Nous vous suggérons de commencer à préparer la meilleure compote de prunes, et nous vous dirons comment la fermer correctement pour l'hiver.
Compote de prunes pour les hivers dénoyautés et stérilisés
Ingrédients
- prunes ("hongrois") - 600 g;
- sucre fin - 280 g;
- eau potable - 2,8 litres;
Préparation
Bien rincer dans de grandes quantités d'eau toutes les prunes. Le long du couteau, faites une incision, de sorte qu'elle atteigne l'os. Ouvrez délicatement la crème et retirez la pierre, et le fruit lui-même est fermé en arrière. De cette façon, nous recyclons la totalité des puits nécessaires.
Dans une bouteille de 3 litres, soigneusement (sous l'eau courante), lavez-la avec une cuillère à café de bicarbonate de soude, et ensuite soigneusement (de sorte qu'il n'éclate pas), nous le remplissons d'eau bouillante raide. La même chose que nous faisons avec le couvercle.
Maintenant dans cette bouteille nous surchargeons les fruits des prunes et versons l'eau potable fraîchement bouillie de la bouilloire. Après 13-15 minutes, déchargez lentement l'eau qui a déjà changé de couleur afin que le fruit reste au fond du pot. Une casserole avec cette eau est envoyée à la plaque incluse et tandis qu'il se réchauffe, remuez rythmiquement dedans le sucre fin ajouté. Lorsque le sirop donne des signes clairs qu'il bout, versez-le à nouveau dans le récipient où se trouvent les prunes. Rapidement rouler la bouteille et le mettre sur le couvercle du couvercle avec une couverture quelque part pendant 12 heures.
Compote de prunes délicieuse à la menthe pour l'hiver
Ingrédients
- prunes mûres - 550 g;
- feuilles de menthe - 6 pcs.
- sucre cristallisé - 250 g;
- acide citrique - sur la pointe du couteau;
- eau potable -3 litres.
Préparation
Nous traversons et lavons les prunes. Ensuite, nous les déplaçons dans la casserole, remplissons-les de sucre fin et ajoutons littéralement l'acide citrique à l'extrémité du couteau. Nous ajoutons la quantité d'eau prescrite par la recette et envoyons le contenant avec la future compote au brûleur du réchaud à gaz. Quand il devient clair que l'eau bout, nous marquons 15 minutes et faisons cuire la compote pendant ce temps. 4 minutes avant la préparation, nous ajoutons à la casserole de l'eau fraîche lavée à fond sous l'eau courante.
Dans un biberon bien lavé et rôti, avec l'aide du bruit, nous déplaçons toutes les prunes, et après avoir versé et compoté. Nous scellons également le récipient avec un couvercle en métal torréfié et pas seulement en l'enveloppant, en attendant qu'il atteigne la température ambiante.
Compote pomme-prune pour l'hiver
Ingrédients
- prunes denses - 250 g;
- pommes (avec aigreur) - 250 g;
- bien, sucre blanc - 220 g;
- eau potable - 2,8 litres.
Préparation
Nous prenons le pot sur 3 litres et soigneusement le laver avec du bicarbonate de soude. Ensuite, nous l'entourons soigneusement de vapeur tout en faisant bouillir le couvercle préparé.
Nous lavons des prunes mûres et denses et, à l'aide d'un couteau, nous les divisons en lobules, en enlevant en même temps un os. En conséquence, nous lavons aussi les pommes, puis, en divisant chaque fruit en deux moitiés, coupons chacun en tranches, mais avant que nous avons découpé les noyaux.
Dans la bouteille préparée, nous mettons les premières tranches de prunes et, au-dessus, nous distribuons des pommes.
Une bonne eau potable est versée dans une casserole de 3 litres et placée sur la cuisinière. Après l'avoir fait bouillir, y dissoudre un sucre fin et blanc et quand il se dissout nous versons le sirop sur le fruit dans le pot. Maintenant nous déplaçons le récipient avec la compote dans une grande casserole, avec l'eau bouillante sur le fourneau. Ainsi, nous stérilisons la pièce pendant 12 minutes, mais seul le temps commence à compter à partir du début de la cuisson de la compote dans la boîte. Suite à l'arrêt, nous scellons le pot et mettons de côté pour le refroidissement.