Le mot «vin chaud» est associé à la chaleur, au confort et à la paix. Cette boisson alcoolisée chaude à base de vin était largement utilisée dans les cercles de la haute société européenne au Moyen Age. Un peu plus tard, au 18ème siècle, le vin chaud était préparé avant les fêtes nationales et les marchés de Noël. Dans les rues de Grande-Bretagne et les pays de Scandinavie, vous pouvez vous réchauffer avec du vin chaud, qui a été préparé à chaque coin de rue. Même plus tard, il y a environ 150 ans, la méthode de cuisson du vin chaud, qui était bue dans toute l'Europe, s'est fait connaître dans l'immensité de notre patrie. Depuis lors, la popularité de cette boisson est en croissance.
Les historiens soutiennent qu'en fait le lieu de naissance du vin chaud est la Rome antique. C'est dans la Rome antique que les épices ont d'abord été ajoutées au vin. La principale différence entre l'ancienne boisson romaine était qu'elle n'était pas chauffée et utilisée à froid.
La recette du vin chaud maison classique est à base de vin rouge sec. Dans certains cas, l'utilisation de vins demi-secs est acceptable. La boisson s'avère modérément forte, parfaitement chaude et convient à la fois aux célébrations et aux réunions de famille. Afin d'élever le degré dans la recette de vin chaud à la maison ajouter de l'alcool fort - cognac ou rhum. La force de la boisson peut être considérablement réduite, si dans la préparation du vin chaud à la maison, laissez-le en feu. Bien que, selon les normes établies par l'Allemagne, la teneur en alcool dans le vin chaud ne devrait pas être inférieure à 7%. Sinon, la boisson ne peut pas être appelée vin chaud. Faire bouillir le vin chaud n'est également pas recommandé dans aucune recette.
Le vin chaud délicieux et régulier est considéré comme une boisson indispensable en hiver, temps froid. Beaucoup de femmes au foyer ont tendance à apprendre à cuisiner du vin chaud à la maison et ce qu'il faut ajouter à cette boisson pour en améliorer le goût. Voici des recettes de vin chaud à la maison. La caractéristique principale dans la préparation de cette boisson est que chaque femme au foyer peut utiliser des assaisonnements et des épices pour le vin chaud à son goût. Savoir cuisiner le vin chaud classique à la maison, vous pouvez changer la recette à votre goût - ajoutant ou excluant des ingrédients de lui.
Recette de vin chaud à la maison
Ingrédients
- 1 bouteille de vin rouge sec;
- six bourgeons de clous de girofle séchés;
- 1 cuillère à soupe de sucre;
- 1/2 jus de citron;
- Noix de muscade et cannelle - une pincée.
Préparation
Le vin rouge doit être versé dans une casserole, chauffé au feu et y ajouter toutes les épices. La boisson doit être bien agitée et portée à l'état chaud. Faire bouillir du vin chaud, c'est impossible! Après cela, le vin chaud avec des épices devrait être retiré du feu et recouvert d'un couvercle. Après 10-15 minutes, lorsque le vin chaud est infusé, il peut être consommé.
Savoir comment faire du vin chaud à la maison, nous obtenons un excellent moyen de traiter de nombreuses maladies. Vin chaud classique est recommandé de boire avec du miel comme une prophylaxie ou un médicament pour le rhume.
Recette de vin chaud fait maison avec des fruits
Cette recette de vin chaud fait maison permet de préparer une boisson parfumée époustouflante, que vous pouvez plaire aux invités ou aux membres du ménage.
Ingrédients
- 1 bouteille de vin rouge
- 3-4 cuillères à soupe de sucre cristallisé;
- 1 orange;
- 1/4 de citron;
- 1 pomme
- 1 cuillère à soupe de miel;
- 6 bourgeons d'un œillet;
- 5 grains de poivre - parfumé et noir;
- 1 cuillère à café de cardamome et de muscade;
- la cannelle;
- 200 ml d'eau.
Préparation
L'eau doit être versé dans une casserole, mis le feu et porter à une température d'environ 40-50 degrés. La cardamome, la muscade, la cannelle, le clou de girofle et le poivre doivent être versés dans de l'eau tiède. En remuant constamment, il faut amener le mélange à une température de 70 degrés, puis verser le vin et faire le feu très petit. Ensuite, ajoutez le sucre et les tranches d'orange en tranches dans la boisson. Après 10 minutes, la boisson doit être retirée du feu, ajouter du miel, bien mélanger et insister 15 minutes sous un couvercle hermétiquement fermé. Le vin chaud fait maison sera versé sur des verres et décoré avec des tranches de citron et de pomme.