Les pruneaux ne sont pas seulement bons comme ingrédient dans les plats de viande de haute qualité, les salades et les desserts, mais ils produisent aussi une délicieuse compote. En plus de son goût inhabituel, les pruneaux correctement séchés conservent toutes les propriétés utiles des prunes, et leur grand nombre. Ici vous et l'ensemble du complexe de vitamines A, B, C et PP, ainsi qu'une teneur élevée en fer et en phosphore, bénéfique pour l'hématopoïèse.
Nous avons décidé de faire attention à la façon de brasser la compote à partir de pruneaux, dans cet article.
Compote d'abricots secs et de pruneaux
Ingrédients
- pruneaux - 10 pièces;
- abricots secs - 10 pièces;
- poire - 1 pièce;
- l'eau;
- sucre, miel.
Préparation
Ma poire, enlevez les graines et coupez les fruits en gros morceaux. Dans la poêle, nous mettons les poires, les abricots secs et les pruneaux, versez les ingrédients dans de l'eau froide et propre. Si les fruits séchés étaient trop secs, trempez-les dans de l'eau chaude pendant 7 à 10 minutes. Couvrir la casserole avec un couvercle et le mettre sur la cuisinière. Dès que l'eau bout - éteignez le feu, ajoutez du sucre ou du miel au goût, et faites cuire la boisson pendant 10 minutes à feu doux. Nous enlevons la boisson du feu et laissons 1-2 heures pour se tenir sous le couvercle.
Une recette de compote de pommes et de pruneaux
Ingrédients
- pruneaux - 1 article;
- pommes - 2 pièces;
- sucre -200 g;
- eau - 3 articles;
- clous de girofle - 1 bouton;
- cannelle - 1 bâton.
Préparation
Le sucre est mélangé avec de l'eau et cuire à partir du mélange résultant n'est pas un sirop épais. Nous épluchons les pommes des graines et les coupons en petites tranches. Nous mettons les tranches de pomme dans un sirop chaud et cuire 5-7 minutes.
L'eau restante est chauffée et bouillie à l'intérieur, pruneaux jusqu'à gonflement. Mélangez le sirop de pomme avec les tranches et le bouillon de pruneaux. Faire bouillir la compote pendant encore 10-15 minutes et la refroidir complètement sous le couvercle.
Compote de pruneaux pour bébés
Pour un bébé, les pruneaux sont non seulement une excellente source de vitamines, mais aussi un remède contre la constipation et les douleurs abdominales, que les pédiatres nomment souvent.
Comme dans toutes les recettes pour les plus jeunes, nous agissons par principe, le moins, le mieux. Prenez 10-12 baies de pruneaux (avec une pierre), versez un litre d'eau tiède et mettez-le sur le feu. Nous portons l'eau à ébullition, réduisons la chaleur et faisons cuire la boisson pendant 10-15 minutes. Couvrir la casserole de compote avec une serviette et laisser refroidir complètement. Si l'enfant ne boit pas de jus non sucré, adoucissez légèrement la compote encore chaude.
Compote de pruneaux et de raisins secs dans le multivark
Ingrédients
- raisins secs - 1 article;
- pruneaux - 1 article;
- sucre, ou miel - au goût.
Préparation
Les fruits secs et laver avec de l'eau bouillante. Si les baies sont trop sèches, faites-les tremper dans de l'eau bouillante pendant 5 à 7 minutes. Les baies gonflées sont transférées au multivark, s'endorment de sucre et versent l'eau jusqu'à la marque. Nous activons le mode de trempe pour l'heure automatique, après le signal, laissez la compote reposer pendant 20-25 minutes.
Compote de pruneaux à Madère
Ingrédients
- pruneaux - 1 article;
- abricots secs - 1 article;
- Pommes séchées - 2 articles;
- cerises séchées - 1 article;
- poires séchées - 1 ½ st.
- miel - 1 article;
- cannelle - 2 bâtonnets;
- anis - 1 étoile;
- jus et zeste de citron 1;
- madera - 2 objets;
- jus de pomme - 2 litres.
Préparation
Mélangez tous les fruits séchés dans une casserole profonde et versez Madera et le jus de pomme. Ajouter la cannelle, l'anis et le zeste de citron. Faites cuire les fruits séchés à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 20-25 minutes, après quoi tout le liquide est décanté, retournez les épices et faites bouillir jusqu'à 1/3 du total. Ajouter le miel, le jus de citron à la compote évaporée et retourner le fruit (si vous voulez un goût plus intense).
Une telle boisson est un peu comme du vin chaud, bien que, contrairement à son compagnon alcoolique, elle ne contienne pas d'alcool (parce que l'alcool du vin est complètement évaporé), une telle compote peut être consommée par les adultes et les enfants.