Les myrtilles sont l'une des baies les plus préférées de la forêt. En cuisine, il a trouvé l'application la plus large - la confiture, les confitures, les muffins et autres bonbons sont très populaires. En raison de ses propriétés bénéfiques, les bleuets sont appelés non pas une simple baie, mais un médicament naturel. Il est utilisé dans le folk et dans la médecine traditionnelle. Eh bien, aujourd'hui, nous allons vous dire quelques recettes pour faire des compotes de myrtilles.
Recette pour compote de myrtilles
Ingrédients
- bleuets - 700 g;
- sucre - 400 g;
- eau - 1 litre.
Préparation
Retirer les baies des impuretés, les retirer écrasées et endommagées. Bien rincer plusieurs fois et verser dans une passoire, laissant l'eau s'écouler. Les baies sont versées dans de l'eau bouillante, portée à ébullition, nous faisons moins de feu, ajoutons du sucre. Cuire encore 25 minutes, retirer du feu, laisser refroidir, ajouter au goût de l'acide citrique. Si nous prévoyons de laisser cette compote pour l'hiver, nous mettons les baies lavées dans des bocaux propres, remplissons avec un sirop légèrement réfrigéré, préparons 5 kg de canettes avec de la compote dans l'eau bouillante à raison de 0,5 kg de sucre par 1 l d'eau et stérilisons les bocaux avec de l'eau bouillante.
Compote de myrtilles et de pommes
Ingrédients
- pommes - 200 g;
- bleuets - 200 g;
- sucre cristallisé - 220 g;
- acide citrique - 1 g;
- eau 1 litre.
Préparation
Nous éplucherons les myrtilles, éplucherons les pommes et retirerons la boîte à graines, coupées en tranches. Ingrédients mis dans un pot en émail, verser de l'eau chaude, porter à ébullition, cool et compote de pommes et de bleuets est prêt.
Compote de myrtilles et de groseilles
Ingrédients pour la préparation d'une cannette de 3 litres de compote.
Ingrédients
- groseille rouge et blanche;
- myrtille;
- groseille à maquereau;
- sucre 1,5 tasses.
Préparation
Dans un pot stérilisé nous imposons des baies de groseilles, de myrtilles et de groseilles à maquereau. Toutes les baies devraient occuper environ 1/6 de la boîte. Maintenant, nous fabriquons du sirop, environ 2,5 litres d'eau par boîte. Porter l'eau à ébullition, la remplir de sucre et attendre que le sirop bout. Ensuite on les remplit de baies dans des bocaux jusqu'au cou, même si ça déborde un peu (il vaut mieux le remplir d'une cuillère pour que le pot ne s'échappe pas de chaud). Nous roulons les bocaux et les mettons à l'envers, vérifions qu'ils ne fuient pas et partons pour la nuit jusqu'à ce que le sucre se dissolve. La compote est prête.
Compote de myrtilles et de mûres
Ingrédients
- bleuets - 300 g;
- mûre - 200 g;
- sucre - 150 g;
- eau - 1 litre.
Préparation
Dans la casserole, versez le sucre, versez l'eau, portez à ébullition. Les baies sont étalées dans une casserole avec du sirop bouillant. Cuire à feu doux pendant trois minutes.
Préparer la compote de bleuets pour le bébé. Pour ce faire, nous prenons 300 g de baies sur un récipient de deux litres, lavez-les soigneusement à l'eau courante et mettez-les dans de l'eau bouillante. Cuire pendant environ 20 minutes, ajouter du sucre, vous pouvez remplacer le miel. La compote prête est gardée au chaud pendant une heure, de sorte qu'elle soit infusée.
Compote de myrtilles en multivark
Ingrédients
- eau - 2,5 litres;
- bleuets - 2 tasses;
- sucre - 4 verres.
Préparation
Pliez les baies lavées dans un bol multivarka, ajoutez de l'eau jusqu'à la marque maximale, mettez le sucre et remuez. Nous cuisinons dans le mode "trempe" ou "cuisson à la vapeur pour un couple" vingt-cinq minutes. Ajouter un peu d'eau bouillie et laisser dans le "Chauffage" pendant dix minutes, laissez infuser pendant une heure. Délicieuse compote de vitamines est prête.
Compote de myrtilles et de myrtilles
Ingrédients
- airelle rouge - 350 g;
- bleuets - 350 g;
- zeste de citron pelé - 1 cuillère à café;
- sucre - 4 c. cuillères;
- jus de citron - 1 c. cuillère;
- eau - 6 verres.
Préparation
L'eau porter à ébullition, ajouter le zeste de citron, le sucre, le jus de citron, mettre sur feu doux et faire bouillir pendant 5 minutes. Dans un sirop bouillant, ajouter les canneberges et les myrtilles, faire bouillir pendant 7 minutes, puis laisser refroidir. Au moment de servir la compote, verser dans des verres et faire des petites tranches de citron.