Il y a beaucoup de raisons de faire de la confiture d'abricots pour l'hiver. Tout d'abord, c'est une excellente façon de traiter la récolte rapidement, facilement et sans frais financiers, ayant reçu des bols de délicieux morceaux aromatiques qui, pendant la saison froide, serviront à la fois d'excellents desserts, pâtisseries et même vitamines.
Comment faire cuire la confiture d'abricot?
Préparer la confiture d'abricots à la maison simplement, pour cela, les fruits sont épluchés, bouillis au sirop jusqu'à ramollissement et broyés à l'uniformité, en utilisant un tamis ou un mélangeur pâle. Après, mettez le feu et tourmenté pendant au moins une demi-heure à la densité. Parfois, pour la viscosité ajouter de la gélatine, de l'amidon ou augmenter la quantité de sucre.
- La recette de la confiture d'abricots pour l'hiver peut être réalisée de différentes façons, mais la récolte savoureuse et épaisse ne viendra que de fruits très mûrs.
- Si la confiture est infusée sans sucre, elle doit être stérilisée. La billette soudée avec du sucre ne peut être stérilisée que si la quantité de sucre est de 60% de la masse totale. Sinon, elle fermentera.
- Pour éviter de brûler, la confiture doit nécessairement remuer. La préparation est vérifiée comme suit: courir avec une pelle sur le fond du conteneur, si une piste est formée qui se remplit lentement - alors la confiture est prête.
Confiture de fruits d'abricots pour l'hiver - une recette simple
La confiture d'abricots sans noyau est l'une des options les plus simples et les meilleures pour une billette d'hiver parfaite. En fait, la recette est classique: les abricots sont cuits à la douceur, refroidis, épluchés et frottés à travers un tamis, ajouter les ingrédients qui les accompagnent et bouillir 40 minutes jusqu'à consistance lisse et épaisse.
Ingrédients
- abricots - 2 kg;
- sucre - 1 kg;
- acide citrique - 10 g.
Préparation
- Éplucher les abricots et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Refroidir, enlever la peau et essuyer à travers un tamis.
- Ajouter le sucre, l'acide citrique et cuire, en remuant, pendant 40 minutes.
- Verser la confiture d'abricots pour l'hiver sur des pots stériles et les rouler.
Comment faire cuire la confiture épaisse d'abricots?
Les amateurs de produits de boulangerie sucrés devraient préparer une confiture tendre et épaisse d'abricots, car une telle délicatesse est un excellent remplissage pour les tartes, les crêpes et les bagels. En outre, la billette peut être soudée sans ingrédients supplémentaires, car les abricots contiennent beaucoup de pectine, qui est un excellent épaississant naturel.
Ingrédients
- sucre - 1 kg;
- abricots - 1 kg.
Préparation
- Abricots épluchés, luire à la fourchette, saupoudrer de sucre et laisser reposer 5 heures.
- Au bout d'un moment, mettez le feu et faites cuire pendant 35 minutes.
- Fouetter la masse avec un mixeur jusqu'à consistance lisse et revenir à la plaque pendant 5 minutes.
- Rouler la confiture d'abricots épais pour l'hiver dans des bocaux stériles.
Confiture d'abricot à travers un hachoir à viande - recette
La confiture de fruits d'abricots pour l'hiver à travers un hachoir à viande est l'une des versions simplifiées d'une billette douce qui ne nécessite pas de pré-brassage et de friction consommer du travail. L'ensemble de la préparation consiste à faire passer les fruits frais des os à travers le hachoir à viande et à évaporer une demi-heure la masse du fruit à feu doux.
Ingrédients
- abricots - 2,5 kg;
- sucre - 2 kg;
- vanilline - 10 g.
Préparation
- Les abricots pelés défilent dans le hachoir à viande.
- Ajouter le sucre, la vanilline et chauffer jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
- Renforcer le feu et cuire la confiture d'abricots pour l'hiver 30 minutes.
- Répartir sur des canettes et rouler.
Confiture d'abricots sans sucre
La confiture d' abricot sans sucre pour l'hiver est un régal extrêmement utile. Son avantage n'est pas seulement d'économiser de l'argent, et de préserver un certain nombre de vitamines, mais aussi dans l'approche moderne menant à une alimentation saine et appropriée. Et même si cela prend quelques jours pour la préparation, ça vaut la peine de faire une telle expérience.
Ingrédients
- abricots - 5 kg;
- eau - 500 ml.
Préparation
- Les abricots épluchés versez de l'eau, portez à ébullition et laissez refroidir.
- Égoutter le jus dans un récipient séparé.
- Les abricots essuient à travers un tamis, retournent à la cuisinière et bouillir pendant 20 minutes.
- Répétez le processus pendant 5 jours.
- Après cela, répartir la confiture sur des bocaux stériles et rouler.
Confiture d'abricots et d'oranges
La confiture d' abricot à l'orange et au citron ajoutera de la variété aux recettes standard. C'est la combinaison parfaite avec une couleur attrayante, une incroyable réserve de vitamines, un arôme d'agrumes et un goût impeccable, dans lequel l'orange aigre-douce délimite parfaitement l'abricot sucré, et l'acide citrique ajoute un piquant spécial.
Ingrédients
- abricots - 2 kg;
- oranges - 900 g;
- sucre - 3 kg;
- citron - 1 pièce;
- eau 250 ml.
Préparation
- Avec les oranges, décoller la pelure, éplucher, éplucher en tranches.
- Connecter les moitiés d'abricot, le zeste, le sucre, l'eau et cuire jusqu'à tendreté.
- Laisser refroidir, hacher, ajouter le jus de citron et, après ébullition pendant 5 minutes, rouler dans les bocaux.
Confiture de pommes et d'abricots - recette
La confiture aux pommes et à l'abricot est un excellent exemple d'une préparation maison incroyablement aromatique, utile et de bonne qualité, dont la préparation intéressera les amateurs de combinaisons gustatives simples mais équilibrées qui savent comment les abricots juteux contrastent avec les pommes fraîches aigres-douces.
Ingrédients
- abricots - 300 g;
- pommes - 500 g;
- sucre - 800 g.
Préparation
- Pommes épluchées, faire défiler dans un mélangeur et transférer dans une casserole.
- Ajouter la purée d'abricots et faire bouillir pendant 20 minutes.
- Broyer la masse avec un mélangeur plongeur, ajouter le sucre et cuire pendant 30 minutes.
- Emballez sur des bocaux stériles.
Confiture d'abricot à la gélatine
La confiture d'abricots pour l'hiver avec de la gélatine sera appréciée par les ménagères très occupées, car l'utilisation d'un tel épaississeur élimine complètement la longue position près du poêle et l'agitation continue, et permet d'obtenir une billette gélatineuse épaisse en seulement 15 minutes.
Ingrédients
- abricots - 2 kg;
- gélatine - 40 g;
- eau 100 ml;
- sucre - 1,4 kg;
- jus de citron - 60 ml.
Préparation
- Gélatine remplir avec de l'eau et mettre de côté pendant 30 minutes.
- Peler les abricots, saupoudrer de sucre et cuire 15 minutes.
- Ajouter le jus de citron et la gélatine gonflée, mélanger rapidement et retirer du feu.
- Répartissez la délicieuse confiture des abricots dans les boîtes et roulez-les.
Confiture de chocolat d'abricots
Confiture d'abricots au chocolat ravira la dent sucrée. Particulièrement expérimenté sera capable d'apprécier la texture soyeuse, la saveur originale et l'arôme chocolat-fruité, préparant le dessert de ses propres mains. Pour ce faire, il suffit de souder la confiture ordinaire, la mélanger avec de la poudre de cacao et faire bouillir la billette à la consistance désirée.
Ingrédients
- Abricots - 1,5 kg;
- cacao - 60 g;
- eau 250 ml;
- sucre - 1,3 kg.
Préparation
- Abricots épluchés, versez 1 kg de sucre et faites bouillir dans l'eau pendant 15 minutes.
- Mélanger la masse résultante avec un mélangeur et le renvoyer au feu.
- 300 g de sucre frottent avec du cacao et entrent dans une purée.
- Cuire la confiture de chocolat d'abricots pour l'hiver 10 minutes.
Comment faire cuire la confiture d'abricots dans un multivark?
Confiture d'abricots dans un multivark nécessite une attention particulière. Et bien que la multivarka vous protège de la combustion et vous permette d'obtenir un bon produit, vous devez prendre soin de la confiture, car la pièce de qualité doit avoir une texture épaisse, ce qui n'est possible qu'avec une agitation constante pendant les 20 dernières minutes.
Ingrédients
- abricots - 1 kg;
- jus de citron - 40 ml;
- sucre - 600 g;
- eau 100 ml.
Préparation
- Couper les fruits et les mettre dans le bol.
- Ajoutez de l'eau et tomatez dans le mode "Cuisson" pendant 15 minutes.
- Fouetter dans un autre bol, ajouter le sucre et le jus.
- Transférer dans le bol et la tomate dans "Stewing" 45 minutes.
- Les 20 dernières minutes remuez avec le couvercle ouvert.