Nous avons utilisé la citrouille pour faire du porridge, du ragoût ou des casseroles. Mais l'idée d'utiliser un légume pour cuisiner la confiture n'est pas familière à beaucoup. Mais une telle préparation n'est pas moins délicieuse que d'autres analogues sucrés plus populaires, basés sur les fruits ou les baies qui nous sont habituels. En outre, il s'avère être encore plus utile et porte toute une série de nouvelles combinaisons de vitamines qui seront au bon moment pendant les rhumes et les rhumes pour élever et renforcer l'immunité. Renforcez la valeur et complétez le goût des gourmandises en le faisant avec des oranges et des citrons.
Comment faire une confiture de citrouille à l'orange et au citron - une recette pour l'hiver
Ingrédients
- citrouille (pulpe) - 995 g;
- les oranges - 720 g;
- citron - 280 g;
- sucre cristallisé - 995 g;
- bourgeons de clous de girofle - 5 pcs.
Préparation
Pour commencer, nous préparons correctement la chair de la citrouille. Les légumes des variétés de sucre sont rincés, coupés en deux, grattés avec les fibres qui les accompagnent, et la pulpe est débarrassée de la peau extérieure dure et râpée sur une râpe ou simplement écrasée dans un mélangeur ou une moissonneuse-batteuse.
Les oranges et les citrons sont gardés pendant quelques minutes dans l'eau bouillante, après quoi nous coupons en tranches, nous enlevons en présence de la pierre, et la pulpe est moulue de toute façon accessible. Vous pouvez simplement le couper en cubes aussi petit que possible, ou le broyer dans un mélangeur, combiner, ou avec un hachoir à viande.
Nous lions la citrouille avec les agrumes, couvrons tout de sucre et la mettons sur le feu pour réchauffer et bouillir. Nous jetons les bourgeons d'un œillet à la base de la confiture, nous pressons les ingrédients pendant une heure et demie, après quoi nous pouvons immédiatement emballer le régal sur des récipients stériles ou pré-purifier avec un mélangeur submergé. Les contenants scellés sont scellés jusqu'à ce qu'ils soient complètement refroidis et s'auto-stérilisent sous la couverture.
Citrouille à l'orange, aux abricots secs et au citron
Ingrédients
- citrouille (pulpe) - 995 g;
- les oranges - 320 g;
- citron - 140 g;
- sucre cristallisé - 995 g;
- abricots secs - 220 g.
Préparation
Cette variation de la délicatesse de la citrouille douce implique l'utilisation d'abricots secs et d'agrumes en plus des abricots secs, ce qui rend le goût encore plus riche et plus riche, et la composition est plus utile. Préparer la chair de la citrouille, comme dans le cas précédent, en se débarrassant de la peau et des graines, et nettoyer les oranges et les citrons de la peau, couper en tranches et les libérer des fosses (si disponible). Sécher les abricots soigneusement et verser de l'eau bouillante pendant environ trente minutes.
Maintenant, nous tordons les composants préparés à travers un hachoir à viande ou le broyer dans un mélangeur, puis couvrir le sol avec du sucre granulé, mélanger et placez-le sur la plaque du brûleur, en le réglant sur un feu modéré. Porter à ébullition la base de la confiture en remuant fréquemment et laisser reposer pendant une demi-heure. Après cela, vous pouvez écraser la confiture jusqu'à obtenir une texture plus uniforme, mais dans ce cas, vous devez la laisser bouillir à nouveau. Emballer à chaud le régal sur des récipients stériles et secs, du liège et après le refroidissement, nous l'envoyons au magasin pour le stockage.
Gemme de citrouille, de pommes et d'orange - recette avec du citron et du gingembre
Ingrédients
- citrouille (chair) - 620 g;
- pommes (chair) - 620 g;
- oranges - 220 g;
- citron - 80 g;
- sucre cristallisé - 995 g;
- gingembre frais - un petit morceau.
Préparation
Le goût de potiron confiture d'orange et de citron complètent parfaitement les pommes, surtout si vous prenez les composants dans des proportions égales. Dans ce cas, une note de gingembre léger donnera également un charme particulier à la confiture. Pour mettre en œuvre la recette, nous préparons la pulpe de citrouille et de pomme. Et ceux-ci et d'autres fruits sont débarrassés de la peau, des graines et des tiges, coupent la chair propre qui en résulte en fragments, puis broyer dans un hachoir à viande ou dans un mélangeur. De la même manière, nous écrasons les citrons et les oranges sans peau et sans os et un morceau de gingembre frais effiloché. Nous nous endormons une masse tordue de sucre cristallisé, mélangeons-le, faites-le bouillir en remuant continuellement, puis faites bouillir à la densité désirée.
La confiture prête est emballée dans des bocaux stérilisés, scellés et stockés dans un endroit sombre.