La liqueur est une boisson alcoolisée avec un arôme riche et un goût acidulé. Particulièrement savoureux et parfumé il se révèle à partir d'un groseille. Le faire soi-même peut être très facile: il suffit d'avoir de la patience et les produits nécessaires.
Recette de liqueur de cassis
Ingrédients
- cassis - 990 g;
- sucre - 990 g;
- vodka - 730 ml;
- eau potable - 990 ml;
- feuilles de cassis - 5-7 pcs.
Préparation
Berry soigneusement trié, traité à partir de brindilles, lavé et séché. Les feuilles de groseilles mettent dans un bol et frottez-le avec un bon tentateur. Bouteille de trois litres préalablement lavée, séchée, on met au fond des baies, laisse et verse toute la vodka. Nous fermons le récipient avec un couvercle et le range dans un endroit chaud. Nous insistons sur l'alcool de la groseille dans la maison environ 6 semaines. Après ce temps, prenez une casserole profonde, remplissez-la d'eau filtrée, jetez le sucre et mettez le mélange sur le feu. En remuant, porter le sirop à ébullition et cuire 10 minutes, puis laisser refroidir. Contenir le contenu de la bouteille à travers de la gaze dans un bol, ajouter le sirop sucré et mélanger la boisson à une couleur uniforme. Nous versons de l'alcool sur des bouteilles de verre et les bouchons avec des couvercles.
Liqueur de groseille
Ingrédients
- vodka - 755 ml;
- groseille rouge - 990 g;
- sucre - 990 g;
- eau 750 ml;
- feuilles de cassis - 10-12 pcs.
Préparation
Les baies sont traitées et disposées dans un récipient en verre propre. Les feuilles sont brisées en plusieurs parties, jetées dans un pot et versées avec de la vodka. Nous couvrons le récipient avec un couvercle et insistons 5 semaines dans un endroit chaud. Après cela, filtrer le liquide plusieurs fois pour se débarrasser du marc de baies.
Maintenant, prenez le pot, versez l'eau, jetez le sucre, mettez la vaisselle sur le feu du milieu et, en remuant, amenez le sirop à ébullition. Faites cuire pendant 10 minutes, puis laissez refroidir. Nous connectons les deux liquides, mélangeons et distribuons la liqueur maison dans des bouteilles.
Recette de liqueur de la groseille pressée
Ingrédients
- vodka - 355 ml;
- eau bouillie - 990 ml;
- feuilles de framboises , cerises, groseilles - 10 pcs.
- groseille - 205 g;
- sucre - 355 g;
- citron - pincée.
Préparation
Les groseilles sont triées, rincées et jetées dans une casserole. Ajoutez les feuilles préparées, versez de l'eau bouillie, couvrez avec un couvercle et nous insistons pour que le mélange dure 12 heures. Ensuite, nous filtrons la boisson, jetons du sucre et du jus de citron. Faites bouillir le liquide, puis retirez-le du feu et laissez-le refroidir. Introduire la vodka, mélanger et retirer la liqueur de la groseille, cuit rapidement à la maison dans le réfrigérateur pendant seulement 2 heures.
Recette pour l'alcool de la groseille dans la maison
Ingrédients
- filtré à l'eau - 2 l;
- sucre - 950 g;
- Groseille rouge - 990 g.
Préparation
Mettez un cassis lavé dans une casserole profonde et couvrir la baie avec 500 grammes de sucre. Ensuite, verser l'eau filtrée et pétrir soigneusement tous les ingrédients avec un mélangeur à l'état de purée. Couvrir les plats avec de la gaze et laisser errer pendant une semaine. Chaque jour nous mélangeons la masse, et pour les 4 derniers jours, nous versons un peu de sucre à chaque fois. La liqueur finie est versée dans une bouteille, fermée avec un couvercle et nous y faisons un trou, en insérant un tube spécial, grâce auquel le gâteau aux baies va progressivement se déposer au fond. Après 3 jours, endormez le reste du sucre, secouez soigneusement la boisson et insistez pour 3 semaines de plus. Liqueur prête filtrée, versée et nettoyée au réfrigérateur.
Comment faire de la liqueur de groseille et de raisins?
Ingrédients
- raisins de jardin rouges - 5,5 kg;
- vodka - 990 ml;
- sucre - 505 g;
- groseille rouge - 2,5-3 kg.
Préparation
Les raisins et les raisins de Corinthe sont triés, lavés et passés individuellement dans un presse-agrumes. Le jus de raisin qui en résulte est chauffé dans une casserole à 35 degrés, versez le sucre et mélangez. Après avoir dissous tous les cristaux, ajouter le jus de cassis, fermer le couvercle et envoyer le mélange dans un endroit sombre pendant 10 jours pour la fermentation, en remuant tous les jours. Après cela, filtrer le liquide, verser la vodka et verser la liqueur de la groseille sur les bouteilles.