La confiture de cerises de cerises sans noyau ravira avec un goût délicieux et riche et un arôme incomparable. La préparation des baies prendra du temps, mais le résultat hors de tout doute compense tous les coûts: la délicatesse est superbement stockée et rapidement et avec plaisir est mangée.
Comment faire cuire la confiture de cerises?
Préparer la confiture à partir des cerises sans fosses pour l'hiver sera tout le monde qui veut, ayant d'abord connu les subtilités de la technologie et en choisissant une recette appropriée avec des proportions attirées de composants.
- Les baies sont lavées, triées, débarrassées des tiges et des os.
- La masse de baies résultante est versée avec du sucre et laissée jusqu'à ce que le jus soit séparé pendant plusieurs heures ou pendant la nuit.
- Faites cuire la confiture des cerises sans noyau à la densité désirée en une étape ou suivez la technologie de recette individuelle.
- Dans le processus de cuisson à partir de la surface de la confiture, la mousse est périodiquement enlevée.
- Selon la recette, la délicatesse est cuite avec de l'eau ou sans eau, en faisant bouillir la masse à la densité désirée.
- Une fois prêts, les bonbons chauds sont roulés dans des bocaux stériles et laissés refroidir sous une forme inversée, enveloppés dans quelque chose de chaud.
Confiture de cerises épaisses dénoyautées
Pour préparer une confiture de cerises sans trous denses, ne pas ajouter de l'eau à la billette. Les baies préparées avec une demi-portion de sucre sont laissées pour séparer le jus, et s'il y en a beaucoup, elles sont partiellement égouttées, puis le sucre restant est ajouté et la cuisson est terminée.
Ingrédients
- cerises mûres - 1 kg;
- sucre - 1 kg.
Préparation
- Les cerises sont débarrassées des pierres, elles sont recouvertes dans un plat approprié de la moitié du sucre, laissées plusieurs heures à température ambiante.
- Entrez le sucre restant, placez la pièce sur une assiette et faites bouillir à la densité désirée.
- S'il y a un désir de garder les baies intactes, les extraire du sirop et retourner à la base sucrée déjà préparée, chauffer une minute.
- Délicieuse confiture de cerise dénoyautée sans noyau sur des bocaux stériles, scellée et enveloppée jusqu'à refroidissement.
Confiture d'une cerise sans pépins "Pyatiminutka"
Confiture de cerise "Pyatiminutka" conserve au maximum toutes les vitamines et la fraîcheur des baies, qui, par ailleurs, grâce à un traitement thermique minime, conservent parfaitement leur forme. La préforme obtenue est obtenue dans une texture liquide et contient beaucoup de sirop, dont la douceur peut être ajustée en faisant varier la quantité de sucre.
Ingrédients
- cerise - 1 kg;
- sucre - 500 g.
Préparation
- Les cerises lavées sont enlevées des os avec l'aide d'un dispositif spécial, mis dans un bol, versant le sucre.
- Quelques heures après la séparation du jus, la préforme est placée sur la plaque, portée à ébullition, cuite 5 minutes.
- Versez la douceur sur des récipients stériles, scellés avec des couvercles stérilisés, retournez-les jusqu'à ce qu'ils refroidissent sous une couverture chaude.
Confiture de cerises sans sucre
La confiture de cerises sans noyau peut être cuite sans l'ajout de sucre, ce qui plaira particulièrement à ceux qui ne mangent pas de bonbons, ne regardent pas la silhouette ou ne peuvent pas ajouter un produit sucré à la nourriture pour des raisons de santé. Préparer un régal sur un bain d'eau, où les baies sont évaporées pendant une longue période avant de s'épaissir. Si désiré, le billet peut être édulcoré pendant la cuisson par stevia, miel ou sirop d'agave.
Ingrédients
- cerise sans pépins - 1 kg.
Préparation
- Éliminer les baies des os, mettre dans un récipient approprié, placé sur un bain d'eau.
- Mélangez la masse de baies, de temps en temps en mélangeant, 3 heures ou jusqu'à la densité désirée (l'évaporation du jus).
- Transférer la confiture des cerises dénoyautées dans une boîte stérile et conserver au réfrigérateur jusqu'à deux mois. Pour le stockage à long terme, les récipients sont stérilisés pendant 15 minutes dans de l'eau bouillante, scellés.
Confiture de cerises à la gélatine
La confiture de cerise avec de la gélatine se révèle moins sucrée et présente en même temps une texture de gelée agréable. La délicatesse qui en résulte est tout à fait approprié pour servir de dessert indépendant, en complément d'autres plats sucrés ou de la crème glacée. La quantité de sucre peut être changée selon le goût ou selon le degré de douceur naturelle des baies.
Ingrédients
- cerise - 1,5 kg;
- sucre 750 g;
- gélatine - 35 g;
- eau - 1 verre.
Préparation
- Les cerises sont débarrassées des pierres, s'endorment de sucre et partent pour un moment.
- Avoir des baies sur la cuisinière, chauffer, remuer, faire bouillir, cuire 5 minutes.
- Faire tremper la gélatine, réchauffer pour dissoudre les cristaux, verser dans la confiture, mélanger et ensuite emballer sur des bocaux stériles.
- Les récipients sont scellés, stockés au froid.
Confiture de cerises à la pectine - recette
La recette suivante pour la confiture de cerises sans noyau suppose l'utilisation de la pectine comme épaississant. Grâce à un traitement thermique minime, les baies conservent parfaitement la forme et les vitamines, et une texture épaisse de bonbons se répandra facilement sur une tranche de pain grillé ou de pain. Contrairement à la recette précédente, l'eau n'est pas ajoutée dans ce cas, ce qui vous permettra d'obtenir un goût plus intense de douceur.
Ingrédients
- cerise - 1 kg;
- sucre - 1 kg;
- pectine - 1 sachet.
Préparation
- Les baies préparées sont débarrassées des noyaux, s'endorment pendant plusieurs heures avec du sucre pour séparer le jus.
- Chauffer la masse en remuant constamment jusqu'à ébullition, ajouter la pectine, faire bouillir une minute.
- Verser la délicieuse confiture de cerises sur des contenants stériles, stériliser dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes, en liège.
Confiture «Cerise au chocolat» - recette
Une fois que vous avez cuisiné la confiture "Cerise au chocolat", vous serez toujours parmi les fans d'une telle préparation. La recette pour les bonbons prendra le titre dominant et deviendra le favori dans le menu d'accueil. Il est important de n'utiliser que de la poudre de cacao de haute qualité et du chocolat noir naturel, ce qui donnera une finesse de raffinement inoubliable.
Ingrédients
- cerise - 1 kg;
- sucre - 1 kg;
- poudre de cacao et chocolat noir - 100 grammes chacun.
Préparation
- Les cerises sont soigneusement extraites des cerises.
- Les baies sont recouvertes de sucre et, après avoir séparé le jus, égouttez-le dans un autre récipient et placez-le sur un poêle.
- Porter le sirop à ébullition, en remuant, verser les baies, laisser refroidir.
- Répétez la procédure 3 fois de plus.
- Au dernier remplissage, le sirop est placé sur le feu avec les cerises, ajouter le cacao, le chocolat, cuire 5 minutes.
- Préemballer la confiture avec du chocolat de cerises sans trous sur des pots stériles, en liège.
Confiture de cerises frites
Particulièrement délicieux, parfumé et corsé, il s'avère confiture frite de cerises sans fosses. Il est important de préparer une délicatesse en petites portions, en choisissant une poêle en fonte avec un fond épais pour cela. Dans ce cas, les baies préparées, ainsi que le sucre, sont traitées thermiquement sans d'abord se détacher et séparer le jus, ce qui fait gagner du temps.
Ingrédients
- cerise - 500 g;
- sucre - 500 g.
Préparation
- Les cerises dénoyautées et le sucre sont placés dans une poêle à frire et placés sur une cuisinière.
- Avec une agitation continue, chauffer la masse pour dissoudre le sucre et faire frire pendant 25-30 minutes.
- La confiture préparée à partir d'une cerise dans une poêle à frire est versée sur des récipients stériles, scellés et laissés refroidir sous une forme enveloppée.
Confiture de cerises dans le multivark
Selon la recette suivante, vous pouvez cuisiner la confiture de cerise dans un multivark . Lors de l'utilisation d'un appareil à haute puissance, le couvercle n'est pas fermé ou la soupape de décharge de vapeur est retirée pour éviter l'emballement. Baies avec du sucre peut être utilisé immédiatement pour la préparation d'un traitement sans sokootdeleniya préliminaire.
Ingrédients
- cerise - 700 g;
- sucre - 700 g.
Préparation
- Éliminer les baies des os et avec une portion de sucre est placé dans un bol.
- Allumez l'appareil dans le mode "trempe" et cuire la confiture 1,5-2 heures.
- Bonbons chauds coulés sur des contenants stériles, scellés avec des couvercles, autorisés à refroidir sous une forme enveloppée.