Des prunes vous obtenez une boisson alcoolisée très savoureuse, riche et épicée. Découvrons avec vous comment faire de la liqueur de prune à la maison.
Recette pour la liqueur de prune
Ingrédients
- prunes fraîches - 1 kg;
- feuilles de prunier - 200 g;
- vodka 750 ml;
- sucre cristallisé - 500 g;
- clous de girofle - 3 pcs.
- feuilles de prune - 3 morceaux;
- muscade - au goût;
- la vanille est une pincée.
Préparation
Maintenant, dites-vous comment faire une liqueur de prune. Nous prenons des prunes mûres et fraîches, les extrayons, en retirons soigneusement les os. Ensuite, nous remplissons le fruit avec du sucre, ajouter des épices et des feuilles de prune. Nous mettons la masse dans un endroit chaud et la gardons pendant 10 jours. Après la fin du temps, verser le fruit avec de la vodka et insister sur le mélange résultant pendant environ 5 semaines. Ensuite, la liqueur est soigneusement filtrée, mise en bouteille et bouchée.
Liqueur d'os de prune
Ingrédients
- os de prune - 250 g;
- vodka - 1 litre.
Pour le sirop:
- sucre cristallisé - 1 kg;
- eau - 500 ml.
Préparation
Les os de prune secs rincer abondamment à l'eau et sécher. Puis nous les broyons dans un mélangeur, les mettons dans une bouteille, les remplissons de vodka et les mettons dans un endroit chaud pendant 30 jours. Après cela, la masse est filtrée et mélangée avec un sirop de sucre pré-préparé. Pour ce faire, verser l'eau dans une casserole, mettre du sucre et mettre sur un feu faible. Faire bouillir la masse jusqu'à consistance épaisse, en remuant de temps en temps. Le sirop en conséquence devrait s'avérer dense. Nous le versons très soigneusement dans le mélange de fruits. La boisson reçue est mise en bouteille et stockée dans un endroit sec pendant pas plus de 6 mois.
Liqueur de prunes
Ingrédients
- prunes - 1 kg;
- vodka - 1 kg;
- sucre - 350 g;
- eau 250 ml.
Préparation
Les fruits mûrs sont bien rincés et laissés égoutter dans une passoire. Maintenant, percer doucement chaque crème directement à l'os dans plusieurs endroits. Verser dans l'eau de cuisson et porter à ébullition. Nous mettons quelques puits sur le bruit et le plongons dans de l'eau bouillante pendant 20 secondes. Après cela, nous les abaissons dans un bol avec de l'eau glacée.
Dans une autre casserole, on dilue le sucre dans l'eau et on le place à feu moyen en remuant jusqu'à ce que les grains soient complètement dissous. Porter le sirop à ébullition, puis l'enlever du feu. Nous remplissons le pot de fruits pour les deux tiers. Le sirop de sucre est mélangé avec de la vodka, puis à travers un tamis, versez la vodka sucrée presque jusqu'à la fin et fermez hermétiquement le couvercle. Nous insistons sur la boisson dans un endroit frais et sombre pendant 3 mois.
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