Les citrons et les oranges sont largement utilisés pour la fabrication de divers desserts. Et même une petite quantité d'oranges ou de citrons, ajoutée à la confiture, change considérablement son goût. Ces agrumes sont ajoutés aux confitures traditionnelles pour les faire avec "acidité". La confiture de courgettes la plus populaire à l'orange ou au citron , ainsi que la confiture de pommes avec ces agrumes. Par lui-même confiture d'oranges ou de citrons, aussi, exceptionnellement savoureux. Nous proposons des recettes pour préparer la confiture de ces agrumes.
La recette de la confiture de citron
Pour préparer la confiture de citrons, les ingrédients suivants seront nécessaires: 1 kilogramme de citron pelé, 1,5 kilogramme de sucre, 450 grammes d'eau. La quantité d'acide dans le citron atteint 6%, donc pour la confiture de citron, il est nécessaire que le sucre soit une fois et demie plus que le citron
Laver et nettoyer préalablement les citrons doivent être abaissés dans l'eau bouillante. Après 15 minutes, vous devez retirer les citrons et les mettre dans l'eau froide. Quand ils refroidissent, ils devraient être divisés en tranches et enlever tous les os d'eux. Même un os laissé dans le citron peut donner de l'amertume à tout le pot.
Sirop de cuisine: pour ce faire, diluez le sucre dans l'eau, faites mijoter et faites bouillir pendant au moins 10 minutes, en remuant avec une cuillère. Après cela, mettez les citrons dans une casserole en émail, versez la moitié du sirop chaud cuit et laissez infuser. Après 12 heures dans la casserole, vous devez verser le reste du sirop, mettre le feu et porter à ébullition. Une fois la confiture bouille, il doit être retiré de la plaque et refroidi pendant 12 heures. Ainsi, il est nécessaire de chauffer et de refroidir la confiture de citron trois fois. Une fois que la confiture est bouillie pour la troisième fois, elle doit être versée sur les bocaux et roulée, sans la laisser refroidir.
La recette de la confiture d'oranges
Pour préparer une confiture d'orange, vous avez besoin des ingrédients suivants: 1 kilogramme d'oranges pelées, 1,2 kilogramme de sucre, 2 tasses d'eau bouillie.
Les oranges épluchées pelées dans l'eau chaude pendant 15 minutes, puis verser de l'eau froide et les garder dans au moins 10 heures. Après 10 heures, les oranges doivent être coupées en tranches ou en grosses tasses et transférées dans une casserole en émail.
900 grammes de sucre diluer avec de l'eau, porter à ébullition et laisser cuire 10 minutes. Préparez le sirop chaud pour les oranges et insistez-les pendant 8 heures. Après 8 heures, le sirop doit être égoutté, ajouter le sucre restant et faire bouillir à nouveau. Verser les oranges avec du sirop chaud frais et laisser reposer encore 8 heures. Une fois de plus, faites cette procédure et après 8 heures, quand les oranges refroidiront pour la troisième fois, faites bouillir la confiture et verser sur les bocaux.
Certaines recettes de confiture d'oranges n'impliquent pas d'épluchage. Dans la peau d'orange contient des huiles essentielles et des vitamines.
Une recette de confiture d'oranges et de citrons
Pour préparer la confiture sera nécessaire: 500 grammes d'oranges et 500 grammes de citrons, 1 kilogramme de sucre, 1,5 litres d'eau bouillie.
Les oranges et les citrons doivent être lavés, coupés en grosses tasses, retirez-en toutes les graines et placez-les dans un grand pot en émail. Ensuite, les agrumes doivent être versés avec de l'eau et cuire jusqu'à ce qu'ils soient complètement mous. Après cela, remplissez la casserole de sucre et laissez cuire pendant au moins 30 minutes. La confiture prête peut être embouteillée et stérilisée.
Citrons et oranges peuvent être ajoutés à n'importe quelle confiture. Ils ne nécessitent aucune préparation préalable et sont facilement préparés avec les principaux ingrédients. Un excellent goût est obtenu à partir de la confiture de groseille à l'orange ou au citron. Et la confiture de pêches aux oranges ou au citron se révèle au meilleur de la douceur et inhabituellement parfumée.