Aujourd'hui, nous allons parler de la récolte de la compote pour l'hiver à partir d'une belle baie, appelée fraise, à laquelle vous pouvez ajouter d'autres baies ou fruits à volonté. Il existe de nombreuses recettes pour la préparation d'une compote de fraises parfumée, ce qui suggère la stérilisation des boîtes de conserve avec des baies et du sirop dans l'eau bouillante un certain temps de recette. Nous allons nous attarder sur une autre option et vous dire comment fermer une délicieuse compote de fraises pour l'hiver sans stérilisation. Une particularité d'une telle billette est que les baies ne seront pas soumises à un traitement thermique prolongé et conserveront presque toutes leurs propriétés remarquables.
De telles compotes sont parfaitement conservées à température ambiante, et leur durée d'utilisation est de deux à trois ans.
Compote de fraises, cerises et groseilles pour l'hiver
Ingrédients
Calcul pour un pot de trois litres:
- cerises - 200 g;
- fraises - 100 g;
- baies de groseilles rouges - 100 g;
- sucre cristallisé - 0,25 kg;
- eau purifiée - environ 2,7 litres.
Préparation
Les baies de cerises, les fraises et les groseilles rincent soigneusement et mettent dans un pot propre et stérile , des fraises avant d'enlever les sépales. Le cassis est jeté avec les branches vertes avec lesquelles il a été recueilli. Ajouter le sucre, verser d'abord l'eau bouillante dans un tiers du pot, agiter le contenu pour dissoudre le sucre et compléter immédiatement le pot d'eau bouillante sous le cou. Immédiatement rouler avec un couvercle pré-stérilisé à l'avance, tournez le bas vers le haut et placez-le sous une couverture chaude pendant une journée ou jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.
La combinaison des saveurs de fraises sucrées et d'orange juteuse avec des agrumes aigres va créer un duo unique que vous aurez sûrement à votre goût et saura vous rafraîchir l'été en hiver.
Compote de fraises à l'orange pour l'hiver
Ingrédients
Calcul pour un pot de trois litres:
- fraises - 300 g;
- Oranges - 2-3 tasses d'une épaisseur d'environ sept millimètres;
- sucre cristallisé - 0,3 kg;
- eau purifiée - environ 2,7 litres.
Préparation
Les baies de fraises sont lavées à l'eau, on en retire les sépales et on les ajoute à un bocal préalablement lavé et stérilisé, on envoie aussi des tasses d'oranges, pelées de la peau. L'eau est portée à ébullition, ajouter le sucre, cuire cinq minutes et verser la fraise bouillie avec les oranges dans le bocal, puis l'enrouler avec un couvercle stérile et la nettoyer sous une couverture chaude jusqu'à ce qu'elle refroidisse environ un jour.
Au lieu de pelées deux ou trois cercles orange, vous pouvez mettre un cercle sale, coupé du fœtus d'eau bouillante. Nous aurons un autre, mais pas moins intéressant, goût de compote.
Une excellente réserve de vitamines pour l'hiver sera récoltée en compote de fraises et de fraises des champs ou des forêts, et l'ajout de feuilles de menthe donnera à la boisson un goût frais et piquant.
Compote de fraises et de fraises pour l'hiver
Ingrédients
- fraises - 300 g;
- fraises - 100 g
- feuilles de menthe - 3-5 pcs.
- sucre cristallisé - 0,25 kg;
- eau purifiée - environ 2,7 litres.
Préparation
Baies de fraises et de fraises dans l'eau froide, débarrasser des sépales et mettre dans un pot propre et stérile. Nous jetons également des feuilles de menthe lavées. De l'eau et du sucre granulé, faire cuire le sirop et les remplir avec des baies, d'abord un peu pour que le pot n'éclate pas, puis rapidement sous le cou même. Immédiatement rouler le couvercle bouilli et le mettre sous une couverture chaude ou une couverture, jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement, en tournant le couvercle vers le bas. Cela prendra de un à deux jours, en fonction de la température dans la pièce.
Nous plaçons les pots dans un endroit sombre pour le stockage.