Après avoir préparé une compote de fraises pour l'hiver, vous ne pouvez pas vous inquiéter de la présence de boisson vitaminée jusqu'à la prochaine récolte de baies fraîches. Diverses variantes des recettes de la boisson permettront de satisfaire à la fois les goûts polyvalents, et les nombreuses humeurs, et les exigences des membres fastidieux du ménage.
Comment cuisiner de la compote de fraises pour l'hiver?
Pour souder et liège pour la compote de fraises d'hiver, n'ont pas besoin de connaissances particulières ou de nombreuses années d'expérience culinaire. Des recommandations simples et accessibles suffisent pour atteindre le résultat souhaité. L'essentiel est de suivre les exigences de base de la technologie de bonne foi.
- Pour les billettes, choisissez des baies mûres, mais élastiques, bien formées et ne présentant aucune blessure ou zone écrasée.
- Les fraises sont soigneusement lavées, laissées à égoutter, débarrassées des sépales.
- Les banques de compote laver avec de la soude, puis rincer plusieurs fois avec de l'eau chaude et stériliser de toute manière pratique.
- Les couvercles sont bouillis pendant cinq minutes.
- Remplir le réservoir avec la quantité nécessaire de fraises et verser pendant 20-30 minutes avec de l'eau bouillante.
- L'infusion est drainée et utilisée comme base pour le sirop, en ajoutant du sucre et d'autres additifs.
- Les baies chaudes sont remplies de baies, bouchées et laissées dans une forme inversée et enveloppée jusqu'à refroidissement complet.
Compote de fraises pour l'hiver sans stérilisation
Avoir un sous-sol frais ou une cave à sa disposition est un bon moment pour préparer la compote de fraises pour l'hiver sans stérilisation selon la recette suivante. Dans ce cas, les baies sont une fois versé avec le sucre avec de l'eau bouillante sans préchauffage et infusion. Il est important d'assurer une stérilité complète du conteneur et la disponibilité de matières premières de qualité.
Ingrédients
- Fraise - 1-1,5 kg;
- sucre cristallisé - 1,5 tasse;
- acide citrique - 1 pincée.
Préparation
- Les baies préparées lavées et pelées sont mises dans des bocaux stériles.
- Là, le sucre et l'acide citrique sont également couverts.
- Verser le contenu du récipient avec de l'eau bouillante, en secouant, de sorte que les cristaux de sucre sont dissous.
- Scellez la compote de fraises pour l'hiver et retournez-la sous la couverture jusqu'à ce qu'elle refroidisse.
Compote de fraises forestières pour l'hiver
Parfumé et extrêmement utile, vous obtiendrez compote récolté à partir de fraises sauvages pour l'hiver. Du point de vue esthétique, les queues à sépales sont recommandées pour beaucoup à enlever. Cependant, si vous faites la préparation pour la récupération ou l'utilisation comme un remède supplémentaire pour les rhumes, il est préférable de laisser les verts, car cette partie des baies de la forêt contient beaucoup de propriétés médicinales.
Ingrédients
- Fraise des bois - 2 kg;
- sucre cristallisé - 500 g;
- eau - 1 litre.
Préparation
- L'eau purifiée avec du sucre granulé est chauffée en remuant jusqu'à ébullition, bouillir pendant 10 minutes.
- Farcir les fraises, chauffer le contenu du récipient pendant 5 minutes, verser sur des récipients stériles, sceller, chauffer pour un refroidissement lent.
- Avant la consommation, la compote cuite de fraises forestières pour l'hiver est élevée au goût avec de l'eau bouillie.
Compote de fraises à la menthe
Compote de fraises pour l'hiver est une recette qui peut être soumise à divers types d'expériences, en variant les proportions d'ingrédients classiques ou en ajoutant de nouveaux et en recevant un goût différent de la boisson. Dans ce cas, les baies sont additionnées de feuilles de menthe fraîche, ce qui apporte une note de fraîcheur et donne à la compote un arôme inimitable.
Ingrédients
- Fraise - 1,5 kg;
- sucre cristallisé - 300-400 g;
- menthe fraîche - 3-5 feuilles;
- eau purifiée - 2,5 litres.
Préparation
- Les fraises sont préparées, mises en pots avec des feuilles de menthe.
- Verser le contenu avec de l'eau bouillante et après 20 minutes, égoutter le liquide dans une casserole.
- Ajouter le sucre cristallisé, chauffer le sirop à ébullition, verser de nouveau dans les bocaux.
- Sceller la compote de fraises avec de la menthe pour l'hiver, envelopper pour refroidir.
Compote de fraises à l'orange pour l'hiver
Préparation de la compote de fraises pour l'hiver selon la recette suivante donnera l'occasion de profiter de la saison froide du magnifique goût original et inhabituel de la boisson reçue. Les baies sont complétées avec des tranches d'orange fraîches, qui transforment la boisson en une gâterie épicée et encore plus délicieuse.
Ingrédients
- Fraise - 0,5 kg;
- sucre cristallisé - 350 g;
- orange - 2 tasses;
- eau - 2,5-2,8 l.
Préparation
- Préparé débarrassé des sépales fraises sont déposés dans un pot.
- L'orange est maintenue dans l'eau bouillante pendant quelques minutes, après quoi elle est coupée et ajoutée aux baies.
- Ajouter le sucre à l'eau, faire bouillir pendant 5 minutes, verser le sirop dans le pot.
- Immédiatement scellé avec une compote de fraises et d'orange pour l'hiver, retourner sous une couverture chaude pour les laisser refroidir.
Compote de fraises au cassis pour l'hiver
Une riche palette de saveurs de la boisson, préparée selon la recette suivante, peut satisfaire les demandes les plus exigeantes. Dans ce cas, les fraises sont combinées avec des groseilles noires et rouges, dont les proportions peuvent être modifiées en fonction de la présence ou des préférences gustatives, ou même utiliser une sorte de baies.
Ingrédients
- Fraise - 300 g;
- sucre cristallisé - 350 g;
- rouge de cassis - 350 g;
- groseille noire - 200 g;
- eau purifiée - 2,5-2,8 l.
Préparation
- Fraises et groseilles préparés sont versés dans un pot et versé avec de l'eau bouillante.
- Après 20 minutes, l'infusion est drainée, du sucre est ajouté, le sirop est bouilli pendant 20 minutes, versé dans un bocal.
- Sceller la compote de fraises et de raisins de Corinthe pour l'hiver, envelopper.
Compote de cerises et de fraises pour l'hiver
Compote de fraises pour l'hiver - une recette qui peut être réalisée avec l'ajout de cerises. Les baies donneront à la boisson un goût original spécial et un arôme délicat unique. Pour cela, il est préférable de les utiliser entières, avec des os, en ne retirant que les tiges. La douceur de la billette peut être ajustée au goût, en variant la quantité de sucre.
Ingrédients
- Fraise - 0,5 kg;
- sucre cristallisé - 450 g;
- cerise douce - 0,5 kg;
- eau purifiée - 2,5-2,8 l.
Préparation
- Les fraises et les cerises sont mises dans un pot stérile, versé avec de l'eau bouillante raide.
- Après 20 minutes, l'infusion est drainée, chauffée avec du sucre avant de dissoudre les cristaux et d'ébullition et retourné aux baies.
- Sceller la compote de fraises et de cerises pour l'hiver, envelopper avant de refroidir.
Compote d'abricots et de fraises pour l'hiver
Des notes d'amande inhabituelles donnent une compote de fraises pour l'hiver, si vous le préparez avec l'ajout d'abricots. Le seul inconvénient d'un tel stock est la courte période de stockage. Pour utiliser la délicatesse est nécessaire au cours de l'année, bien que, étant donné ses excellentes caractéristiques gustatives, les bocaux disparaissent des étagères du garde-manger beaucoup plus tôt.
Ingrédients
- Fraise - 0,5 kg;
- sucre cristallisé - 400 g;
- abricots - 0,5 kg;
- eau purifiée - 2,5-2,8 l.
Préparation
- Les fraises préparées et les abricots lavés sont placés dans un bocal, versez de l'eau bouillante.
- Après une demi-heure, le liquide est drainé, chauffé, dissous dans du sucre et cuit pendant 5 minutes.
- Remplissez le contenu de la boîte avec du sirop.
- Immédiatement, la compote de fraises cuite pour l'hiver est hermétiquement fermée et laissée refroidir.
Compote de fraises et de framboises pour l'hiver
Une délicieuse compote de fraises pour l'hiver peut être préparée en ajoutant à chaque pot des framboises. Déterminer la quantité de ce dernier, il faut tenir compte de son goût et arôme naturel riche, et si l'on veut préserver les notes de fraises qui prévalent dans la boisson, alors une petite poignée de baies cramoisies est suffisante.
Ingrédients
- Fraise - 1 kg;
- sucre cristallisé - 400 g;
- framboise - 150-200 g;
- eau purifiée - 2,5-2,8 l.
Préparation
- Les framboises préparées et les fraises épluchées sont mises en boîte.
- De l'eau et du sirop de sucre granulé est bouilli et versé sur les baies.
- Les récipients sont hermétiquement fermés et étroitement enveloppés dans une forme inversée.
Compote de fraises concentrée pour l'hiver
La recette suivante pour la compote de fraises pour l'hiver est utile à ceux qui sont habitués à utiliser des concentrés, en les diluant avant de servir de l'eau bouillie. En fait, cette pièce n'est rien de plus que des baies sucrées dans son propre jus , qui peut être utilisé non seulement comme base pour la compote, mais aussi comme garniture dans la cuisson ou comme composant pour la conception de toutes sortes de desserts.
Ingrédients
- Fraise - 2 kg;
- sucre cristallisé - 1 kg.
Préparation
- La fraise est poivrée avec du sucre et laissée plusieurs heures pour séparer le jus.
- Chauffer la masse à une température de 90 degrés, secouant périodiquement, après quoi il est chauffé pendant 5 minutes et versé sur des bocaux stériles.
- Immédiatement, la pièce est scellée, les récipients sont retournés et soigneusement emballés pour un refroidissement lent.