Les abricots secs séchés ont l'air bien, mais le goût est encore meilleur. Et il peut également être inclus dans de nombreux plats, et les nutritionnistes ne parlent que des avantages de ce fruit séché! Nous n'avons donc presque pas le choix, soit de commercialiser des abricots secs, soit de comprendre comment les cuisiner à la maison. Oui, vous pouvez faire des abricots secs à la maison, il y aurait un four et de la patience.
Comment sécher les abricots secs à la maison?
Vous devez d'abord sélectionner des abricots forts et bien les laver à l'eau froide. Ensuite, retirer les pierres et les conserver dans une passoire pendant 5 à 10 minutes au-dessus de l'eau bouillante. Il est nécessaire que le fruit conserve sa couleur. Après séchage des abricots avec une serviette en papier et placer dans le four, étaler sur une plaque à pâtisserie. Nous gardons au four à 65 ° C pendant 8-10 heures.
Comment conserver les abricots secs à la maison?
Vous pouvez stocker des abricots secs comme vous le souhaitez - même dans des sacs en lin, même dans des sacs en plastique. Mais c'est le cas quand il s'agit d'un abricots secs achetés, assaisonnés. Si vous avez l'intention de conserver longtemps les abricots secs fabriqués à la maison, vous devez les mettre dans des caisses en bois (uniquement des conifères). Pour maintenir les abricots secs dans ces boîtes, vous avez besoin de 3 semaines, après quoi il peut être emballé dans un plat plus pratique pour vous. Cette méthode permettra aux abricots secs de conserver toutes les propriétés utiles des abricots, et les fruits séchés seront conservés plus longtemps.
Propriétés utiles des abricots secs
Il est clair qu'un abricot frais est utile, car dans sa composition a beaucoup de vitamines et de micro-éléments nécessaires pour le corps. Mais est-ce que quelque chose de semblable peut se vanter d'abricots secs? Bien sûr, le rôle important est joué par la façon de le faire. Pour la vente en masse d'abricots secs, que tout simplement ne pas traiter - toutes sortes de produits chimiques qui détruisent complètement toutes les propriétés utiles - ce n'est pas la pire option. Mais nous devons nous rappeler qu'avec la production domestique d'abricots secs, tout le bien qui est dans les abricots, ne peut pas être sauvé. Néanmoins, de nombreuses vitamines dans les abricots secs sont conservées, et les minéraux dans ces fruits séchés sont encore plus importants que dans les abricots frais. Alors, quelles sont les vitamines dans les abricots secs? Ce sont des vitamines A, C, PP et B. Les minéraux contenus dans les abricots secs contiennent une grande quantité de fer, de potassium, de magnésium, de calcium et de phosphore. En outre, les abricots secs peuvent se targuer d'avoir la capacité de retirer du corps les métaux lourds et les radionucléides, et tout cela en raison de la teneur élevée en acides organiques et en pectines.
En général, les abricots secs sont très utiles pour la digestion à titre préventif et pour les maladies du tractus gastro-intestinal. Les abricots secs sont également recommandés pour l'anémie. Une utilisation constante d'abricots secs dans les aliments réduit le risque de blocage des vaisseaux sanguins et a un effet rajeunissant et cicatrisant sur le corps dans son ensemble. Ainsi, il est remarqué que les gens, dans le régime dont il existe des abricots secs, ont souvent une peau plus serrée et élastique et des cheveux sains et forts. Mais encore faut-il se souvenir qu'avec toute l'utilité des abricots secs, ça ne vaut pas la peine de manger seulement. Il menace avec un désordre de l'estomac, puisque les abricots secs sont un produit concentré et trop de substances même utiles sur le corps
Quelle est la différence entre abricot et abricots secs?
Tout le monde sait que les abricots secs ont plusieurs noms, par exemple, les abricots et les abricots secs. Quelle est la différence entre ces deux types de fruits secs? Uryuk, c'est de l'abricot, séché avec un os, et des abricots secs - sans cela. Est-ce la seule différence? Et pas ici! Dans l'abricot, beaucoup plus de vitamines et de minéraux sont conservés (et le potassium y est généralement plus présent que dans tout autre fruit séché), mais tout cela est dû à la manière dont il est produit. Le fait est que traditionnellement l'abricot s'obtient en séchant directement sur les branches de l'arbre. Il est clair que tout le monde dans la cour ne pousse pas l'abricotier, et par conséquent nous n'avons souvent que la production d'abricots secs. Mais s'il y a une possibilité de prendre une bouchée du vrai (non traité par les produits chimiques) abricot, faites-le, car c'est chez les habitants de l'Asie centrale le don d'Allah et le "fruit de la beauté".