Les pois des temps anciens ont été remis à la table royale en Russie. Après tout, il était considéré comme la baie la plus utile. En effet, parce que dans sa vitamine C fois 3 fois plus que dans les oranges. Elle contourne également les carottes en fonction de la teneur en vitamine C. Et cette baie curative pousse au nord dans les marécages et dans la toundra. Ci-dessous, nous vous dirons les recettes en utilisant cette baie savoureuse et utile.
La recette de la tarte aux mûres
Ingrédients
- beurre crémeux 72,5% de matières grasses - 200 g;
- farine de la plus haute qualité - 350 g;
- poudre à pâte pour la cuisson - 1 cuillère à café;
- oeufs de poulet - 4 pièces;
- crème sure 20% de matière grasse - 400 g;
- sucre cristallisé - 200 g;
- Baie mûre - 0,5 kg;
- fécule de pomme de terre - 2 c. cuillères
Préparation
Le beurre est laissé à température ambiante pour le rendre doux. Puis frottez avec la moitié du sucre pour obtenir une masse homogène. Nous versons la farine tamisée et la levure chimique pour la pâte. Mélangez, ajoutez 1 oeuf et pétrissez une pâte homogène. Dans un autre récipient, mélanger la crème sure avec le sucre et les 3 œufs restants, puis ajouter l'amidon (cela ajoutera de la splendeur) et bien mélanger à nouveau. Les baies de chicouté sont triées, extraites et séchées. Forme pour la cuisson de l'huile de tarte, étaler la pâte et former les jupes. Nous étalons les mûres en une couche uniforme et versons le remblai sur le dessus. Nous l'envoyons dans un four préchauffé et cuire au four pendant environ 1 heure à 180 degrés.
Recette pour la chicouté humide
Ingrédients
- la chicouté;
- sucre - 200 g;
- eau - 1 litre.
Préparation
Nous sommes en train de trier les baies de chicouté - nous avons besoin mûr, mais pas mûr. La baignoire en bois est remplie d'eau bouillante et y met les baies préparées. Nous préparons du sirop à partir d'eau et de sucre. Après l'avoir fait bouillir, éteignez-le, refroidissez-le et remplissez-le de baies dans une cuve. Couvrez-le avec un chiffon en coton et un couvercle en bois. Nous mettons un baquet de mûres dans la cave, et après 3-4 mois, la mûre humide sera prête.
La recette de la confiture de chicouté
Ingrédients
- baies de chicouté - 2 kg;
- sucre cristallisé - 2 kg.
Préparation
Baies mûres lavées, laissez l'eau s'écouler. Nous les mettons dans une casserole, nous nous endormons avec du sucre et nous le laissons jusqu'au matin. Après cela, bien agiter la poêle et la mettre sur un petit feu. Cuire environ 20 minutes, pendant ce temps le sucre devrait fondre. Ensuite, on fait bouillir et on fait bouillir pendant encore 10 minutes, on verse la confiture sur les bocaux et on les roule.
Recette pour les teintures de chicouté
Ingrédients
- vodka - 1 litre;
- sucre cristallisé - 100 g;
- baies des mûres sauvages - 500 g.
Préparation
Nous lavons les baies, nous nous endormons avec du sucre et les laissons laisser le jus. Ajouter la vodka et laisser les jours pour 7 dans un endroit sombre. Après une semaine, la teinture est filtrée à travers de la gaze, pliée en plusieurs couches et versée sur des récipients préparés. Vous pouvez également utiliser du miel au lieu du sucre. Seulement alors les baies sont immédiatement remplies de vodka, nous insistons aussi pour une semaine, puis nous ajoutons du miel et insistons pour un autre jour 3.
Recette pour faire de la gelée de chicouté
Ingrédients
- baies mûres chicouté - 1 kg;
- sucre - 1 kg.
Préparation
Nous lavons les baies de chicouté lavées à travers un presse-agrumes ou le broyer à travers un tamis. Et mettez le sucre dans le jus, mélangez-le, laissez-le reposer jusqu'à ce qu'il se dissolve et nous l'étalons dans des bocaux.
La recette de la gelée de chicouté
Ingrédients
- baies mûres - 100 g;
- amidon - 50 g;
- sucre - 100 g;
- eau - 1 litre.
Préparation
Pour préparer la gelée, les baies de chicouté sont poussées, versées de l'eau chaude et portées à ébullition. Nous maintenons à feu doux pendant 10 minutes, après quoi nous le broyons à travers un tamis. Dans la masse résultante, ajouter l'amidon dissous dans 100 ml d'eau froide, le sucre et porter à nouveau à ébullition, en remuant. Refroidir la gelée et verser sur les tasses.