisé - 700 g;
- eau purifiée.
Préparation
- Dans un récipient stérile de trois litres verser les baies préparées, les verser avec de l'eau bouillante, laisser reposer 30 minutes.
- L'eau est drainée, le sucre ajouté, cuit pour dissoudre les cristaux et quelques minutes.
- Remplissez le sirop avec des baies dans un bocal, couvrez la compote de cassis avec des paupières stériles, enveloppez-les.
Compote de cassis dans un multicrew
Une compote d'été rafraîchissante faite de cassis peut être facilement et facilement soudé à l'aide d'un appareil multi-cuisson. L'appareil créera toutes les conditions pour l'ouverture parfaite du goût et de l'arôme avec des baies et la préservation de la partie principale des vitamines précieuses. À volonté, vous pouvez ajouter des brins de menthe, un bâton de cannelle ou de la vanille dans le bol.
Ingrédients
- cassis - 0,5 kg;
- sucre cristallisé - au goût;
- eau purifiée - 3 litres.
Préparation
- Les baies de cassis sont cueillies, lavées, mises en multicast et remplies d'eau.
- Ajouter le sucre granulé, en se concentrant sur leurs préférences gustatives, et poser, si désiré, des suppléments épicés ou savoureux.
- Couvrez le couvercle de l'appareil, réglez le mode "Trempe" ou "Soupe" et sélectionnez l'heure sur l'écran pendant 25 minutes.