Beaucoup de gens qui essaient la confiture de courgettes pour la première fois, prennent pour de la confiture d'ananas. La confiture de courge a un goût incroyable. Toutes les maisons ne peuvent pas trouver un tel dessert, alors la confiture des courgettes, de droit, peut être considérée comme une vraie délicatesse. Préparer une telle confiture est très simple. Nous proposons plusieurs recettes de cuisson de la confiture de courgettes.
Confiture de courge à l'orange
Pour la préparation de la confiture, vous avez besoin de: 1 kilogramme de grosse courgette, 4 tasses de sucre, 3 oranges.
Les courgettes doivent être lavées, enlevées de la peau, nettoyées des graines, râpées sur une grande râpe et mises dans des plats émaillés. Les courgettes râpées doivent être recouvertes de sucre et placées dans un endroit frais pendant 4 à 6 heures.
Ensuite, mettre les courgettes et le sucre sur le feu, porter à ébullition et cuire à feu moyen pendant 20 minutes, en remuant constamment avec une cuillère. Après cela, la confiture devrait être retirée du feu, refroidie et placée dans un endroit frais pendant 4 heures. Ensuite, portez à ébullition la confiture, ajoutez-y une orange écrasée et pelée et laissez cuire encore 15 minutes. Une fois la confiture refroidie, elle reste 4 heures et bout pour la troisième fois, elle peut être versée sur des bocaux stérilisés et tordue.
La confiture de courgettes à l'orange ressemble à des morceaux d'ananas au sirop, car à la suite d'une triple cuisson, la courgette devient jaune clair et presque transparente.
La recette de la confiture de courgettes au citron
Ingrédients: 1 kilogramme de courgette, 800 grammes de sucre, 1 citron.
Les courges devraient être lavées, coupées en petits cubes, recouvertes de sucre et laisser reposer pendant 10-12 heures, afin qu'elles laissent le jus. Retirer le zeste de citron et les graines et hacher finement.
Courge mise sur le feu, porter à ébullition et cuire pendant 15 minutes. Après cela, ajoutez le citron et faites bouillir pendant encore 15 minutes. La confiture préparée est retirée du feu, étalée sur des bocaux stériles, enroulée et retournée jusqu'à refroidissement complet.
Dans la confiture de courgettes, vous pouvez ajouter une orange au citron, puis son goût sera plus saturé. Beaucoup de femmes au foyer préparent la confiture de courgettes avec des abricots secs - pour cela, 1 kg de courgette devrait prendre 150 grammes d'abricots secs. Confiture de courgettes au goût d'ananas est le dessert qui peut surprendre n'importe quel invité à tout moment de l'année.
La courgette ne donne pas seulement la joie du goût, elle est aussi exceptionnellement utile.
Que les courgettes utiles?
Il existe de nombreuses variétés de courgettes et elles ont toutes de nombreuses propriétés utiles. La courgette contient des oligo-éléments d'une importance vitale: le fer, le calcium et le magnésium. Ces substances sont nécessaires au fonctionnement normal des reins, du foie et du système cardiovasculaire.
Propriétés utiles des courgettes:
- l'utilisation de la courgette contribue à la normalisation de l'échange des sels et des liquides dans le corps humain. Ces propriétés des courgettes sont basées sur le fait qu'elles contiennent des pectines;
- les courgettes sont impliquées dans le processus de normalisation du taux de cholestérol dans notre corps;
- la courgette est bénéfique pour les personnes souffrant de diabète, car elle est pauvre en graisses et en glucides;
- courgettes contiennent une masse de vitamines: C, B1, B2, PP, l'acide folique.
La courgette est un excellent produit alimentaire et est inclus dans le menu de nombreux régimes. Il y a beaucoup de recettes - un gâteau de courgettes, purée de pommes de terre, courgettes bouillies ou frites. Tous ces plats sont recommandés aux personnes souffrant de maladies du tractus gastro-intestinal et d'un excès de poids. La courgette est faible en calories, mais elle est extraordinairement satisfaisante, donc elle aide à perdre du poids.
La plante de courgette n'est pas seulement un produit délicieux, à partir de laquelle il est possible de cuisiner une grande variété de plats, mais aussi un élément important dans le système de vie saine d'une personne.