La liqueur a toujours été considérée comme une vraie boisson pour dames, puis son utilisation a élargi ses horizons, ayant reçu une place dans les recettes de nombreux cocktails à base d'alcool , mais un verre de fruits ou de baies est resté un compagnon de nombreuses femmes. Dans cet article, nous allons comprendre comment préparer une liqueur de framboise, et même le faire de plusieurs façons.
Recette de liqueur de framboise à la maison
Ingrédients
- framboises fraîches ou congelées - 500 g;
- vodka - 1/2 l;
- sucre - 2 articles;
- acide citrique - 2 c. cuillères;
- eau - 1 litre.
Préparation
Les baies de framboises sont purées avec un coup de cœur ou un mélangeur avec un verre de sucre et de l'acide citrique dans des plats émaillés. Couvrir les plats avec purée de pommes de terre et laisser au réfrigérateur pendant 3 jours. Maintenant ajouter aux baies le sucre et l'eau restants, couvrir de nouveau avec un couvercle et laisser reposer 2 semaines. Après le passage du temps, nous filtrons la boisson à travers une paire de couches de gaze et la mélange avec de la vodka. Maintenant, la liqueur de framboise peut être embouteillée et immédiatement consommée.
Une recette simple pour la liqueur de framboise
Cocktails avec une telle liqueur de framboise sont très doux et savoureux, et après l'avoir essayé dans sa forme pure, vous ne distinguez pas la boisson du magasin.
Ingrédients
- framboise - 500 g;
- sucre - 500 g;
- vodka - 1 l;
- eau - 1 c.
Préparation
Les framboises sont triées, ne laissant que des baies entières pour un poids total d'environ un demi-kilo. Nous nous endormons des baies dans une bouteille en plastique ou un bocal en verre, garnissez-le de sucre et versez de la vodka. Secouez la bouteille et laissez-la dans un endroit chaud et sombre pendant un mois, périodiquement (tous les 5-7 jours) en secouant la boisson. Lorsque tout le sucre est dissous, la liqueur doit être filtrée à travers de la gaze et versé dans une bouteille propre, bouchée et laissée pour une autre semaine, après quoi la boisson peut être consommée.
Liqueur de framboise française
Ingrédients
- framboise - 500 g;
- bonne vodka - 1, 25 litres;
- sucre - 600 g;
- acide citrique - 7 g;
- eau - 500 ml;
- extrait de vanille - au goût.
Préparation
Framboises mûres sont versées avec de l'eau et cuire à feu doux jusqu'à ce que les baies sont complètement léger (ce processus prendra environ une heure). La décoction est filtrée, les baies sont jetées, et le sucre est ajouté à l'eau et cuit jusqu'à dissolution. Le sirop prêt est mélangé avec les ingrédients restants et embouteillé. Laisser la liqueur pendant 4-5 heures, périodiquement (une fois toutes les demi-heures), en secouant le contenu de la bouteille. Maintenant, la boisson peut être refroidie et servie à la table.
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