Le chou-fleur est un légume incroyablement utile et riche en protéines. Il contient de nombreuses vitamines et sels minéraux nécessaires à notre corps. Du chou, vous pouvez facilement cuisiner beaucoup de plats délicieux et originaux. Il est donné aux bébés comme le premier aliment complémentaire et recommandé aux personnes souffrant de maladies du tractus gastro-intestinal.
La seule chose qui éclipse tous ces avantages, c'est que la saison de ce légume est très courte. Par conséquent, beaucoup de femmes au foyer sont toujours préoccupées par une question: la question de savoir comment congeler et conserver le chou-fleur est intéressante. Une fois congelé, il conservera parfaitement toutes ses propriétés utiles et son apparence. Mais pour faire les choses correctement, vous devez connaître quelques recommandations simples, que nous vous disons maintenant.
Comment geler le chou pour l'hiver?
Commençons donc par le fait que nous choisissons d'abord des têtes fortes adaptées. Ils doivent être de petite taille, de couleur blanche et sans aucun défaut. Ensuite, bien rincer le chou-fleur, retirer les feuilles supérieures, tremper dans de l'eau salée et laisser reposer pendant environ 20 minutes pour éliminer toutes les chenilles et les punaises non désirées.
Ensuite, nous prenons un sac propre de cellophane propre, mettons le chou séché, retirez tout l'air, serrez le sachet hermétiquement et mettez-le au congélateur. Il y a une autre façon de récolter le chou. Pour ce faire, on lave la tête, on la sèche, on la démonte sur l'inflorescence, on l'étale dans un bac à peu de distance l'une de l'autre et on l'envoie au congélateur. Une fois qu'ils gèlent, vous pouvez les transférer dans n'importe quel autre récipient approprié ou simplement les verser dans un sac.
Comment geler le chou-fleur pour l'hiver?
Nous prenons une petite tête de chou-fleur, la posons sur la table de coupe et enlevons les mauvaises feuilles vert foncé. Ensuite, sortir délicatement dans de petites inflorescences séparées, en enlevant les tiges grossières en excès. Ensuite, versez l'eau dans le pot et portez à ébullition. Après cela, en petites portions, nous mettons le chou-fleur et le blanchir pendant pas plus de 3 minutes.
Maintenant, en utilisant le bruyant, sortez soigneusement chaque portion de chou et passez à une passoire pour faire les verres toute l'eau. Ensuite, posez-le sur un torchon propre et laissez sécher. Inflorescences de chou séchées de l'eau, triées par portions et disposées sur de petits sacs ou récipients. Maintenant, nous envoyons le conteneur au congélateur et stockons le chou en toute sécurité, tout au long de l'hiver.
Quelques conseils sur la façon de congeler le chou
- Pour stocker le chou dans le congélateur, vous pouvez utiliser des sacs de cellophane ordinaires. Également d'excellents contenants jetables en plastique qui peuvent être achetés dans n'importe quel magasin;
- Il est très important de respecter les conditions de stockage. La température dans le congélateur devrait être de -22 à -17
degrés. Rappelez-vous que vous ne pouvez congeler le chou-fleur qu'une seule fois et que vous n'avez pas à le congeler de nouveau, vous devez donc le diviser en petites portions.
Avec ces astuces simples, le chou - fleur vous ravira tout au long de l'hiver. Après tout, le gel aide non seulement à préserver toutes les vitamines, mais nous donne également une excellente occasion de prendre soin de vous avec des légumes frais, même par temps froid et de la neige. Par exemple, le chou-fleur congelé, vous pouvez simplement faire bouillir pour un couple ou cuisiner avec son omelette. Il complète parfaitement la soupe aux légumes légers et donne une originalité au ragoût de légumes .