À ce jour, le mot «punch» signifie une variété de boissons alcoolisées et non alcoolisées. Dans le menu de nombreuses institutions publiques, vous pouvez trouver un goût différent avec différents ingrédients.
Initialement, la base de la recette du punch était le rhum. Pour la première fois, un punch punch a été préparé en Inde. Son nom en traduction signifiait le mot "cinq". La recette originale de punch contenait cinq ingrédients: rhum, eau chaude, thé, citron, sucre. Au début du XVIIe siècle, un cocktail de punch fut apporté en Europe. Les résidents européens ont apporté des modifications à la recette et préparé une boisson à base de brandy ou de vin. Au fil du temps, tous les principaux ingrédients du punch ont commencé à être remplacés, la boisson a commencé à être préparé avec et sans alcool, avec l'ajout de divers fruits et baies.
Le punch moderne est plus un concept collectif qu'une boisson spécifique. Punch, comme le vin chaud , est généralement cuit à chaud, mais un grand nombre de recettes pour sa préparation ne donne pas un seul concept de cette boisson. Voici les recettes les plus populaires, comment faire un coup de poing.
Recette classique pour punch chaud
Ingrédients
- 350 ml de rhum;
- 2 cuillères à café de thé noir à grandes feuilles;
- 750 ml d'eau chaude;
- le jus d'un citron;
- 4 cuillères à soupe de miel.
Préparation
Tout d'abord, il est nécessaire de faire infuser du thé chaud (non bouillant), d'insister 15 minutes et de filtrer. Ensuite, dans le thé devrait être ajouté le jus de citron, le miel et le rhum. Bien mélanger tous les ingrédients, verser dans une casserole et chauffer sur un petit feu pendant 15-20 minutes. Le punch chaud est prêt à l'emploi!
Recette pour le punch aux oeufs (avec des épices)
Ingrédients
- 250 ml de cognac;
- 1 bouteille de vin rouge sec
- 3 cuillères à soupe de thé noir;
- 1 litre d'eau 1 citron;
- 300 grammes de sucre;
- 6 jaunes;
- 6 bourgeons de clous de girofle séchés;
- 1 pincée de cannelle.
Préparation
Thé devrait être versé de l'eau chaude, infuser et après 20 minutes de vidange. Après cela, dans le thé devrait être ajouté des clous de girofle, la cannelle et le zeste de citron. Avec les épices ajoutées, il faut insister sur le thé pendant 2 heures, puis égoutter à nouveau. Dans la boisson reçue il faut ajouter le vin rouge, le jus du citron et le cognac. Tous les ingrédients doivent être bien mélangés et placés sur un feu lent. À ce moment, les jaunes d'œufs doivent être broyés avec du sucre et ajoutés à la casserole avec une boisson. Bien mélanger, porter à chaud et verser sur les tasses. Le nombre de punch chaud prêt à l'emploi est calculé pour 6-8 personnes.
La recette du punch aux fruits
Beaucoup de femmes au foyer veulent apprendre le secret de la façon de faire un punch aux fruits, parce que c'est la boisson la plus populaire. Il peut être servi pour les invités, traiter leurs proches, et le punch fruité non-alcoolisé est aimé par les enfants.
Ingrédients
- 1 verre d'ananas, de pamplemousse et de jus d'orange;
- 1 orange;
- 1/2 citron;
- 10-15 baies de cerise;
- 3 cuillères à soupe de sucre;
- glaçons.
Préparation
Tous les jus de fruits devraient être mélangés dans une casserole et ajouter du sucre à eux. De baies de cerises, il est nécessaire d'enlever soigneusement les fosses, une orange et
Avant de faire un coup de poing, vous devez d'abord prendre soin de la vaisselle dans laquelle il sera chauffé. Catégoriquement, il n'est pas recommandé d'utiliser des casseroles en aluminium pour faire du punch. Dans de nombreux magasins ou magasins en ligne, vous pouvez acheter un bol spécial pour le punch. A ce jour, produire un tel bol à punch, dans lequel la boisson peut être à la fois cuite et utilisée.