La confiture de chèvrefeuille est un régal incroyable, qui peut être cuit rapidement pour servir le thé, ou vous pouvez vous préparer pour l'hiver. Les bonbons goûteront à tous les amoureux de la conservation douce. Le goût du dessert se révèle modérément acidulé, et la douceur peut être ajustée indépendamment, en tenant compte des préférences de chaque mangeur.
Comment faire cuire la confiture de chèvrefeuille?
La confiture inhabituelle de chèvrefeuille est préparée de plusieurs façons. Le processus de fabrication d'une friandise est presque le même que le brassage des fruits habituels et des bonbons aux baies. Chèvrefeuille est bien combiné avec différents ingrédients, il est donc nécessaire de compléter la confiture avec des oranges, des fraises ou des groseilles.
- Préparation de la confiture de chèvrefeuille ne cache pas les secrets et les astuces. En observant les recommandations, ajustées au fil des années, toute recette succombera même au débutant.
- Préparer des baies et peut être sous forme brute, en préparant la confiture crue. Dans cette version, le chèvrefeuille est essuyé avec du sucre et stocké dans un réfrigérateur.
- Avec le processus de cuisson aidera à faire face et à la maison des gadgets. Dans la machine à pain il y a une fonction spéciale "Gem". Pas tous les multivark ont un mode similaire, mais vous pouvez utiliser la fonction "Soupe" ou "extinction"
- Vous pouvez cuire une confiture épaisse et savoureuse de chèvrefeuille sans ajouter de gélatine. La baie est riche en pectine, car la délicatesse au stockage va bien s'épaissir.
Confiture de chèvrefeuille - recette pour l'hiver
Préparer la confiture de chèvrefeuille pour l'hiver sera en mesure de tous les experts culinaires qui n'avaient pas auparavant à s'engager dans une telle conservation. Les baies sont cuites selon la technologie classique, elles sont scellées dans des boîtes et stockées tout l'hiver. La densité est régulée par la répétition et la durée de la confiture de cuisson, plus le délicat se réchauffe, plus il devient épais pendant le stockage.
Ingrédients
- chèvrefeuille - 1 kg;
- sucre - 1,2 kg.
Préparation
- Chèvrefeuille est lavé, versé dans un récipient approprié. S'endormir avec du sucre.
- Laisser pendant 5-8 heures jusqu'à ce que la baie quitte le jus.
- Faire bouillir la confiture du chèvrefeuille une fois, bouillir 25 minutes.
- Verser dans un récipient stérile, le sceller hermétiquement avec des couvercles et envoyer pour le stockage.
Confiture de chèvrefeuille - recette "Pyatiminutka"
Confiture de chèvrefeuille "Pyatiminutka" pour l'hiver est considéré comme le plus utile. Malgré la répétition de la digestion, dans l'ensemble la délicatesse est en ébullition pour le minimum de temps nécessaire pour économiser autant de vitamines que possible. Vous pouvez laisser les baies intactes, mais vous pouvez les émietter un peu avec vos mains ou votre serviette avant de les remplir de sucre.
Ingrédients
- chèvrefeuille - 1 kg;
- sucre - 1 kg.
Préparation
- Chèvrefeuille est lavé, légèrement écrasé, recouvert de sucre, laisser pendant 5 heures.
- Faire bouillir la confiture jusqu'à ébullition, bouillir exactement 5 minutes.
- Laisser le récipient refroidir complètement.
- Répétez la procédure pour une ébullition de cinq minutes et terminer le refroidissement trois fois de plus.
- Faire bouillir la confiture "Pyatiminutka" de chèvrefeuille et verser sur des récipients stériles et sceller hermétiquement.
Confiture crue de chèvrefeuille - recette
La confiture de chèvrefeuille la plus utile pour l'hiver - sans cuisson. Un tel régal peut simplement être une cuillère à manger ou cuisiner une compote utile . Une autre préparation est utilisée comme garniture, en les arrosant avec des crêpes ou de la crème glacée. La billette est stockée longtemps, grâce à un "bouchon" de sucre qui ne laisse pas passer l'oxygène.
Ingrédients
- chèvrefeuille - 1 kg;
- sucre - 1,2 kg.
Préparation
- Les baies sont lavées, nettoyées, enlevant les queues.
- Mélanger avec le sucre et poinçonner avec un mélangeur.
- Distribuer dans des bocaux en verre, ne pas remplir à ras bord de 2 cm.
- Remplissez l'endroit restant avec du sucre, couvrez avec un bouchon et rangez tout l'hiver dans le réfrigérateur.
Confiture de fraises assorties et chèvrefeuille
La confiture de chèvrefeuille et de fraise est très savoureuse. Il n'y a pas de sagesse dans sa fabrication, vous pouvez utiliser la recette "Five-Minute", mais il est beaucoup plus rapide de cuire les baies une fois. En conséquence, il y aura un traitement avec des baies entières dans un sirop épais. La billette peut être utilisée pour farcir la pâtisserie à la maison, et le sirop tremper le sirop sucré.
Ingrédients
- chèvrefeuille - 1 kg;
- Fraise - 1 kg;
- sucre - 1,4 kg.
Préparation
- Baies laver, enlever les queues, passer dans un grand récipient, couvrir de sucre.
- Laisser pendant 6-7 heures.
- Cuire la confiture de fraises et de chèvrefeuille, en remuant constamment, de sorte que le sirop ne soit pas brûlé.
- Ils bouillent pendant 25 minutes, versés dans des récipients stériles et scellés hermétiquement.
Comment faire cuire la confiture épaisse de chèvrefeuille?
Cuisez rapidement une épaisse confiture de chèvrefeuille pour l'hiver ne fonctionnera pas. La texture dense devient seulement après une digestion longue et réutilisable. Les baies sont mieux à pétrir un peu, mais pour faire une purée de pommes de terre homogène n'est pas nécessaire, laissez la délicatesse se faire sentir dans la délicatesse. Très bien comporté une telle confiture dans le remplissage des tartes et des tartes.
Ingrédients
- chèvrefeuille - 2 kg;
- sucre - 2 kg.
Préparation
- Les baies sont lavées, nettoyées des salissures, des queues et des feuilles.
- Écraser avec un tolter et couvrir de sucre.
- Laisser pendant 5 heures.
- Mettez un petit feu pour cuisiner.
- Pour faire bouillir la confiture devrait être de 20 minutes. Cool-le.
- Répétez la procédure de cuisson et de refroidissement 2 à 4 fois plus.
- Verser la confiture chaude de chèvrefeuille sur des bocaux stérilisés et les rouler.
- Conserver dans un endroit sombre et frais: dans le garde-manger ou sous-sol.
Confiture de chèvrefeuille avec de la gélatine
La confiture de confiture de confiture fera appel à tous les bébés. La quantité de sucre peut être contrôlée au goût, et la gélatine remplacée par du zhelfix végétal ou de la pectine sèche. Si désiré, les baies sont coupées en purée de pommes de terre, mais vous pouvez les laisser entiers, seul le sirop sucré s'épaissit. Il est important de se rappeler que la gélatine ne peut pas être bouillie, elle est ajoutée à la fin de la cuisson, avant de la verser dans les boîtes. Vous pouvez manger cette confiture le lendemain.
Ingrédients
- chèvrefeuille - 1 kg;
- sucre - 1,2 kg;
- gélatine - 25 g;
- eau - 1,2 c.
Préparation
- Les baies doivent être rincées et nettoyées, recouvertes de sucre et laissées toute la nuit, jusqu'à ce que le chèvrefeuille laisse aller le jus.
- Mettez la pièce à feu moyen, faites bouillir pendant 20 minutes. Pour refroidir.
- En ½ st. l'eau tremper la gélatine.
- Faites bouillir à nouveau la confiture, éteignez le feu.
- Verser la gélatine, bien mélanger. Chauffer à nouveau sans porter à ébullition.
- Étaler sur des bocaux stérilisés, liège et envoyer pour le stockage.
Confiture avec chèvrefeuille et orange - recette
La confiture exceptionnellement délicieuse est obtenue à partir de chèvrefeuille avec de l'orange. Les agrumes ajoutent une délicatesse d'arôme inhabituel, équilibrant une saveur acidulée de baies. La douceur peut être préparée pour l'avenir pour l'hiver, mais vous pouvez en faire cuire une petite portion et la goûter juste après le refroidissement, avec un toast croustillant et une tasse de thé.
Ingrédients
- orange - 2 pièces;
- chèvrefeuille - 1,5 kg;
- sucre - 2 kg.
Préparation
- Râper l'écorce d'orange. Couper la chair, enlever les os et le film blanc.
- Le chèvrefeuille est lavé et ajouté aux oranges.
- Ajouter le sucre et cuire.
- Les fruits recevront du jus et le sucre commencera à fondre. La confiture bout pendant 40 minutes.
- Verser dans des récipients stérilisés et bien serrer avec les couvercles.
Confiture de chèvrefeuille dans la machine à pain
La meilleure façon de faire cuire la confiture de groseilles et de chèvrefeuille est d'utiliser une machine à pain. L'appareil est équipé d'un mode spécial "Jem" et d'un agitateur, ce qui ne permet pas à la friandise de brûler. La cuisson n'a pas besoin de faire quoi que ce soit, il suffit de préparer les baies et après la fin du programme pour les verser dans les cuves.
Ingrédients
- groseille - 500 g;
- chèvrefeuille - 500 g;
- sucre - 1 kg.
Préparation
- Toutes les baies sont lavées, enlever les queues de la groseille.
- Transférer dans le bol, couvrir de sucre et laisser reposer 4-5 heures.
- Mettez le récipient dans la machine à pain, sélectionnez le mode "Gem", appuyez sur "Start".
- Après l'achèvement du processus, verser sur un récipient stérile et de liège.
Confiture de chèvrefeuille dans la multivariée
Préparer la confiture de chèvrefeuille et d'abricots dans un multivark, pas plus difficile que dans une machine à pain. La première demi-heure aura besoin de surveiller le processus d'ébullition, en enlevant la mousse qui en résulte. Si l'appareil n'a pas le mode "Jam", vous pouvez utiliser "Soup" ou "Quenching", en augmentant le temps à 2 heures. Ne remplissez pas le bol plus des 2/3 du volume, car pendant la cuisson, la masse augmente et la confiture peut "s'enfuir".
Ingrédients
- chèvrefeuille - 0,5 kg;
- abricots - 0,5 kg;
- sucre - 1 kg.
Préparation
- Pour trier et laver les lobules de chèvrefeuille et d'abricot sans fosses.
- Plonger dans le bol, couvrir de sucre, laisser reposer 3 heures.
- Mettez le récipient dans le multivark, sélectionnez le mode approprié, le temps de cuisson est de 2 heures.
- La première demi-heure pour cuire en remuant constamment, en enlevant la mousse.
- Sur la volonté de verser sur les banques et le liège.