C'est l'une des liqueurs les plus aromatiques et les plus inhabituelles, car nous sommes plus habitués aux liqueurs de fruits ou de baies, et vous ne pouvez pas acheter une telle boisson dans le magasin. Mais vous pouvez le cuisiner vous-même à partir de votre floraison de roses dans le jardin, et nous vous dirons les recettes ci-dessous.
Comment faire la meilleure liqueur des pétales d'une rose de thé?
Pour la préparation d'une telle liqueur, les pétales de la rose à thé seuls nous conviendront. Ils ont l'arôme le plus vif et des pétales plus doux. En outre, les roses qui sont utilisées dans les bouquets sont généralement traitées avec des herbicides ou des pesticides, qui seront également dans la liqueur finie.
Ingrédients
- pétales roses - 150 g;
- jus de citron - 45 ml;
- eau - 90 ml;
- alcool - 90 ml;
- sucre - 210 g.
Préparation
Les pétales sont triés pour se débarrasser des pédicelles et des feuilles, bien lavés et séchés. Ensuite, nous le mettons dans un pot, essayez de le compacter plus étroitement, et remplissez-le d'eau chaude, avec du jus de citron, afin qu'il couvre à peine les pétales, fermez-le et mettez-le dans le réfrigérateur ou un autre endroit frais pour insister. Le jus de citron donnera une acidité facile et aidera à maintenir une belle couleur. De l'eau et du sucre, faire cuire le sirop et laisser refroidir. Après cela, nous filtrons l'infusion, nous soutirons tout le liquide des pétales, mélangeons-le avec le sirop et versons l'alcool. Tous les liquides sont mélangés et bouchés pendant quelques semaines, de sorte que la liqueur est réglée et devient aussi parfumée que possible.
Liqueur de pétale de rose à la maison
Ingrédients
- eau - 2 l;
- sucre - 1,2 kg;
- vodka - 500 ml;
- acide citrique - 20 g;
- pétales d'une rose de thé.
Préparation
Du sucre et de l'eau, nous préparons le sirop et le laissons refroidir complètement, puis le versons dans un bocal et versons les pétales. Plus les pétales sont placés dans le sirop, plus la liqueur est saturée et aromatique. Nous y versons aussi de la vodka, nous la branchons et l'envoyons un mois dans l'obscurité. Après cela, filtrer et verser dans des conteneurs pour le stockage ou l'utilisation. En principe, la liqueur est prête et on peut la goûter, mais il vaut mieux en donner un peu plus. La liqueur finie peut être stockée très longtemps dans des bouteilles ou des canettes en bouteilles. Si vous aimez la liqueur épaisse et sucrée, alors vous pouvez ajouter du sucre et 2 kg, alors la boisson deviendra épaisse et collante.
La recette de la liqueur des pétales de roses sur la vodka
Ingrédients
- pétales d'une rose de thé;
- vodka - 500 ml;
- sucre - 180 g;
- eau - 160 ml
Préparation
Nous aurons besoin d'un pot de litre et d'un rouleau à pâtisserie pour faire de la liqueur. Les pétales sont lavés, séchés et soigneusement déplacés en portions, nous nous endormons dans un bocal et nous l'éperonnons avec un rouleau à pâtisserie, après une telle procédure, les huiles essentielles sont beaucoup plus faciles à libérer.
Remplir avec de la vodka, progressivement, de sorte que tout peut s'adapter, fermer avec un bouchon en nylon et nettoyer pendant 3-4 semaines, insister, de préférence dans un endroit sombre. Après l'infusion, passer à travers de la gaze, presser tout le liquide et le verser dans le bocal. De l'eau et du sucre, faites cuire le sirop et refroidissez-le complètement, puis ajoutez-le à la teinture, mélangez-le et mettez-le de côté pendant 1-1,5 mois pour infuser. La couleur devrait devenir saturée, brun rubis, mais en même temps transparente. Si vous ajoutez un couple de fleurs entières dans les pétales, alors la liqueur se révélera légèrement acidulée, certains comme cette teinte.
Liqueur rapide des pétales d'une rose de thé
Toutes les recettes précédentes sont conçues pour un long temps de cuisson, et à partir de cette recette, vous apprendrez à cuisiner rapidement une liqueur parfumée et savoureuse.
Ingrédients
- pétales roses - 500 g;
- eau - 0,4 litres;
- vodka - 500 ml;
- sucre - 1 kg;
- acide citrique - 15 g.
Préparation
Parce que les pétales roses sont très légers et il est difficile de collecter une telle quantité à la fois, vous pouvez le faire en plusieurs étapes. Recueillir les pétales, verser la vodka, de sorte que seulement à peine couvert, mettre au soleil pendant 3 jours. Lorsque les bourgeons suivants ont fleuri, nous répétons la procédure, etc. jusqu'à ce que vous obteniez la bonne quantité. Toutes les parties sont filtrées et combinées. Faire cuire le sirop de l'eau, l'acide citrique et le sucre et ajouter à la perfusion, il est important de surveiller la proportion de 1: 1. Ensuite, nous nous arrêtons et insistons dans le réfrigérateur pour trois jours de plus.